garten-pur

Reis, Broccoli und Winterkabeljau unter Spinat versteckt

Ich würde gerne ein Rezept aus einer der letzten "femme actuelle" ausprobieren:

Terrine de saumon et petits pois

Das Rezept ist leider noch nicht im Internet zu finden (es gibt andere Rezepte; Dieses ist noch am ähnlichsten):

http://agastache29.canalblog.com/archives/2012/07/21/24732118.html

Allerdings mag ich keine Gartenbohnen.

Ich bräuchte also einen Tipp, durch was man die Bohnen ersetzen kann (es soll ja auch schnittfest sein).

Ich habe an Spargel gedacht, aber am Anfang der Saison ist er sehr teuer und hat wenig Geschmack.


Habt Ihr andere Ideen?

Hm. Wenn da zum Schluss wirklich ein großer Bund Korianderblätter dran kommt, ist es eigentlich egal, welches Gemüse du nimmst, es wird vor allem nach Koriander schmecken ;D

Ich kann mir den Lachs gut mit Erbsen, Möhrchen und Porree vorstellen , oder auch mit Blattspinat oder rotem Paprika statt der Bohnen. Oder du nimmst einfach mehr von den Erbsen und Erbsenschoten, die eh drin sind.

Im Rezept von femme actuelle kommt kein Koriander rein. Die nehmen stattdessen Petersilie.

Macaire-Kartoffeln (Kartoffel, Butter, S&P, Muskat) mit geschmortem Spitzkohl und einem Rest Tzatziki

Steckrübensoufflé und dazu einen Chicorée-Wildkraut-Orangensalat. Der Salat war eine etwas wilde Mischung mit Roter Taubnessel, ein wenig Giersch, Nachtkerzenblättern und Blutampfer, hat uns geschmeckt. GG fand, daß eigentlich noch ein paar Walnüsse gefehlt hätten.

Frikadellen mit Bärlauch-Kapü, habe Trüffelbutter drangegeben

Dampfnudeln mit Vanillesoße

Blumenkohl mit Rinderhack-Gemüse-Soße.

Ossobuco im Gemüse geschmort, dazu gibts Nudeln

Pasta mit dicken Bohnen

Letzte Woche war ich das erste Mal in London. Hat mir wirklich gut gefallen

Für mich die vegetarische Variation

Bei den vielen kleinen Lokalen war die Wahl nicht immer einfach

Aber alles war lecker