garten-pur

ich war auswärts und hatte heute mittag .... steinbutt auf trüffelpü mit gebratenen zucchini

Reis, Kabeljau und von Tara inspirierte Zucchini (Zucchini, Sahne, Gartenknoblauch, Zwiebel, Salz, weißer Pfeffer, Thymian)



Der Thymian passt erschreckend gut zur Zucchini :D.

*nickt*

Ich hatte grünen Salat mit viel Dill und meinem letzten Rest Tomatenessenz. Dann so eine Art Himmel-und-Erde: Blutwurst (aus der Büchse, abgelaufen vor über einem Jahr - schien aber noch picobello), drin kleingeschnippelte Rosinen und viel Pfeffer; Apfelstückchen in Weißwein und Butter gedünstet; Majoranzwiebeln; ein paar Scheiben von den Drillingen (wenn ich Kartoffeln oder Nudeln koche, koche ich sie immer auch auf Vorrat).

Ich habe zuviel gegessen. ;)

;D

*serviert fernet*

Danke Dir! :D

Pellkartoffeln mit Tomatensalat (Tomate, Salz, weißer Pfeffer, saure Sahne, Essig, Ruccola) und frisch geernteten und gebratenen Austernpilzen (Pilze, Butter, Zwiebel, Zwiebellauch, Kümmel, S&P)

Hier gab es das vermutlich letzte Grünspargelrisotto der Saison, etwas versommerlicht mit ein paar halbierten und in Butter angebratenen kleinen Tomaten, dazu kräftig gewürzte Lachsschnitten.

Und hier gab es Blumenkohl ...


... zuerst gekocht
... dann paniert mit Semmelbröseln und Sesam
... dazu einen knobligen Tatziki-Dip und
... einen frischen gemischten Salat

nachtrag vom nachtessen: zweierlei salat (gebratener gartenspargel in zitronensaft-olivenöl-marinade und salatherzen mit dressing nach schweizer art) mit geschmorten tomaten

Schnitzel Wiener Art mit Pommes

Gefüllte Paprika, Füllung aus Hackfleisch, Reis, Ei und Petersilie.

Buchweizenpfanne, mediterran angehaucht

Interessant, Buchweizen ist für mich immer nordöstlichslawisch, mit Roten Rüben, Pilzen etc. ;)

Hier gab es gestern Abend noch Garnelen Buzzara mit Weißbrot und Salat, heute Kohrabicremsuppe und danach Marillenkbödl aus den ersten Weinviertlern. Das Wetter macht's, daß sie schon süß und saftig sind:

Buchweizen wird auch in der Bretagne gerne gegessen: Dort heißt er "blé noir" - schwarzer Weizen.

Das ist aber auch nicht unbedingt mediterran ;) Verrätst du bitte deine Zubereitung, ich mag Buchweizen nämlich sehr?