Buffet/Brunch für 30 Personen (Gelesen 22236 mal)

[Garten-anna]

SalatChampignonköpfe, rote Bohnen, Artischocken, Zwiebelringe, ganz kleine Hackbällchen mit Zitrone, Salz Pfeffer, Petersilie, Olivenöl und Ajvar mischen und zum Schluß Schafskäse untermischen.

[Wattemaus]

Champignons: Dose oder frisch?Hört sich ganz toll an, Salat mit Ajvar.

[Garten-anna]

Ich nehme gern frische Köpfe. Am besten, wenn du kleine bekommen könntest. Große vierteln. Aber auf die schnelle geht auch Dose. Manche mögen auch Mais darunter, mein GG leider nicht.

[Wirle Wupp]

Ich habe diesen Thread sehr aufmerksam verfolgt, da ich am Wochenende 22 Leute verköstigen durfte Auf Indigos Empfehlung hin habe ich den Humus-Dip (was für eine Name ) und Tapenade versucht. Die waren echt klasse!

... Humus, Auberginenpüree,Tapenade ...

Mir hat es vor allem die Tapenade angetan, die ist super!!!

[Susanne]

Humus-Dip (was für eine Name )

Vermutlich nicht die richtige Schreibweise, ich kenne es nur als "Hummus". Leckeres Zeug.

[SouthernBelle]

Kartoffelsalat mit kleinen gruenen(Puy) oder schwarzen(Champagner, Kaviar) Linsen, ein paar(wenig) Blaettchen Feldsalat und Picandou- oder Ziegenrollen-Broeckeln und Vinaigrette mit Apfelessig und (Wal)Nussoel.

[freitagsfish]

gärtner_innen dürfen zu hummus humus sagen! ot ende.

[Susanne]

[Nina]

Was habt Ihr denn in letzter Zeit auf Festen gutes gegessen bzw. sogar selber gekocht?

Weil ich auch immer gerne neue Anregungen finde aktiviere ich diesen Thread wieder.Die preiswerte Variante von Vitello tonnato heißt Tacchino (Pute)tonnato

[Nina]

Schwarze Belugalinsen mit Avokado und Kapuzierkresse dekoriert - ziemlich bunt!

[Nina]

Einfach aber köstlich: Ruccola, Parmesan, Wildschwinschinken (normalerweise mit Parmaschinken)

[Nina]

Ein alter aber wunderbarer Klassiker: Russische Eier

[Nina]

Schnell gemacht und mit eigenen Tomaten richtig fein. Tomaten mit Mozarellla

[Nina]

Eine ganz faule Art Ratatouille zu machen und kommt immer gut an.Zucchini, Aubergine, Paprika, Fenchel, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten grob zerkleinert salzen und pfeffern. Thymian und Rosmarinzweige darunter mischen etwas Olivenöl darüber und in den Ofen. In den letzten 10 Minuten zerbröselten Schafskäse darüber streuen.

[Crambe]

Das sieht alles wunderbar aus Danke für die Anregungen! ( Übst Du schon fürs Treffen nächstes Jahr? )