Re: Was gibt/ gab es im Februar 2012 (Gelesen 55377 mal)

[Zuccalmaglio]

zwerggarten,kann ich nachvollziehen. Mir wäre das Kaninchen auch etwas blass.Hattest du das nicht angebraten?

[Luna]

heute abend gab es zur Vorspeise Thaibasilikumbutter,

... das sieht lecker aus

[Luna]

Bei mir gab es heute Blutwurstflan mit Apfelchutney

[Luna]

danach Sauerkraut-Cannelloni

[zwerggarten]

... Mir wäre das Kaninchen auch etwas blass.Hattest du das nicht angebraten?

doch, aber es wurde und wurde und wurde nicht goldbraun. und bevor es womöglich ganz hart und trocken geworden wäre, habe ich aufgegeben und abgelöscht. wahrscheinlich hätte ich es aber dann lieber im ofen schmoren statt auf dem herd köcheln sollen. @ luna: *schleck* was ist noch in den cannelloni?

[Luna]

@ luna: *schleck* was ist noch in den cannelloni?

die Füllung bestand aus 2/3 gekochtem Sauerkraut und 1/3 grob geraffeleter säuerlicher Apfel.

[Quendula]

Quendula, das sieht interessant aus

Danke Luna .Wie war Dein Fondue (ohne Foto Ich bin erstaunt )?Zwerggarten: Meiner Erinnerung nach sieht Kaninchen immer etwas rosa aus - da bekommt man ohne Tricks keine goldene Farbe drauf.Heute gab es Spirelli mit (gekaufter) Tomaten-Gorgonzola-Sauce, aufgepeppt mit angeschmorten Mungobohnensprossen.

[Knusperhäuschen]

Nee, Kaninchen kann schon eine leckere braune Kruste haben, bei uns gabs das immer so ähnlich, eingelegt wurde statt in Buttermich auch schon mal mit Essig.insgesamt so ähnlich: Karnickelbraten Rosa oder blass würd ich es nicht mögen.

[zwerggarten]

ahja, danke. ich möchte lieber doch noch anmerken: das essen war verbesserungsfähig, aber keinesfalls schlecht! das helle kaninchenfleisch war schön saftig und köstlich.

[Lehm]

Lieber bleich und saftig als krossbraun und trocken!

[Knusperhäuschen]

Das sagst DU?

[Lehm]

Wieso?

[Knusperhäuschen]

Dir müsste doch von beidem übel werden, egal wie, totes Tier halt.Hab ich was verpasst, im Veganer Thread oder so edit: schönes, leckeres Kaninchen sollte außen braun UND innen saftig sein.

[Lehm]

Ja.

[Knusperhäuschen]

Was? Verpasst? Shit .