Re:Rote-Bete-Salat
Verfasst: 24. Feb 2011, 21:59
Ich mache ihn oft mit Orangen oder Mandarinen. Wobei er mir mit Orangen besser schmeckt.Nachtrag: Die S-Regeln sind prima.vielleicht sogar Clementinen
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Rote-Bete-Salat
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Re:Rote-Bete-Salat
Verfasst: 24. Feb 2011, 22:08
Ich meinte natürlich auch Mandarinen (die aus dem Kochduell 
)
)Re:Rote-Bete-Salat
Verfasst: 24. Feb 2011, 22:10
Oh - ich habe lange keine mehr gemacht, vielleicht 20 Minuten oder doch eher 45 Min?@uliginosa: Wie lange kochst Du die RB im Dampfkochtopf?
Ist natürlich auch abhängig von der Größe.Nach 20 Minuten würde ich auf jeden Fall mal nachsehen und mit einem Messer reinstechen. 
Re:Rote-Beete-Salat
Verfasst: 26. Feb 2011, 13:47
Diese Vinaigrette habe ich gestern zu den Roten Beten gemacht - lecker! Die gesamte Familie war sich einigEin kleines bischen aufwendiger, aber sehr gut:WinterantipastiIch nehme dazu unterschiedliche Gemüse. Rote Beete, Rosenkohl, Sellerie, Fenchel und Le Puy-Linsen - was gerade da ist.Vinaigrette 40 g Pinienkerne (können auch durch andere Nüsse ersetzt oder weggelassen werden) 1/2 - 1 kleine rote Chilischote,1 kleiner Rosmarinzweig oder Kräuter nach Vorliebe, 3 El Sherry, 2 El Weißweinessig , 8 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 100 ml Orangensaft, 1Tl Honig, Orangensaft einkochen lassen, auf etwa 4 El, dann mit den anderen Zutaten vermengen und über die jeweiligen noch heißen Gemüse geben.
Re:Rote-Bete-Salat
Verfasst: 26. Feb 2011, 16:05
Re:Rote-Bete-Salat
Verfasst: 26. Feb 2011, 16:31
Tolle Rezepte. Vielen Dank!(bis auf den Rosenkohl. Das einzige G'mois, das ich absolut nicht mag)