Was gibt /gab es im November 2012? (Gelesen 125447 mal)

[Luna]

danach Ravioli aus dem Vorrat (TK) mit einer Füllung von geräucherter Forelle mit Zitronensauce

[Luna]

zum Schluss eine süsse Kürbiscrème

[RosaRot]

Perfekt! Wie machst Du die Kürbiscreme? Es liegt hier noch ein halber Moschus...

[Irisfool]

Au ja, das würde mich auch interessieren, vielleicht bekomme ich damit die Enkels über die Schwelle zum Kürbisessen gezogen

[Luna]

... ich bin gerade noch etwas platt.Für die Crème habe ich den Kürbis (auch Moschus) an der Röstiraffel grob geraffelt, mit etwas Zucker bestreut, damit er Saft zieht. Im eigenen Saft habe ich ihn weich gekocht, püriert und durch ein Sieb gestrichen, etwas steif geschlagene Sahne darunter gezogen und mit Honig gesüsst.

[ManuimGarten]

Klingt richtig gut. ::)Bei mir gibts eine Linzer Bratwürstlsuppe mit Baguette. Vom eigenen Garten darin: Petersilie, Zitrone und Koriander.

[Irisfool]

Danke , wird nachgekocht!

[RosaRot]

... ich bin gerade noch etwas platt.Für die Crème habe ich den Kürbis (auch Moschus) an der Röstiraffel grob geraffelt, mit etwas Zucker bestreut, damit er Saft zieht. Im eigenen Saft habe ich ihn weich gekocht, püriert und durch ein Sieb gestrichen, etwas steif geschlagene Sahne darunter gezogen und mit Honig gesüsst.

Danke!

[Nomadin]

War zwar schon gestern, aber so ganz mit nix will ich hier in meinem Lieblingsthema nicht rumstöbern.

[uliginosa]

sieht lecker aus, Nomadin kann aber bei Lunas Kochkunstfotokunstwerken nicht ganz mithalten. Dieser Feigensalat ! Da kann ich euch jetzt kein Bild meiner Kartoffelmangoldsuppe zeigen - die ist zwar sehr lecker, aber optisch - äh - nicht so ansprechend. Meine Kinder habe ich, allerdings mit viel teilweise Geduld (und immerwieder probieren lassen), mit Kürbissuppe rumgekriegt. Kürbissüßspeisen schmecken mir selber nicht ganz so gut. Vielleicht probiere ich Lunas Rezept mal aus - würde aber einen Spritzer Zitronensaft dazugeben. Meine Halloween-Kürbis-Suppe war auch ohne Zucker so süß, dass der Saft einer halben Zitrone genau richtig war. Quendula, danke, ich habe ihn schon gefunden (echte Kürbiskunst!) - und deine Frage gerade erst gesehen: Porree, Hühnerbrühe, eine Dose Kokosmilch, Ingwer, Chili, etwas Sahne und ein Hauch Muskatnuss waren noch drin. Das Szegediner Gulasch musste auf morgen verschoben werden, die Zwiebeln sind fast alle, und Mangold muss gerade sowieso vor den bösen Ws, Wühlmäusen und Winter gerettet werden.

[Nomadin]

Ah - wenn ich mich an den Künstlerinnen messen wollte, müßt' ich verhungern... Zeig doch deine Kartoffelmangoldsuppe, bitte - Lunas Kreationen locken und erfreuen, aber ich mag ganz 'irdische' Rezepte und Bilder doch auch so gern.

[Irisfool]

Hier schmurgelt gerade 1/4 eines herrlichen hellgrauen Kürbis ( der ist mir inzwischen entschieden lieber wie jeder Butternut!) Der geht nachher al dente in ein Hühnerfrikassee mit Kräutersahnesosse und selbstgemachten frischen Tagliatelle

[Frank]

Hier schmurgelt gerade 1/4 eines herrlichen hellgrauen Kürbis ( der ist mir inzwischen entschieden lieber wie jeder Butternut!) Der geht nachher al dente in ein Hühnerfrikassee mit Kräutersahnesosse und selbstgemachten frischen Tagliatelle

Ist die Landebahn beleuchtet - aber der Duft würde auch einen Blindflug wert sein!!! :DLG Frank

[Irisfool]

.... und dann mit dem Kopf gegen die Mauer knallen!!!!! und ich kann die Sauerrei dann wieder aufräumen Dieses Essen ist nur für ausgemachte Pastamonster

[Frank]

.... und dann mit dem Kopf gegen die Mauer knallen!!!!! und ich kann die Sauerrei dann wieder aufräumen Dieses Essen ist nur für ausgemachte Pastamonster

Oha - Reserva - ich wollte ja auch nicht wirklich stören...! :-XAlllerdings - "wofür er besonders schwärmt, wenn es noch einmal aufgewärmt...!" ;DLG Frank (bitte keine Verwandlung der Steilvorlage!)