garten-pur

A einem persönlichen Anlass waren wir ( Kinder und ich ) bei Libanesen:

Sorry, ich kenne diese Menschen nicht, ( Tochter und Sohn)

Bist Du Dir sicher, dass die keine Probleme damit haben in einem öffentlichen Forum aufzutauchen?
Ich habe das Bild sicherheitshalber rausgenommen.

Danke, ich hab's nicht geschnallt, wie da geht

Grünkohl hatte ich und einen Hokkaido, die sollten heute eine Pasta begleiten - Rezepte aus dem Netz hatten mich nicht überzeugt. Genaueres ergab sich erst langsam, das Ergebnis hat nicht nur mich überzeugt Das Gemüse sehr klein geschnitten, eine Zwiebel und drei Knoblauchzehen ebenso, diese sanft in O-Öl angebraten, zuerst den Kürbis ca. 2 Minuten mitgeschmort, dann den Grünkohl, auf großer Hitze, schließlich ein paar getrocknete kleingeschnittene Tomaten und etwas Chili, immer gerührt und das Ganze mit Gemüsesuppe aufgegossen. Daß der Grünkohl so lange braucht, bis er wenigstens al dente ist, hatte ich nicht gedacht, also immer wieder aufgegossen und reduziert. Inzwischen die Pasta gekocht und zuletzt noch etwas Pastawasser und frischen Thymian dazugegeben und verkochen lassen, Parmesan und noch einen Schuß O-Öl untergerührt. Es war sehr sehr gut

bei mir als kräftig angebratene keule in den schmortopf gegebenes wildschweinkeulenfleisch mit karotten, knoblauch, kochbirnen, zwiebeln, lorbeer, wacholderbeeren, tomatenmark, meersalz und zur abrundung einem spritzer bester fischsauce sowie langem pfeffer und chili in rotwein geschmort, zwischendrin von den knochen befreit und in stücke zerteilt und gut durchgezogen, ohne beilagen oder foto einfach als eintopf, köstlich.

Da ich immer noch mit zwei Krücken rumlaufe gibt es weiterhin fast immer aus der Tiefkühltruhe, diesmal Capuns inspiriert von diesem Rezept:
https://lamiacucina.blog/2009/11/12/cap ... lzfullung/
Mache ich jedes Jahr, wenn der Mangold reichlich ist und schmeckt uns immer wieder.

Im Restaurant Gschwollne mit Salat zum Silvaner

Reisbrei mit Kompott

Hier auch, aber mit Zucker und Zimt anstatt Kompott.

Sternrenette und Thüringer, seid ihr hoffentlich nicht krank?
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Hier gab es eine Chinapfanne mit Kabeljau, Brokkoli, rotem Paprika, Jungzwiebel und Ingwer, Basmati. Trotzdem hier das Vollmondchaos herrschte und nichts lief wie es sollte, war es erstaunlich gelungen. Allerdings ohne Foto.

GG hatte ein Pfeffersteak mit guten Pommes, ich hatte gegrillten Oktopus mit Zwiebeln und Knobi

gestern gegrillten Wolfsbarsch mit Gemüse und Kartoffeln, GG hatte Sirloinsteak mit Pommes

Heike, ihr habt's wirklich gut! Euer Urlaubsessen hört sich immer köstlich an!

Ich hatte GG zum Metzger geschickt, er sollte Stielkoteletts besorgen. Die wollte ich panieren und Kartoffel-/Gurkensalat dazu machen. Stattdessen kam er mit zwei fertig gefüllten und panierten Cordon Bleu zurück, die wären im Angebot gewesen und nur 20 Cent teurer als die Koteletts . Soll mir recht sein

hier gibts ja auch jede Menge Restaurants zur Auswahl