garten-pur

ja, sehr appetitanregend... ;D

Heute gab es wieder Ottolenghi und zwar vegetarische Paella. Kann man hier angucken, ich denke nie an ein Foto beim Essen.

Es gibt bei diesem Rezept ein Problem: es wird Calasparra Reis empfohlen, den ich dann auch besorgt habe. Das ist ein Naturreis, also ungeschält. O. gibt eine Garzeit von 20 Minuten + 10 Minuten Ruhezeit an. Das reicht nie und nimmer für einen Naturreis, deshalb habe ich ihn 15 Minuten in reichlich Salzwasser vorgekocht, aber trotzdem hat das Gericht die doppelte Zeit gebraucht. Dann war es allerdings richtig gut, der Reis gar, nicht matschig, die vorgegebene Flüssigkeitsmenge war passend.

P.S. Es gibt auch einen Link mit dem Originalrezept aus der deutschen Buchfassung

thuja hat geschrieben: ↑19. Jul 2020, 10:50
Wie ist der Gf.Ga-47-42? Vergleichbar mit Morio Muskat in spritzig?

Ich sehe gerade, daß ich mich vertippt hatte - wir haben den Gf.Ga-52-42 getrunken. GG hat einen Hauch Muskat herausgeschmeckt, ich ehrlich gestanden nicht. Ich fand den Wein süffig, kräftig genug im Geschmack, um sich bei Thunfisch und viel Knoblauch zu behaupten, und er hat ein sehr erfreuliches Preis/Leistungsverhälnis. GG hatte ihn schlicht aus Neugier bestellt, und wegen der 42 ;).

Wir hatten gestern Spiegelei mit Schinken auf Brot mit Frühlingszwiebeln aus dem Garten :D

Ich habe gestern ein halbes Suppenhuhn und zwei Täubchen mit etwas Gemüse und Chili lange zu einer sehr kräftigen Suppe geköchelt, die Viecher dann entbeint und aus der Suppe mit Kokosmilch, geriebenem Ingwer, geriebenem Knoblauch, Kaffirlimettenblättern ein asiatisch anmutendes Gericht bereitet. Dazu gab es breite Reisnudeln.

Genau mein Geschmack :D

Wir hatten gestern saure Bohnen mit Knöpfle und Knackwurst.

Heute gibts die Reste vom asiatischen Bratreis mit Zucchini und Spitzkohl

oile hat geschrieben: ↑19. Jul 2020, 15:55

K hat geschrieben: ↑19. Jul 2020, 10:55
wir sind auswärts

Aha

da weiß ich doch vorher nicht was ich esse

gestern Rehbraten aus TK mit Kartoffelsüßkartoffelstampf und Kohlrabi

;)

:o *schnapp* :D

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Ist noch etwas übrig? ;D

nein ;) steinpilze

Auch gut!

lord hat geschrieben: ↑21. Jul 2020, 09:55
.

Was ist das ? Steinpilzstrudel ?
Wenn ja, wie ist das Rezept ?