Küchen-Tipps und Tricks (Gelesen 16401 mal)

[Gart]

Heidi, du weißt doch, die Männer sind ohne uns Frauen in der Welt hoffnungslos verloren

Aber nicht wegen dem Currywurstkochen...

[Huschdegutzje]

Ja weswegen denn sonst

[Gart]

Broccoli ist schwieriger...

[Huschdegutzje]

Ich hab ja nun an was Anderes gedacht

[Gart]

Ich ursprünglich auch. Aber Wurst bleibt Wurst!

[Luna]

.... für Gart

[Gart]

Danke. Von dir habe ich das natürlich erwartet in d e r Perfektion. Paar Mandelblättchen drauf noch, bitte.

[Luna]

Danke. Von dir habe ich das natürlich erwartet in d e r Perfektion. Paar Mandelblättchen drauf noch, bitte.

..... leicht amgeröstet ? ....... gibts im Café

[Ostschweiz]

Wenns dampfgegart alles besser schmeckt: Wie mache ich das

Besser schmeckt, hat sie ja nicht gesagt, nur dass es für die berufstätige Hausfrau viel erleichtert. (Wenn man oft das Gleiche kocht und darum genau weiss, auf welcher Stufe es wieviele Minuten braucht.) Deckel auf Deckel zu braucht beim Dampfkochtopf nämlich mehr Zeit und es ist dann auch schnell sehr verkocht, wenn man es zu gut meint!Ich mag gedünstetes Gemüse viel lieber.

[mutabilis]

Kurz mal schreddern: Ich besaß ca. 1 Woche lang einen Dampschnellkochtopf, ich habe ihn nie ausgepackt. Als ich ihn bestellt hatte, erzählte mir eine Freundin, dass ein guter Freund von ihr vor 1 Jahr von einem explodierenden Dampftopf geköpft worden war und sie die Dinger nicht anfassen könne. Da ich zu lebhafter Phantasie neige, sah ich auch schon meinen Kopf durch die Luft fliegen, und so koche ich Kartoffeln weiter im herkömmlichen Topf....Zurück zum Thema:Diese ganzen Tipps zur Entsalzung versalzener Speisen haben bei mir nichts getaugt, weder Brot noch Kartoffeln noch sonst etwas. Das einzige, was IMRO hilft: Mengen (bis auf Salz) verdoppeln und mehr essen oder einfrieren

[Gart]

Ich kann die kritischen Stimmen zum Schnell-/Dampf-/Druckkochtopf oder wie er heissen soll nicht um eine weitere bereichern. Druck ist ein vergleichsweise schonendes Mittel zur Halbierung der Kochzeit. Vollkornreis 20 statt 40 Min. z.B.Die Dinger sind auch gefahrlos. Vorausgesetzt, man vergisst das Wasser nicht. Es braucht zwar ein wenig Erfahrung mit der Kochzeit, das ist aber rasch gelernt. Nachteil ist bei gewissen Gemüsen höchstens, dass Aroma verloren geht. Das ist aber bei langem, herkömmlichem Kochen auch der Fall. Dann eben Dampfgaren, entweder mit Siebeinsatz oder mit einem Steamer. Paradebeispiel hierzu ist der erwähnte Broccolo.

[Huschdegutzje]

Nachteil ist bei gewissen Gemüsen höchstens, dass Aroma verloren geht. Das ist aber bei langem, herkömmlichem Kochen auch der Fall. Dann eben Dampfgaren, entweder mit Siebeinsatz oder mit einem Steamer. Paradebeispiel hierzu ist der erwähnte Broccolo.

Gart, was ist Broccolo, ist eine Mischung aus Broccoli und Piccolo

[M]

Ich gestehe, ich habe auch Angst vor den Dingern, wenn mein GG möchte muß er die Kartoffeln oder was auch immer zubereiten.Wir haben aber einen Dampfgarer, den nutze ich gerne vor allem Spargel und Bohnen mmmh

[Gart]

@Huschdegutzje: es handelt sich um den Singular von Broccoli (Plural)

[M]

Glänzt Du mit Deinen Italienisch Kenntnissen :oBroccoli- Broccolo :oSalami - Salamo