garten-pur

Und gestern nach dem Einkauf auf dem Markt Ravioli mit einer Füllung aus gegrilltem Gemüse, darüber Tomatensauce und Parmesan.

Reste ... GG bekommt Rehgulasch mit Nudeln und ich Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne

Nachdem ich den grünen Spargel zu lange habe liegenlassen, war doch einiges zum Wegwerfen. :-X

Rest mit etwas Kartoffel, Hühnchenfleisch und Ei zusammengebraten, war auch fein.

Nach vielen geschleppten Steinen.
Vom Grill im Garten:

Kräuterseitlinge, Halloumi, japanische Auberginen, Hühnchen, cremigen Reissalat mit Edamame, fertige Gemüsepuffer, Tomatensalat mit quer durchs Kräuterbeet (mit gekauften Marmande).

Steine schleppen ist echt ein guter Aperitif...

Pasta mit Räuchertofu, Brokkoli, weißen Bohnen und gegrillten Tomaten, Gurkensalat

Spargelrisotto mit Weißwein, Parmesan und viel Dill, Romanasalat

Und kleine Seitanschnitzelchen...

Mottischa hat geschrieben: ↑26. Mai 2021, 19:55
Lieschen, hast du ein Rezept für die Chinakohllasagne?

Mottischa, ich habe kein Rezept.
Als wir noch in WG wohnten (bis 2002, mit Kind) war Spinatlasagne aus einem Kochbuch für Kinder unser ALLER Lieblingsessen.
Das Rezept habe ich nicht mehr, nur das Prinzip: blanchiertes Blattgemüse, eine Creme aus Milchprodukten: Quark, Joghurt, Sahne, Frischkäse.... Käse
Ich hatte diesmal Hüttenkäse, Joghurt und etwas Sahne. Aber du kannst das völlig frei gestalten nach Geschmack und gewünschtem Kaloriengehalt. Ich habe das auch schon mit Sauerkraut gemacht.
Käse in die Creme und rein und /oder oben drauf.
Ich lasse die Lasagne immer über Nacht ziehen.
30 min bei 200°C im Backofen

Wir feuern am späten Nachmittag den Grill an ....

obligatorische Bratwurst, Wildsaurücken, Chorizo-Garnelen-Spieß, Ratatouille als Salat, Zaziki, selbstgebackenes Tomaten-Weißbrot, Radieschen und kleine Tomaten zum naschen

Heute bayerisch rustikal.

:D
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borragine hat geschrieben: ↑29. Mai 2021, 15:56
Nina, deine japanischen Experimente klingen sehr spannend, und die Ergebnisse sehen wunderbar aus. Eigentlich wollte ich ja das Fermentieren NICHT ausprobieren, aber......

Solltest Du unbedingt mal machen ... ;)
Freut mich ja, wenn ich nicht alle mit meiner Begeisterung und den vielen Amazonlinks ::) verschreckt habe.
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Spargel ist ja zur Zeit auf fast jeden Teller - einfach lecker! :D

Heute grillen wir Hähnchen und frühlingszwiebeln, dazu Brötchen und Salat aus dem Garten

Nina hat geschrieben: ↑28. Mai 2021, 20:35

Quendula hat geschrieben: ↑28. Mai 2021, 19:23
??? Haferflocken? Honigfliegen? Hundefutter? Heringsflosse? Hustenfaft? Holunderfilet?

:D

Zwergo hat es erraten. Es war nicht Fluorwasserstoffsäure gemeint.
HF = Hackfleisch

Ich mags, irgendwie universal, kann man nicht versauen wie Filet usw, man bekommt aber die Röstaromen bzw Umami rein auch wenn der Rest quer durch den Garten oder seichte Aromatik wie Creme Fraiche ist. 350g HF, 400g braune Champignons, ein halber Becher Creme Fraiche, Pfeffer Salz Pertersilie. 500g Nudeln.

thuja hat geschrieben: ↑30. Mai 2021, 20:06
... kann man nicht versauen wie Filet usw, man bekommt aber die Röstaromen bzw Umami rein auch wenn der Rest quer durch den Garten oder seichte Aromatik wie Creme Fraiche ist.

Da gebe ich Dir uneingeschränkt recht! :)
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Bei uns gab es heute (mal wieder) Ramen aus einer Hühnerbrühe mit Entenbrust, Ramennudeln, mariniertes Ei, Spinat, Babymaiskolben in der Pfanne angebraten, Frühlingszwiebeln, und den Pilzen deren Name mir gerade nicht mehr einfällt. :)

Enoki Pilze? Sieht total lecker aus!

Champignons und Creme fraiche mit Nudeln ist auch sehr gut, ob mit oder ohne "HF". Holunderfilet hat mir übrigens am besten gefallen von den Interpretationen von HF.