garten-pur

Nudeln aus Hülsenfrüchten nehm ich mal an. Sind ja trendy zurzeit.

Nein.

Die hätten deutlich weniger Kohlenhydrate. Ich finde sie ungenießbar

Hier gab es:

Montag: Bratkartoffeln mit Brathering,

Dienstag: Tortilla-Schnecken mit Käse, Salami und Chipotle-Chilis, Gurkensalat.

Mittwoch: Schinken-Käse-Toast überbacken, Romana-Salat,

Donnerstag: ausgebeintet Hähnchenschenkel, Bohnensalat.

Der Klinik-Chefkoch hat angeblich eine kulinarische Vorliebe für Südtirol, und der Thüringer Bauer, der eigentlich nichts isst, was er nicht kennt, hat gestern erstmals Käsespätzle gegessen. Manche vermeintliche Weisheiten sollte man überdenken.

Wie schön!

Jaaa, und das eröffnet neue Möglichkeiten für die Zukunft außerhalb des Krankenhauses, das wünsche ich Dir jedenfalls, aber vielleicht doch noch etwas Kennenlernen bis dahin?

Bei mir gab es gestern no carb, aber es war so nicht vorgesehen, aber ich hatte wenig Hunger und keine Lust auf den Spitzkohleintopf, der vorgesehen war. Salat und ein etwas aufgemotztes Schweine-Steak waren genau richtig.

Martinas low carb Essen sieht sehr gut aus, nach diesem schwarzen Reis musste ich erst mal googeln. Geflügelhackfleisch bekomme ich hier leider nicht mehr, einige Zeit gab es das wenigstens im TK, aber es ist den Herstellern inzwischen zu gefährlich

Danke an alle für Zuspruch und Vorschläge, ihr seid super und ich bin nicht so allein damit Werde später ins Detail gehen, jetzt muß ich weg, hab aber grade noch gebratenes Doradenfilet mit Spinatkartoffeln gegessen - die Erdäpfl, naja...

Also wenn da Diabetes das Problem ist, würde ich zuerst die Ozempic-Schiene fahren, wenn nötig wenig Insulin. Kohlenhydrate weglassen hat zu viele unerwünschte Effekte, grad bei nicht Übergewichtigen. Weniger, klar, ist ok. Und Vollkorn entschärft das Problem. Und sobald es geht, ein wenig Fitness und Krafttraining. Meine Erfahrungen. Nach einem Jahr Wegovy (Nebenwirkungen nicht lustig) ist bei mir alles wieder im Lot. Blutzucker deutlich besser, Gewicht dauerhaft runter, neue Essensgewohnheiten etabliert. Ins Restaurant ist wieder möglich. Man wählt ja entsprechend.

GG ist auch einer von den ganz dünnen Diabetikern. Schwieriges Thema. Wir verzichten vollständig auf Industriezucker, nicht jedoch auf Kohlehydrate. Ganz ohne Insulin geht es leider nicht.

Heute gibt es wunderbaren, ganz frischen Räucherlachs vom Fischmann am Markt, mit scharfem Messer vor unseren Augen vom Fisch ganz dünn runtergesäbelt. Leider kein billiges Vergnügen, aber köstlich . Dazu mache ich Rösti, etwas Feldsalat und Sahnemeerrettich. Mehr braucht's da nicht. Ach so, doch: einen schönen Riesling

Das wäre jetzt genau das Richtige, Apfelbaeuerin

Schade, dass du so weit weg wohnst, Rosenfee! Sonst hätte ich dich eingeladen !

Also vorweg: Diabetes ist nicht das Problem. Ohne es allzusehr breittreten zu wollen: Seit dem Bruch im Oktober bin ich mehr oder weniger in meinen Bewegungsmöglichkeiten eingeschränkt, was dem Allgemeinbefinden nicht grade förderlich ist. Es fehlen frische Luft, das Elexir flottes Gehen, der Garten etc., was u.U. auch eine Veränderung gewisser Blutwerte bewirkt haben könnte. Meine Internistin war auf dem Sprung in den Urlaub, als ich der Sprechstundenhilfe die Diagnose durchgegeben habe, und ließ mir nur ausrichten "essen's keine Kohlehydrate!" Der Rest war googeln, ein Gespräch mit der Physiothearpeutin und ständig knarrender Hunger. Es dürfte nicht so dringend sein, mein nächster fixer Termin ist im Mai, bis dahin sollte es besser werden.

Nina hat geschrieben: ↑26. Feb 2026, 17:23 Das sieht aber lecker aus!
Zum Frühstück Rührei mit Lachs oder Speck und dazu Knäckebrot und Jogurt mit Früchten.
Und es gibt ja auch Low carb Brot.
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Nachtrag: Nachmittags ein Teller Bouillabaisse in der Sonne und abends Choriatiki-Salat.

Danke, Nina, es war wirklich gut (den Speck zum Frühstück laß ich aber dir ), es ist wohl eine Frage der Gewohnheit. Zum Brotbacken hab ich keine Zeit, koste mich halt durch das Verfügbare durch.

verwurzelt hat geschrieben: ↑26. Feb 2026, 19:28

martina 2 hat geschrieben: ↑26. Feb 2026, 14:39 Bis jetzt war ich ja in der glücklichen Situation, daß ich essen konnte, was ich wollte, und der Meinung, mich eh gesund zu ernähren, hab auch keine Berührungsängste mit Vollkorn. Möchte aber keinesfalls abnehmen und koche für einen Einsneunzigmann mit nicht mal 70 kg

Du Arme, ich drück dir die Daumen, dass du bald wieder in deine Ausgangssituation zurückkommst. Ich hab zu Hause auch sowas ähnliches, einen Einsachtzigmann mit etwa 65 kg. Wenn er kann, isst er drei warme Mahlzeiten am Tag und hält sich auch sonst nicht zurück, aber man sieht es ihm kein bisschen an.

Danke dir So ähnlich ist es hier auch, er kann essen, essen, essen, seine beiden älteren Brüder waren genauso und im Alter ebenso dünn, das ist offenbar Veranlagungssache.

Lilia hat geschrieben: ↑26. Feb 2026, 20:12 aus blutzuckergründen und wegen der speckrolle esse ich meist fleisch und flanzen, ohne brot etc. . es geht ganz gut. ab und an gibt es ein paar kartoffeln oder ein paar nudeln. ja, im restaurant sündige ich dann mit pommes frittes, sehr selten. nur am morgen bestehe ich auf meinem knäckebrot.
als ich es sehr genau genommen habe, hat es mich 10 kilo gekostet.

Das klingt ja nicht schlecht, Lilia. Ein bißchen Inkonsquenz darf wohl sein.
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Sorry für das viele OT, jetzt aber Schluß !

Gartenlady hat geschrieben: ↑27. Feb 2026, 09:04 ...
Martinas low carb Essen sieht sehr gut aus, nach diesem schwarzen Reis musste ich erst mal googeln. Geflügelhackfleisch bekomme ich hier leider nicht mehr, einige Zeit gab es das wenigstens im TK, aber es ist den Herstellern inzwischen zu gefährlich

Gartenlady, das kannst du ja auch mit normalem Faschierten machen, schmeckt halt anders und muß länger dünsten. Mit Hendl werden halt Fleisch und Gemüse zugleich gar. Nicht extra dazugeschrieben habe ich geschälte Tomaten aus der Dose und einen Schuß Weißwein. Den Venere-Reis bekomme ich im deutschen SM mit D, sonst müßte man ihn im Internet bestellen. Er muß mit 2,5 Tassen Wasser ca. 1 Stunde sanft köcheln, dann ist er wunderbar - abgesehen von der tollen Optik