garten-pur

Puttanesca mit Nudeln (Penne).

martina hat geschrieben: ↑7. Nov 2019, 22:10
Warum sonst das :-X ? :-\

Ich vermute, weil das Hühnchen mit dem roten Ring aus eigener Produktion ist :-\. Dabei futtert Staudo auch seine Karnickel ohne Skrupel auf, obwohl er sie ja auch aufgezogen, gefüttert und gestreichelt hat. Man muss sich trotzdem erst an den Gedanken gewöhnen, dass Essen auf dem Teller persönlich gekannt zu haben. Aber das Hühnchen hatte ein gutes Leben :D, bevor es geschlachtet wurde. Und das kann nicht jedes Fleischgericht von sich behaupten.

So ist es :) Aber Staudo sagt nix :-\

Auch hier Saisongemüse: Kerbelrübchen in Scheibchen mit Rührei gebraten, ansonsten nur Salz und Pfeffer. Herrlich nussig und süß. Leider liegen die Rübchen bei 40 Euro das Kilo. Aber Herbstzeit ohne diesen Kälberkropf oder auch Maroni ist kein richtiger Herbst.

🙂
Michael

Vorgestern Wiener - ich konnte nicht wiederstehen, als ich die in der Auslage sah - und ein Butterbrötchen.

Gestern für den Besuch (und heute den Rest): Kürbissuppe (Zwiebel, Chili, Ingwer, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Ahornsirup, Sojasauce, Limonensaft, S & P) mit karamelisierten Kokoschips (Zucker, Salz, Curry). Diese karamelisierten Kokoschips gilt es zu merken, die schmecken super auch so zum Knabbern!
Dann Salat von Roten Paprika mit saurer Sahne und viel Estragon und ein Curry (Romanesco, Zwiebel, Zitronengras, gelbe Paprika, gelbe Cocktailtomaten, Fischfond, Kokosmilch, grüne Currypaste, Austernsauce, Koriandergrün drüber), dazu gedünsteter Seelachs und Reis.
Das Dessert war auch prima, hier aus der Gartenküche: zerbröselte Meringue, gefrorene Himbeeren, Schlagsahne, noch eine Schicht Baiserbrösel und für den Guck ein paar frische Himbeeren. Sehr lecker und sehr schnell!

Ich bin noch da, habe nur viel um die Ohren :) Heute gabs Gemüse mit Hähnchen und Reis a la acht Kostbarkeiten

Pellkartoffeln mit Gartenkräuter-Leinöl-Quark
Essen 2: Pellkartoffeln mit Gartenkräutern

Gestern abends gab es für den Besuch zuerst Antipasti: Parmigiana alle Melanzane, gebratene, gehäutete und marinierte rote Paprika, marinierte Fenchel und Rucola; dann Kürbisrucolarisotto mit Branzino, und als Dessert Kürbistorte - ohne Schlagobers, das wäre dann vermutlich etwas zu viel gewesen ;)

Gruß an Aella :)

:D :-*

gegrillte Sardinen mit Pommes und Salat

Steak mit Knofel, Spiegelei, Salat, Pommes und Reis, GG hatte Pfeffersteak

Gestern Schäufele mit Knödeln und Gurkensalat, heute den Rest davon.

Schweinebraten mit Semmelknödeln gabs heute bei mir :)

Möhreneintopf (Möhre, Porree, Kartoffel, Sellerie, Petersilie, Gemüsebrühe, Butter)