garten-pur

Pasta mit Austernseitlingen und Spinat, Romanasalat

Für ein bisschen Urlaubsfeeling....

Paella von Aella ;) auf der Terrasse gekocht

Gestern gab es auf dem Markt frischen Lachs, angeblich aus Wildfang. Außerdem gab es wunderbaren knackig frischen Spinat. Also hatten wir abends ganz klassisch Tagliatelle mit Spinat und Lachs, gewürzt mit etwas Rosenharissa und geriebener Zitronenschale.
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Heute gab es Tafelspitz mit Karoffelrösti, Blattspinat und Meerrettichsoße.
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Morgen wird es kräftige Suppe mit Msrkklößchen geben. Brühe ist ja genügend da.

lachs gab es hier auch, auf der haut gebraten mit grünem kartoffelsalat.

wir hatten gestern Gänsebrust mit Orange im Folienbeutel gegart dazu Röstkartoffeln.
Heute Reste als Nudelsoße

Heute gibt es für uns noch mal die Gulaschsuppe, nur backe ich heute frisches Weißbrot dazu.

zwerggarten hat geschrieben: ↑6. Mär 2021, 23:34
lachs gab es hier auch, auf der haut gebraten mit grünem kartoffelsalat.

sieht aber beidseitig gebraten aus

schlauberger. ;) gg hasst labbrigen fisch, daher. dennoch war das filet innen noch saftig-glasig und butterzart. ;D

Ich dachte schon, bei euch wären die Restaurants offen, so perfekt gebraten und arrangiert sieht das aus :o Ich brate Lachs auch auf der zuvor von der Haut befreiten Seite an, wende ihn nach ca. 2 Minuten und brate ganz sachte weiter.

Hier gab es Grießnockerlsuppe (hatte ich noch im TK), Wiener Schnitzl vom Schwein mit Erdäpfl-, Endivien- und rote Rübensalat.

zwerggarten hat geschrieben: ↑7. Mär 2021, 15:00
schlauberger. ;) gg hasst labbrigen fisch,

ich ebenfalls, darf auch nicht viel glasig sein

ich seh das ohne es sehen zu wollen

Ich bekomme das mit Lachsfilets selten richtig hin, so schön wie bei ZG schaut das nie aus. :-\ Gut klappt eigentlich nur ganzer Fisch im Backrohr. Forelle oder Saibling. Ich liebe das. Aber meine Familie mag die Gräten nicht ::)

Heute Mittag Hendl mit Backrohrgemüse, Reis, Salat.
Rücken und Flügerl habe ich abgetrennt, die kochen seit Stunden in der Suppe.

Mit Parmesan gebratene, vegetarische Maultaschen auf Sauerkraut, Endiviensalat

Alva hat geschrieben: ↑7. Mär 2021, 17:39
Ich bekomme das mit Lachsfilets selten richtig hin,

nimm ordenliches holz zum heizen, richtig scharf anbraten, dann wirds schon

Ich hab einen Gasherd :-\

vlt gehts eine stufe höher ;D
um die zeit koche, brate ich mit holz, ausser kuchenbacken, das geht dann doch vlt schief