garten-pur

Ein "durchschlagender" Erfolg!

On va voir...!

*smile* ;DDanke für das Rezept, Luna, das werden wir sicher mal ausprobieren!LGgraugrün

Ich habe heute das Rezept von Martina 2 nachgekocht, sehr lecker, aaaaaaber: ein Teil der Weinblätter war ungenießbar hart geblieben trotz 45 Min Garzeit. Woran erkennt man, welche Blätter nach dem Garten zart genug sein werden? Nur die ganz hellgrünen? Oder gibt es noch einen Trick außer dem Blanchieren?

Ich habe sie neulich auch gekocht, mit Risotto und Pinienkernfüllung. Die Weinblätter waren für mien Empfinden alle noch etwas hart. Ich habe 3 Weinstöcke, alle haben unterschiedliche Blätter, ich werde beim nächsten Mal eine andere Sorte nehmen. Mal schauen, ob man einen Unterschied spürt.

oh! da habe ich wohl anfängerglück gehabt...

Woran erkennt man, welche Blätter nach dem Garten zart genug sein werden? Nur die ganz hellgrünen?

Genau, ich nehme nur die hellgrünen Blätter, die anderen bekommt man nie weich!