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Rotbarschfilet, leicht mit Dinkelgries bestreut, mit Butter und Knoblauch gebraten und mit Zitronenbutter-Soße sowie lauwarmer Kartoffelsalat mit Schalotten zum Chardonnay 2016 "Elephant Hill" aus Neuseeland

raiSCH hat geschrieben: ↑26. Dez 2025, 18:38Chardonnay 2016 "Elephant Hill" aus Neuseeland

Oha, 2016er? Wie war der? Bauen die Neuseeländer so stabil aus, dass der nach fast 10 Jahren noch fruchtig ist?
Der sieht auch nicht soo dunkel im Glas aus.
Ansonsten, lecker. Von allen die letzten 3 Tage.

thuja thujon hat geschrieben: ↑26. Dez 2025, 18:52

raiSCH hat geschrieben: ↑26. Dez 2025, 18:38Chardonnay 2016 "Elephant Hill" aus Neuseeland

Oha, 2016er? Wie war der? Bauen die Neuseeländer so stabil aus, dass der nach fast 10 Jahren noch fruchtig ist?
Der sieht auch nicht soo dunkel im Glas aus.

Ja, er war noch ebenso fruchtig wie der Spanier vom letzten Jahr gestern, natürlich gehaltvoller, aber noch spritzig. Die Neuseeländer sind für mich nach den Spaniern die besten Winzer, gefolgt von den Italienern und den Südafrikanern. "Unser" Riesling ist der beste Weißwein, wird aber Opfer der Klimaveränderung werden.

Heute gab es den zweiten Teil vom Coq au vin, dazu Kartoffelstampf, Fenchelsalat und einen Merlot aus der Pfalz.

borragine hat geschrieben: ↑26. Dez 2025, 21:05 Heute gab es den zweiten Teil vom Coq au vin, dazu Kartoffelstampf, Fenchelsalat und einen Merlot aus der Pfalz.

Aha, der Merlot zeigt den Klimawandel an. In Franken pflanzen sie schon Biurgunderreben.

babypute und rosenkohl