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Bio-Lachsfilet und Ferula -Risotto

Bio-Lachsfilet aus Irland , mit Teriyakisoße, ingwer und Knoblauch mariniert und über Weißweinschorle gedämpft:

und Ferula tostata Sarda-Risotto:

zum Sauvignon blanc 2023 "You'll never walk alone" aus Australien:

Nina hat geschrieben: ↑6. Jun 2024, 21:25
borragine hat geschrieben: ↑5. Jun 2024, 21:17
Und dann noch Sardellen mit grünem Dressing: Knoblauch, Chili, Petersilie, gekochtes Eigelb, Essig&Olivenöl. Dazu gab es Baguette und Robiola. :D
Das gefällt mir gut mit dem Dressing! :) Kaufst Du eine bestimmte Sorte Sardellen?

Ich kaufe die Sardellen meistens in diesen kleinen Gläsern in Olivenöl. Manchmal verkaufst sie auch mein Italiener lose - dann wird es gewöhnlich gleich eine größere Portion.

Gestern gab es eine schnelle Pasta: Orecchiette mit Zucchini, Rosmarinschinken und Mozzarella.
Heute gab es gebratenen Lachs und Orecchiette mit Frühlingszwiebeln, Zitronensaft und etwas Sahne. Da ich beim Kochen gerade die restlichen Sardellen (leider nur ein winziger Rest) verspeist hatte und noch etwas von der Marinade da war, gab ich die an die Frühlingszwiebeln - so lecker.

Einen Salatteller im Biergarten mit einer Freundin

Ein junger Mann ist auf Wahlbesuch und konnte sich nicht zwischen Suppe und Pfannkuchen entscheiden. Wie gut, dass ich in der Gefriere ein Suppenpaket hatte: Knochen und Brust vom Angus-Rind. Es wurde eine sehr kräftige Suppe und als Einlage Flädle (auf dem Foto ist der Rest zu sehen).

Da hätte ich mich gern auch nicht entschieden!

raiSCH hat geschrieben: ↑7. Jun 2024, 19:48
und Ferula tostata Sarda-Risotto:
[/quote] Das sieht sehr gut aus! :)
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borragine hat geschrieben: ↑7. Jun 2024, 20:49
Ich kaufe die Sardellen meistens in diesen kleinen Gläsern in Olivenöl. Manchmal verkaufst sie auch mein Italiener lose - dann wird es gewöhnlich gleich eine größere Portion.
[/quote] Schmecken die besser als die aus den kleinen Gläsern, die ich auch immer kaufe? Ich überlege mal eine größere Dose zu kaufen. Bin aber unsicher, wie lange die dann im Kühlschrank haltbar sind.
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[quote author=borragine link=topic=74002.msg4194158#msg4194158 date=1717786522]
Da ich beim Kochen gerade die restlichen Sardellen (leider nur ein winziger Rest) verspeist hatte und noch etwas von der Marinade da war, gab ich die an die Frühlingszwiebeln - so lecker.
Sehr gute Idee! :D
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[quote author=oile link=topic=74002.msg4194433#msg4194433 date=1717868175]
Es wurde eine sehr kräftige Suppe und als Einlage Flädle (auf dem Foto ist der Rest zu sehen).

Sieht köstlich aus! :)
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Wir waren auf einer Feier im Restaurant mit Buffett. Es war so naja. ::)

Wenn die Sardellen in Olivenöl sind, dann halten sie sich eigentlich ewig.
Ich habe sie früher schon selber (mit meinem Liblingsolivenöl) in größeren Gläsern eingelegt - es ist nie etwas schief gegangen. :D

Danke! Dann kaufe ich demnächst mal eine große Dose. :)

gerade bin ich in einem kleinen peruanischen restaurant hängengeblieben: es gab ceviche clasico (nur fisch, mit chili) und noch zusätzlich eine portion leche de tigre

Mein Highlight heute - Fruchtsalat :D
Wollmispel, Pflaume, Mirabelle aus Italien und eigene Maulbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren - könnt mich reinlegen :P

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Was gibt/gab es im Juni 2024

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