garten-pur

Kübelgarten hat geschrieben: ↑23. Jan 2026, 14:56 die Südniedersachsen und Nordhessen „können“ auch gute Bratwurst

Da war ich (leider) noch nicht. Sehr gute habe ich auch in Südwestpolen (ehemals Schlesien) gegessen. Offenbar ist die Gegend in Mitteldeutschland sehr wurstfreudig.

Mal wieder Sauerkraut mit pü und Kasseler ( Winter Lieblingsessen )

hier gab es einen szechuanküchenversuch: "fischduftende aubergine" nach einem rezept von fuchsia dunlop. dazu bzw. mittenmang, weil gg aubergine partout nicht leiden mag, allameng szechuankücheninspirierte fleischbällchen.

martina 2 hat geschrieben: ↑22. Jan 2026, 17:11

pearl hat geschrieben: ↑22. Jan 2026, 16:41 ...
mir schwebt jetzt noch was mit Rote Beete vor. Und was mit Rotkohl. Könnte was in Richtung Purple Haze geben.

Purple Haze ?

„Purple Haze“ ist auch eine Cannabissorte…

Und eine Karottensorte. Paßt aber weniger zu meinem Link

doppelt

zwerggarten hat geschrieben: ↑23. Jan 2026, 17:57 hier gab es einen szechuanküchenversuch: "fischduftende aubergine" nach einem rezept von fuchsia dunlop.

Fantastisch! Ich war mal mit 12 Chinesen, teils aus Szechuan in einem Münchner Szechuan-Restaurant. Wir aßen 18 Speisen, auf die Frage, wie echt sie seien, hörte ich: "Wia dahoam."

Kabeljaufilet mit Zitronenbutter, Rosmarin und Knoblauch gebraten sowie Rosmarinkartoffeln gedämpft zum "La Morande" 2020 aus der Gascogne.
Ich wollte eigentlich Beurre-blanc-Soße machen, aber es war mir zu aufwändig.