was gibt/gab es im Januar 2026 (Gelesen 9811 mal)

[pearl]

Orangen- Safran-Risotto, übrigens auch mit selbstgemachter Hühnerbrühe ...

oh, das muss ich auch mal probieren!

[raiSCH]

raisch, warum wiederholst du, nicht immer, aber oft, den letzten beitrag? gibt es dafür einen grund?

Das ist mir nicht bewusst, wenn, dann wohl aus Versehen.

[Thüringer]

Vorhin gab es hier Hähnchenschnitzel mit Kartoffeln sowie grüne Bohnen aus der Pfanne mit Semmelkrumen und kleinen Schinkenwürfeln.

[thuja thujon]

Raisch, du klickst wohl auf zitieren statt auf Antworten.

Bei näherem betrachten fällt mir jetzt auch die Schale bei den Kartöffelchen auf.

[Sonnenscheinplatz]

Ja, bei Sechslingen ist die Schale erst im Ansatz vorhanden. Waren übrigens erstaunlich aromatisch. Hätte ich ja nicht gedacht, aber seit ich in Italien wohne, esse ich deutlich bessere Kartoffeln als in der Schweiz

[raiSCH]

Raisch, du klickst wohl auf zitieren statt auf Antworten.

Ich mache das hauptsächlich, wenn andere Beiträge dazwischenliegen, und dann meist nur als ausgewähltes Zitat.

[Rieke]

Orangen- Safran-Risotto, übrigens auch mit selbstgemachter Hühnerbrühe ...

oh, das muss ich auch mal probieren!

Hier ist das Rezept: https://www.spiegel.de/stil/rezept-fuer ... 72d5d8eafb
Mit Blutorangen sieht es dekorativer aus.

[Apfelbaeuerin]

gibt auch als TK, schmeckt besser als aus dem Glas

Guter Tipp Heike, danke. Muss ich mal Ausschau halten.

[Gartenlady]

@Rieke, Ja klar ist es mit Blutorangen dekorativer, heute gab es tatsächlich Taroccos, habe ich sofort gekauft und borragines Rezept gemacht, aber sie haben kein bisschen geblutet.

[pearl]

oh, das muss ich auch mal probieren!

Hier ist das Rezept: https://www.spiegel.de/stil/rezept-fuer ... 72d5d8eafb
Mit Blutorangen sieht es dekorativer aus.

danke, ich hab es gleich sofort unter dem Stichwort gefunden und schon in meine Rezeptsammlung aufgenommen. Gehabt. Ihr seid so lieb! Wir essen kein Risotto, aber als Soße zu Basmatireis kann ich mir das gut vorstellen.

[pearl]

@Rieke, Ja klar ist es mit Blutorangen dekorativer, heute gab es tatsächlich Taroccos, habe ich sofort gekauft und borragines Rezept gemacht, aber sie haben kein bisschen geblutet.

mir schwebt jetzt noch was mit Rote Beete vor. Und was mit Rotkohl. Könnte was in Richtung Purple Haze geben.

[Gartenlady]

borragines Tagliatelle con radiccio habe ich auch mit Basmati gemacht, war sehr lecker, aber - wie gesagt - die Blutorangen haben nicht geblutet. Sie waren allerdings sehr saftig und so aromatisch wie sie sein müssen.

[martina 2]

Hier ist das Rezept: https://www.spiegel.de/stil/rezept-fuer ... 72d5d8eafb
Mit Blutorangen sieht es dekorativer aus.

danke, ich hab es gleich sofort unter dem Stichwort gefunden und schon in meine Rezeptsammlung aufgenommen. Gehabt. Ihr seid so lieb! Wir essen kein Risotto, aber als Soße zu Basmatireis kann ich mir das gut vorstellen.

pearl, wieso eßt ihr kein Risotto? Dieses Rezept ist phantastisch, so wie es ist - wie könnte man das als Sauce machen? Da gehören die einzelnen Geschmackskomponeneten so richtig in den Reis reingerührt - Gartenlady, natürlich Hühnersuppe! - Ich habe es gestern wieder mal gemacht, als mein Mann aus der Kälte vom Zahnarzt kam. Also als Mischung mit meinem Kürbisrisotto
.
Gartenlady, die Tarocco sind Halbblutorangen, manchmal nur mit ein paar Tropfen Blut!

[martina 2]

...
mir schwebt jetzt noch was mit Rote Beete vor. Und was mit Rotkohl. Könnte was in Richtung Purple Haze geben.

Purple Haze ?

[Gartenlady]

Gartenlady, die Tarocco sind Halbblutorangen, manchmal nur mit ein paar Tropfen Blut!

Das wusste ich nicht, meine Favoriten sind eigentlich die Moro, aber die gibt es kaum noch, sie scheinen anfällig gegen Schimmel zu sein.