Was gibt / gab es im Juli 2011? (Gelesen 51754 mal)

[Lieschen]

Most hat nur die Stiele vom Stielmangold auf dem Teller

Alles klar!!!

[Lieschen]

Heute hatte ich orientalisch inspirierte Hackbällchen mit selbstgemachten Ofen-Pommes und Salat. (Leider kriege ich hier kein Lammhack auf dem Land. Früher in der Stadt mit den türkischen Läden war das kein Problem... )

[Lieschen]

Bild vergessen!

[Windsbraut]

Heute hatte ich orientalisch inspirierte Hackbällchen mit selbstgemachten Ofen-Pommes und Salat. (Leider kriege ich hier kein Lammhack auf dem Land. Früher in der Stadt mit den türkischen Läden war das kein Problem... )

Sieht sehr lecker aus, dein Essen, das würde ich mögen.Das Problem mit dem Lammhack habe ich auch. Aber ich bestelle uns oft Fleisch bei einem Landwirt in Schleswig-Holstein, der Schafe und Galloway-Rinder hat. Da gibt es Lammbauch - ich dachte gerade vor ein paar Tagen, ich werde den einfach mal durch den Wolf drehen. Mal sehen, wie das so gewonnene Hack ist - ich hätte wirklich gern öfter mal Lammhack für orientalische Gerichte.

[Tara]

danach gebratene Riesen-Garnelen auf Zitronenreis, Sojabohnen

Hmmmm! Noch was da? Ersatzweise: Wie geht Zitronenreis (und wo bekommt man Sojabohnen und wie schmecken sie?)?

[Luna]

Wie geht Zitronenreis (und wo bekommt man Sojabohnen und wie schmecken sie?)?

Sojabohnen bekomme ich beim Asiaten, in der Hülse vorgekocht, ich muss sie nur noch auspulen und in Butter schwenken.Für den Zitronenreis koche ich Langkornreis in einer Gemüsebouillon, optisch passe ich ihn mit etwas Kurkuma farblich der Frucht an (gelb schmeckt er aromatischer), kurz vor dem servieren gebe ich 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale und 1 - 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft dazu.

[tomatengarten]

in der Hülse vorgekocht,

ich bin jetzt etwas irritiert: ist das besser, wenn man sie in der huelse kocht? ich frage nur, weil bei mir bald die ernte im garten ansteht.

[Luna]

Ob man die Sojabohne besser in der Hülse kocht, kann ich nicht beurteilen, ich hatte bisher keine reifen Sojabohnen im Garten. Vorgekocht nennt man es Edamame, es wird in Lokalen warm als Knabberzeug angeboten.

[Tara]

Danke, Luna!

[tomatengarten]

ja, edamame kenne ich auch. ich werde es dann mal so probieren.

[Most]

Mein GG hat wieder grilliertPouletschnitzel dazu Pellkartoffeln, Gurken- und Eichblattsalat, Kohlrabi- und TomatemnschnitzeZum Dessert,selbst gemachtes Erdbeer- und Aprikoseneis

[Most]

Most hat nur die Stiele vom Stielmangold auf dem Teller

Ja, die Blätter waren schon recht schlaff. Da haben sich die Kaninchen gefreut.

[Tara]

Ich kann mich derzeit kaum zum Kochen aufraffen. Aber am Nachmittag gab's einen wunderbaren Apfel-Streuselkuchen von Christina. Dazu Garten-Mitbringsel - nachher mache ich mir noch Butterbrot mit Tomate; die ersten Gartentomaten, die ich dieses Jahr zu Gesicht bekommen habe.

[Lieschen]

Ja, die Blätter waren schon recht schlaff. Da haben sich die Kaninchen gefreut.

Jetzt verstehe ich noch mehr. Ich hatte überlegt, dass du vielleicht das Grüne zurückbehalten hast um etwas besonderes damit...

[Lieschen]

Sieht sehr lecker aus, dein Essen, das würde ich mögen.Das Problem mit dem Lammhack habe ich auch. Aber ich bestelle uns oft Fleisch bei einem Landwirt in Schleswig-Holstein, der Schafe und Galloway-Rinder hat. Da gibt es Lammbauch - ich dachte gerade vor ein paar Tagen, ich werde den einfach mal durch den Wolf drehen. Mal sehen, wie das so gewonnene Hack ist - ich hätte wirklich gern öfter mal Lammhack für orientalische Gerichte.

Danke!Ich habe so meine Probleme mit der Fleischverarbeitung. Ich kann schlecht mit erkennbaren Körperteilen umgehen. Langes Hantieren mit Fleisch fällt mir schwer. Zum Beispiel liebe ich Rouladen, aber dieses Gewickel und Rumhantieren verdirbt mir den Appetit. Genauso ist es mit ganzen Fischen, Hähnchen ... Und bis ich so ein Stück Lamm durch den Fleischwolf hätte... Und dann noch etwas zu essen daraus machen... Ich bin glaube ich immer mehr auf dem Weg zum Vegetarier.