garten-pur

Hallo Ihr Lieben!

Ich hoffe es geht euch allen gut. Wollte einfach mal einen Lieben Gruß da lassen.
Ich lebe noch - und schaue ab und zu hier rein! Allerdings fehlt einfach die Zeit um mich zu beteiligen.
Aber freue mich immer "wie blöd", wenn ich lese, dass es bei Euch Currynudelsalat, Rosenkohleintopf oder Kürbiskuchen gibt :-*


Um nicht ganz OT zu sein: Bei uns gab es gestern Putenkeulenbraten mit Soße aus dem Froster, dazu Knödel und Kohlrabi-Karottengemüse ;)

Hallo Aella,
das ist ja eine schöne Überraschung! :D Liebe Grüße zurück!
Fein, dass es dir gut geht. :D

Ja, deine Gerichte sind hier noch total präsent.

Lass es dir gut gehen - und schmecken ;) :D
Und schau mal wieder vorbei!

Hallo Aella, schön, dass du vorbeischaust und auch einen Kommentar da lässt!
Dann wissen wir wenigstens, dass es dir gut geht :D!

Aella, wie schön von Dir zu hören! :D
Du hast doch bestimmt noch ein paar neue Rezepte/Gerichte auf Lager ... ;)

Aella, wie schön, dass Du vorbeischaust - lieben Gruß zurück. Currynudelsalat ist bei uns eine Standard-Beilage :-*

Achso, und hier gab es gestern finnische Lachssuppe, heute kleines Zanderfilet aus dem TK mit Ofengemüse und Dip, morgen Brokkoli-Blumenkohl-Cheddar-Suppe auf Hühnerbrühe-Basis.

Vorspeise Bio-Garnelen gebraten .
Die Garnelen wurden mit etwas "Neptuns Traum" und Petersilie gewürzt und mit Olivenöl gebraten.

Hauptgerichte Pangasius-Filet gedämpft und schwarzer Reis gedämpft,.
Den vietnamesischen Wels habe ich mit Teriyakisoße und Ingwer mariniert und über Wasser mit Zitronensaft und Lorbeerblatt gedämpft. Fischfilets dämpfe ich grundsätzlich, braten, womöglich noch mit Panade, oder gar grillen finde ich barbarisch für dieses zarte Fleisch. Der Reis wurde mit etwas "Reisparfum" und Butter ebenfalls gedämpft; leider bekomme ich ihn nur in italienischen Geschäften.

Den italienischen schwarzen Reis habe ich noch nie gegessen. Er ist bestimmt köstlich.

Soili hat geschrieben: ↑6. Mär 2024, 18:16
Achso, und hier gab es gestern finnische Lachssuppe, ...
[/quote] Ich denke gerade darüber nach ob wir nicht doch den Smiley brauchen, der Herzaugen hat. :D ;)
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[quote author=raiSCH link=topic=73523.msg4151898#msg4151898 date=1709750087]
... Fischfilets dämpfe ich grundsätzlich, braten, womöglich noch mit Panade, oder gar grillen finde ich barbarisch für dieses zarte Fleisch. ...

Da bin ich aber gerne ein Barbar. ;D Auf einen saftigen Backfisch und andere wunderbare Speisen wie Fischstäbchen (kann man auch selber machen!) oder in einer Fischsuppe kurz gargezogenes Fischfilet möchte ich nicht verzichten. :)
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Bei Uns gab es sehr leckeren thailändischen Flügelbohnensalat mit Buschbohnen aus Ägypten. ::) :-[

Ich habe mal wieder vergessen, ein Foddo zu machen. Da wir Besuch haben, habe ich heute eine Ente (Laufente) mit Orangen bei Niedrigtemperatur gebraten (Köchin war im Garten und Ente sah wohlig der Vollendung entgegen. . Sehr, sehr lecker.

Wow! Laufente, die gibt es nicht so oft auf der Karte! :D
Schade, dass es kein Foto gibt. Der lange Hals wäre ja echt mal besonders. ;)

Der Hals lag elegant an den Körper geschmiegt. ;D

A propos Fisch. Ich paniere hin und wieder Filets und finde das Ergebnis sehr gut: zart und saftig. Die Pannade esse ich gar nicht unbedingt mit.

Wie panierst Du? Wie Schnitzel?

oile hat geschrieben: ↑6. Mär 2024, 21:21
A propos Fisch. Ich paniere hin und wieder Filets und finde das Ergebnis sehr gut: zart und saftig. Die Pannade esse ich gar nicht unbedingt mit.

Ich meinte die Art, wie man früher in Wirtschaften Fisch ausschließlich bekam: mit dicker Panade, darunter man den Fisch gar nicht mehr schmeckte. Auch gegen gut gemachten Steckerlfisch habe ich nichts. Es kommt halt immer auf das Wie an.

1. Vorspeise braune Champignons, 2.Vorspeise Caprisalat mit Kirschtomaten und Büffel-Mozzarella: