Re: was gibt/gab es im Dezember 2025
Verfasst: 30. Dez 2025, 09:46
Hm.. ich werde das nochmal ergründen.
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was gibt/gab es im Dezember 2025
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Re: was gibt/gab es im Dezember 2025
Verfasst: 30. Dez 2025, 17:21
Spaghetti und fette Shrimps
Re: was gibt/gab es im Dezember 2025
Verfasst: 30. Dez 2025, 19:16
Habe leider einen Teller mit Schaden erwischt
Re: was gibt/gab es im Dezember 2025
Verfasst: 30. Dez 2025, 19:37
Das würde ich jetzt auch gerne essen, bei uns aber leider nicht, da GG kein Fan von Linsen ist 
Bei uns gibt es heute Leber (vom Reh) Berliner Art
Bei uns gibt es heute Leber (vom Reh) Berliner Art
Re: was gibt/gab es im Dezember 2025
Verfasst: 30. Dez 2025, 19:37
Spargelsuppe vom Sommer, ich will Sommer....
Re: was gibt/gab es im Dezember 2025
Verfasst: 30. Dez 2025, 19:38
@ Netti
ich auch, vorläufig wäre ich aber auch mit Frühling zufrieden
ich auch, vorläufig wäre ich aber auch mit Frühling zufrieden
Re: was gibt/gab es im Dezember 2025
Verfasst: 30. Dez 2025, 20:26
Neuburger, gegen die "Vorschrift"als Scheibe gewärmt, aber nicht gebräunt, sowie Ochsenauge zum König-Ludwig-Dunkel
Re: was gibt/gab es im Dezember 2025
Verfasst: 30. Dez 2025, 20:55
Nachspeise "Le Cremeux Coupe" zum Saperavi Tavkveri 2917 aus Georgien
Re: was gibt/gab es im Dezember 2025
Verfasst: 30. Dez 2025, 21:10
Linguine mit Erbsen, Pancetta und Burrata (Foto vor der Burrata).
Re: was gibt/gab es im Dezember 2025
Verfasst: 30. Dez 2025, 21:38
Schön sieht das aus. 
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Bei uns gab es heute Frikadellen mit Rotkohl. Ich habe auf die Kartoffel dazu verzichtet.
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Dann kann man auch vorher die Flächen mit Hilfe der Finger mit Wasser benetzen. Außerdem steche ich wie borragine den Teig rund aus. Aber das sind vielleicht eher Mezzelune.Sonnenscheinplatz hat geschrieben: ↑30. Dez 2025, 09:43 Wenn Ravioli nicht gut zukleben, ist der Teig zu trocken oder er enthält zu wenig Ei.
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Bei uns gab es heute Frikadellen mit Rotkohl. Ich habe auf die Kartoffel dazu verzichtet.
Re: was gibt/gab es im Dezember 2025
Verfasst: 31. Dez 2025, 11:24
wenn nicht Schnee und Glatteis uns hindern, sind wir in unserer Stammwirtschaft am Abend nur zum Essen, später dann wieder zu Hause.
wir hatten Schnitzel überbacken mit Feta und Pommes
wir hatten Schnitzel überbacken mit Feta und Pommes
Re: was gibt/gab es im Dezember 2025
Verfasst: 31. Dez 2025, 12:13
toast hawaii x raclette 
Re: was gibt/gab es im Dezember 2025
Verfasst: 31. Dez 2025, 13:03
Ofenkartoffeln mit Sauerkraut und gebratenem Räuchertofu
Re: was gibt/gab es im Dezember 2025
Verfasst: 31. Dez 2025, 14:50
Danke, Nina
Inzwischen bin ich draufgekommen, daß man die Orecchiette wirklich in ausreichend Wasser kochen muß, dann werden sie schneller weich und kleben nicht zusammen.
Rieke, ich beneide dich um diese Tage, ihr habt sie optimal genützt - Groznjan ist eines dieser Dörfer etwas abseits der Küste, die wie Vogelnester am Gipfel eines kleinen Hügels sitzen. Und das Istrien-Kochbuch ist ideal, um Erinnerungen aufzufrischen, nicht zuletzt wegen der fundierten begleitenden Texte.Rieke hat geschrieben: ↑29. Dez 2025, 17:00Das Buch habe ich mir geliehen, ich habe eine Ebook-Flatrate und es ist im Sortiment des Anbieters.
Wir waren zuerst auf Cres/Losinj, 10 Tage Badeurlaub. Danach waren wir erst ein paar Tage in Vodnjan, nördlich von Pula. Von dort haben wir sehr gutes Olivenöl mitgebracht. Im Oktober beginnt die Ernte und es roch überall nach frisch gepresstem Olivenöl. In dem Istrienkochbuch wird erwähnt, dass bei den Römern das Olivenöl aus Istrien als besonders gut galt. Die Anbauer in der Region von Vodnjan gewinnen immer wieder Preise für ihr Öl: https://www.istra.hr/en/gourmet/guides/flos-olei
Am Schluß waren wir noch in Groznjan, alte Städtchen anschauen und ein wenig wandern.
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Das Weingut Zillinger liest sich interessant. Mir gefällt, dass seine Weine mit 12-12,5 % einen niedrigen Alkoholgehalt haben.
Re: was gibt/gab es im Dezember 2025
Verfasst: 31. Dez 2025, 15:24
Ach so, kalt ist's: Gestern gab es kleine Blutwürste, im Ofen gebraten (die Haut wird knusprig und das Fett brät sich aus) mit Rösti und Sauerkraut, am Abend geröstete Semmelknödl mit Ei, heute selbstgekaufte Kärtner Kasnocken, allerdings nicht vorschriftsmäßig mit geschmälzten Zwiebeln, sondern mit Tomatensugo und insalata mista. Abends wird es Black Tiger Garnelen geben (hier wird man ständig angefixt ), voraussichtlich als Chinapfanne. Mal sehen, ob ich es schaffe, sie richtig zu braten. Nina, ich kenne das Problem 
), voraussichtlich als Chinapfanne. Mal sehen, ob ich es schaffe, sie richtig zu braten. Nina, ich kenne das Problem