garten-pur

Sieht auch gut aus! Und was war das, Netti?

Lecker, Netti. Geräucherte dicke Rippe mag ich sehr
Bei mir gab es Cremesuppe aus gelben Rübchen und Karotten. Und Salat

@ catt1,

.schau einfach 2 Seiten vorher, die nächste Seite ist dann das foto

Heute im Restaurant: Gnochi mit Hirschragout und Steinpilzen

raiSCH, das schaut extrem verführerisch aus

Netti hat geschrieben: ↑6. Feb 2025, 19:57 Oh meine Güte, das war so gut IMG_20250206_183844.jpg

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Dieser Karotteneintopf fasziniert mich, weil mir völlig unbekannt. So einfach, geräuchertes Fleisch, Karotten Zwiebel, Kartoffeln, Butter, zwingend Mag und Kno , und Essig als Balance zum Süßen - ein wunderbares Winteressen
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Und die gelbe Wurzelsuppe von Konstantina ist keine Kürbissuppe , aber eine gute Idee!
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Hier gab es Chinapfanne mit Kabeljau, Brokkoli, Zwiebel, Paprika, Ingwer und Chili zum Basmati. Sehr gut.

Doradenfilet, mit Koriander, Knoblauch und Olivenöl gewürzt und über Sherryschorle gedämpft sowie Spitzkohl und etwas Frühlingszwiebeln mit Meersalzbutter, etwas dunkler Sojasoße und Sesamöl gebraten zum Riesling "Black Forest"

Wildsaubraten mit Wurzelgemüse und gekauften Knöpfle

Mmhmm, das sieht wieder alles so lecker aus !
Netti, so hat meine Mutter bei uns die Steckrübensuppe gemacht - allerdings wurde bei uns ungeräucherte, also frische Dicke Rippe genommen.
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Hier gab es gebratenen Lachs und Orecchiette mit Erbsen. So lecker.
Und das erste Essensbild mit meinem neuen Handy.

martina 2 hat geschrieben: ↑7. Feb 2025, 14:36

Netti hat geschrieben: ↑6. Feb 2025, 19:57 Oh meine Güte, das war so gut IMG_20250206_183844.jpg

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Dieser Karotteneintopf fasziniert mich, weil mir völlig unbekannt. So einfach, geräuchertes Fleisch, Karotten Zwiebel, Kartoffeln, Butter, zwingend Mag und Kno , und Essig als Balance zum Süßen - ein wunderbares Winteressen
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Jetzt verstehe ich was das war, danke! Klingt sehr gut

Hier gab es Züricher Geschnetzeltes mit Reis und Caprese mit dunkle Supermarkt-Tomaten aus Spanien, die erstaunlich gut schmecken

Gestern Skrei in Weißwein gedünstet, mit Spinat, dazu Kartoffeln, außerdem den Rest einer Spitzkohl-Yakon-Räuchertofu-Pfanne mit Ingwer und Soyasosse.

Heute habe ich mit dem restlichen Skrei, Schalotten und Yakon ein Risotto gemacht, GG hat einen Chicorée-Orangensalat zubereitet. Die Yakon im Risotto war ein Vorschlag von GG. Ich war ja erst skeptisch, aber es hat gepasst.

gestern: franz. Feldsalat mit roter Zwiebel und knusprig gebratenen Kräutersaitlingen mit Knoblauchbutter und gerösteten Mandelblättchen.

da ich -aus Gründen- kein Smartphone habe, sind Fotos immer umständlich für mich.

als nachtessen wildschweinrippen, mit etwas sehr viel marinade

*lechz*

borragine hat geschrieben: ↑7. Feb 2025, 21:10 Mmhmm, das sieht wieder alles so lecker aus !
Netti, so hat meine Mutter bei uns die Steckrübensuppe gemacht - allerdings wurde bei uns ungeräucherte, also frische Dicke Rippe genommen.
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Hier gab es gebratenen Lachs und Orecchiette mit Erbsen. So lecker.
Und das erste Essensbild mit meinem neuen Handy.

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Ich wollte schon fragen, aus welcher Gegend dieses Rezept kommt Gratulation zum neuen Handy, borragine Zu den Orecchiette eine Frage: Mir passiert es regelmäßig, daß sie ewig brauchen, um weich zu werden, und so mein Timing über den Haufen schmeißen - 25 Minuten letztes Mal! Ist das bei allen Fabrikaten so?
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Hier gab es Brokkolicremesuppe aus vier Stielen und einer halben Blüte, Zwiebel und erstmals drei Stangen Sellerie, weil es etwas wenig war. Zusammen mit vorhandener Hühnersuppe war das so gut wie nie, brauchte keine Sahne oder Ähnliches. Nachher Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster. Nach welchen Regeln die Reihenfolge der Bilder wohl erfolgt?

Bei mir brauchen Orechiette höchstens 12 - 15 Minuten al dente.