kaviar - welcher ist der beste, leckerste, preiswerteste? (Gelesen 19511 mal)

[Dunkleborus]

Wir sind auch eine Kaviarnation...

[zwerggarten]

abgefahren! und toll! leider nur reguläre lieferung in die schweiz... ich versage mir jetzt mal die anfrage für deutschland.

[Poison Ivy]

Fünf der sechs in der Donau heimischen Störarten stehen - auch wegen des illegalen Handels mit Kaviar - vor der Ausrottung. Laut WWF haben EU-Behörden in den vergangenen zehn Jahren in Bulgarien und Rumänien 50 Kilogramm dieser illegal gehandelten Delikatesse beschlagnahmt. In beiden Ländern gibt es den Angaben zufolge die einzigen überlebensfähigen Vorkommen dieser wildlebenden Störarten in der Europäischen Union.Oder doch lieber gepulvertes Rhinohorn?

[zwerggarten]

ein wirklich hübscher, beeindruckender fisch!

[Poison Ivy]

Ja, und ein lebendes Fossil!Und so was willst du an die Eier? :(Mahlzeit! ;)Im Ernst: Könntest du dich mit dem Gedanken an Kaviar aus Störzucht anfreunden?

[zwerggarten]

... Und so was willst du an die Eier? ...

nun, ähem - zu dieser intimen fragestellung möchte ich mich öffentlich jetzt nicht äußern...

Im Ernst: Könntest du dich mit dem Gedanken an Kaviar aus Störzucht anfreunden?

wenn es dem arterhalt in freier natur diente und die zuchtviecher ein halbwegs gutes leben bis zur schlachtung hatten und dann nicht nur ausgeweidet weggeschmissen oder zu futter verwurstet würden - ja, klar. ich esse auch noch andere tiere. wesentlich wäre natürlich, ob mir die fischigen kugeln überhaupt schmecken - seehasenrogen und forellenkaviar sind nicht so meins, wobei dann der seehase besser abschneidet, weil die kügelchen kleiner sind und beim raufbeißen nicht so aufdringlich feucht zerplatzen.

[Zwiebeltom]

Eine optische und preismäßige Alternative habe ich heute beim großen blau-gelben Möbelhaus gesehen. Tangkorn - rein vegetarisch auf Seetangbasis. Ob es geschmacklich eine Alternative ist weiß ich nicht, bei dem Preis kann man aber lässig probieren.

[zwerggarten]

super idee, dann machen wir vielleicht am besten eine kaviar- und kaviarsurrogatprobe daraus!

[SouthernBelle]

Hier noch ein paar Infos ueber die Lage beim wilden Stoer und ueber die Zucht:http://www.zeit.de/lebensart/essen-trin ... ternativen

[zwerggarten]

interessant! leider (noch) ohne internetseite und die produkte nur für die gehobene gastronomie erhältlich - da muss ich mir noch etwas mühe geben...

[pearl]

super idee, dann machen wir vielleicht am besten eine kaviar- und kaviarsurrogatprobe daraus!

selbst die Katzen und Füchse der Umgebung wollen den Forellenkaviar nicht. Der war widerlich. Und ist nur wegen irgendwelcher Sentimentalitäten gekauft worden und diesem fred. Gut, der Kassierer sah lecker aus. Nette Plauderei. Angenehme Begegnung. Aber sonst?

[Acanthus]

Also ganz ehrlich, ich kaufe mir immer Forellenkaviar und bin glücklich damit.Ich habe schon verschiedenen Malosolkaviar gekauft, mancher war sehr gut, anderer enttäuschend, weil wahrscheinlich irgendwas mit der Verpackung nicht stimmte, und das ist bei dem Preis dann schon sehr ärgerlich.

[Eva]

Gut, der Kassierer sah lecker aus.

Du sollst doch nicht am Personal knabbern

[zwerggarten]

wir haben aus der not eine tugend gemacht (das zeug war nicht in so großer bandbreite wie erhofft zu haben und teilweise bereits ausverkauft) und zweierlei halbwegs erschwingliche zuchtkaviarsorten gekauft - ossietra imperial und baeri (vom sibirischen stör). beluga ist unanständig teuer, das war dann bei allem luxuswillen doch zuviel.

[zwerggarten]

kaviar schmeckt mir!