garten-pur

so lasse ich mir Geburtstag auch gefallen, nachträglich herzlichen Glückwunsch

raiSCH, ich bin ja sowas von neidisch! Das sieht alles sooo köstlich aus!
Alles Liebe zum Geburtstag auch von mir.

Kübelgarten hat geschrieben: ↑8. Apr 2025, 11:56 heute kommt weißer und grüner Spargel mit Tomaten und Kabeljaufilets in den Backofen

Das sieht sehr vielversprechend aus!

Auch heute Abend peskatorisch: Pangasiusfilet asiatisch mit Sojasoße, Ingwer und Knoblauch mariniert und mit Frühlingszwiebeln gedämpft sowie Steinpilz-Risotto zum Chardonnay 2021 aus Niagara-on-the-Lake, Canada.

Das sieht sehr lecker aus! Und Wein gibt es jetzt auch wieder.
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Bei uns dann heute die „Gebeiztes Eigelb Premiere“. Dazu gab es Spargel und Kartoffeln mit Olivenöl. Thomas hatte Nussbutter dazu. Fazit zum Eigelb: es hat gut geschmeckt, aber wir hatten irgendwie mehr erwartet. Aber sicherlich ein lustiger Showeffekt, wenn man Gäste hat.

Aber gut schaut's aus, Nina
raisch, von mir auch Herzliche Glückwünsche - und um den Besuch in Locarno (und dazugehörige Essen) beneide ich dich schon ein wenig.
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Hier ein schnelles Essen mit vorhandenen Zutaten: Linguine mit grünen Bohnen (Gefriere), Pancetta, Zwiebeln, Knoblauch und Schafskäse.

gerade alles vorbereitet für die "schnelle Pizza" heute abend.

Wir machen das immer mit einem Demeter Vollkorn-Teigpulver, wegen des Diabetes.
Der Belag ist aufwendig und massig viel auch . . .
zuerst Tomatenmark mit Oregano und Knoblauch und etwas Wasser ansetzen
dann Käse zum obendrüberstreuen reiben
Mozzarella abtropfen, später Rupfen
Dosen-Mais spülen und abtropfen (1/2 dose kommt in den TK)
Pfefferonis ausnehmen, abtropfen (kommen die letzten 5 Minuten im Ofen dazu)
Paprika fein würfeln
Kapern abtropfen
Zwiebel pellen (den Wurzelansatz in Wasser legen, so werden sie nicht bitter) (später fein hobeln)
Champignons (frisch) in dünne Scheiben schneiden
Salami bereitstellen
Speck dünn schneiden und bereitstellen

3/4 des Blechs werden damit belegt und 1/4 wird zur Pizza Mafioso (Zwiebelringe, Kapern, und viel Knoblauch in hauchdünnen Scheibchen), alles mit Extraportion Olivenöl beträufeln - das ist meine heißgeliebte Pizza )

Mit den Vorbereitungen bin ich gut 90 minuten beschäftigt, schneller Hand-Abwasch und Aufräumen inkl.

Dazu werden wir einen Badischen Rosé ins Glas gießen.

Die Pizza reicht dann auch noch für Morgen.

borragine hat geschrieben: ↑8. Apr 2025, 20:56 ...
Hier ein schnelles Essen mit vorhandenen Zutaten: Linguine mit grünen Bohnen (Gefriere), Pancetta, Zwiebeln, Knoblauch und Schafskäse.

borragine, deine schnellen Improvisationen sind allesamt nachahmenswert
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Hier gab es auch was Schnelles: Im TK harrten noch zwei kleine Bio-Blutwürste auf einen kalten Tag, und so ging es heute jahrezeitlich nochmal rückwärts. Im Ofen knusprig gebraten, mit Erdäpfschmarrn und Sauerkraut war das gut auszuhalten

Heute Abend wieder vegetarisch: Spitzkohl mit Meersalzbutter, Sojasoße und etwas Zitronensaft gebraten sowie Kräutersaitlinge mit Schalotten gebraten und mit hellem Balsamico abgelöscht zum Amarone della Valpolicella 2018.

Lecker

Hier gab es Gemüsesuppe.

Hier gab es Rotkohl mit Bratäpfeln, die mit Frischkäse, Zwiebeln, Speck und Salbei gefüllt waren.

Sonntag Muschele mit Sprossenbrokkoli frisch aus dem Garten, mit Knoblauch, Sardellen, Kapern, Salzzitrone und viel Öl. War lecker.

Wunderbar, Monti, das knackige Gemüse mit diesen Zutaten Ein wunderschöner Teller!

alles was weg muß .. Hackfleisch und Wirsing, Ajvar, Tomaten, dazu Spirelli

Mit Freunden wird es heute eine Urlaubs-Nachlese geben - Fotoabend zu unserer Nilkreuzfahrt, mit passendem Essen. Nicht alles nach Originalrezepten, ich hoffe, ich vergesse nicht auf's Fotografieren

Nudelauflauf