garten-pur

Rieke hat geschrieben: ↑24. Feb 2022, 22:29
Wir brauchten heute was Tröstliches mit wenig Aufwand. Im TK gab es noch Schleische Weißwürste in Pfefferkuchensosse, dazu Sauerkraut, mehlige Kartoffeln und einen Rotwein.

:D Aus dem gleichen Grund hab ich eine Minestrone gemacht und erstmals oiles Tipp mit der Parmesanrinde beherzigt - genial. Es brauchte keinen zusätzlichen Käse mehr. Heute gab es nochmal kroatische Fischsuppe, weil ich schon vor Tagen einen Seeteufelkopf dafür bestellt hatte. Dazu Drachenkopf und Seehecht. Wunderbar :)

Inachis hat geschrieben: ↑25. Feb 2022, 15:24
Die sieht wirklich lecker aus! Fand deine Vegetarierin aber nicht?

Leider nein. Pingelige Vegetarier sind :-X

Nina hat geschrieben: ↑19. Feb 2022, 20:24
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Bei uns gab es heute Grünkohl mit Udonnudeln nach diesem Rezept. Ea war ganz köstlich! :D Ich habe allerdings etwas abgewandelt. Doppelte Menge Miso, ein paar kräftige Spritzer Zitronensaft und statt der Walnüsse sind es Pinienkerne gewesen.

Ich hab mich von Ninas Rezept inspirieren lassen. Natürlich hab ich mich aber nicht so richtig dran gehalten :P

Rest Brühe vom Ramen gestern statt Hühnerbrühe. Edamame zusätzlich zum Grünkohl. Statt Walnusskerne habe ich geröstete Cashewkerne zu Muß gemacht und damit die Soße cremig gemacht. Obendrüber schwarzen Sesam. Es war wirklich sehr köstlich! Danke für die Inspiration, da wär ich nie drauf gekommen.

Inachis hat geschrieben: ↑25. Feb 2022, 15:24
Wieso brauchtet ihr denn etwas Tröstlich, Rieke?

Wegen dem dem Angriff auf die Ukraine.

Inachis hat geschrieben: ↑25. Feb 2022, 19:13
Natürlich hab ich mich aber nicht so richtig dran gehalten :P

Wunderbar - da würde ich gerne ein Gäbelchen (Chop stick) von haben. ;)
Statt der einen Zutat dann das andere nehmen. So wird das Kochen richtig spannend! :D

Alva hat geschrieben: ↑20. Feb 2022, 18:38
Endlich wieder Gin Tonic mit Viola odorata :D

Aah, ich habe das Foto wiedergefunden! :D
Das ist so eine hübsche Idee, auf diese Art und Weise den Frühling zu begrüßen. ;D Ich habe schon unsere Wiese abgesucht, aber die Veilchenstellen sind leider noch ganz grün. :-\

Duftveilchen passen auch gut zu Prosecco :)

Wenn ich sie sichte, werde ich es umgehend testen! :)

martina hat geschrieben: ↑25. Feb 2022, 16:26
Heute gab es nochmal kroatische Fischsuppe, weil ich schon vor Tagen einen Seeteufelkopf dafür bestellt hatte. Dazu Drachenkopf und Seehecht. Wunderbar :)

Oh, ganz bestimmt wunderbar :D
Ich bin aber auch fischmässig ins Mittelmeer zurück gekehrt :D Hier gab es nämlich die Dorade aus dem Ofen - ebenfalls aus dem Istrienkochbuch :D ;) :D

Allerköstlichst, gefüllt mit Rosmarin, Salbei und Zitronene, auf einem Bett auf Fenchel, dem ich noch einige Kartoffelscheiben hinzugefügt habe.

borragine hat geschrieben: ↑25. Feb 2022, 22:13
Hier gab es nämlich die Dorade aus dem O fen - ebenfalls aus dem Istrienkochbuch :D ;) :D

Welches Istrienkochbuch? :-*

Mein Istrienkochbuch von Anica Matzka-Dojder; der Tip stammt von martina, und bei den Kochbüchern gibt es auch einen Link.

Ergänzung : martina hat es im Faden"Istrischen Küche" vorgestellt.

Nina hat geschrieben: ↑25. Feb 2022, 22:31

borragine hat geschrieben: ↑25. Feb 2022, 22:13
Hier gab es nämlich die Dorade aus dem O fen - ebenfalls aus dem Istrienkochbuch :D ;) :D

Welches Istrienkochbuch? :-*

boragine, dann haben wir es heute beide in der Hand gehabt :D Die Dorade aus dem Ofen hab ich aber noch nicht gemacht - hast du kein Bild?

Nina, das Buch ist auch wegen der kenntnisreichen Geschichten zu Umgebung und Geschichte empfehlenswert :)

Mein Istrienkochbuch

Wenn man im Link runterscrollt, erscheinen Bilder und Texte.

Das hab ich grade gemacht, um zu sehen, ob man die Leseprobe inzwischen verändert/gekürzt hat. Und jetzt möcht ich Nudeln mare monti - Nudeln mit Steinpilzen und Škampi 8) Und mich auf der Stelle dorthin aufmachen...

Wir feuern heute mal wieder den Grill an, gibt noch Rehbratwurst, Semmel und auch Couscous mit Tomate

Nachtrag zu gestern::
Skreifilet gebraten, Gemüsebett aus Karotten und Wirsing, Kartoffeln, gebratene Zwiebel und Schinkenwürfel, Queller.

Heute gabs Kartoffelpuffer mit Apfelmus bzw Frischkäse.