garten-pur

@P.: Das sieht ganz toll aus!

@Gartenlady: Ja, das habe ich mir auch gedacht, da war bestimmt das falsche, nicht das flache, Filet gemeint, bei mir zu Hause als Kind ein Begriff, und als preiswerte Alternative geschätzt. Jetzt mit der nose to tail Mode wieder bekannter. Es ist ja eigentlich bedenklich, wie wenig wir über die verwertbaren Stücke der Nutztiere wissen, wäre hier Anlass genug für einen neuen Faden.

Hauptspeise nochmals Debreziner gesotten und Kartoffelpüree mit Schnittlauch zum Riedenburger Emmer-Bier, Nachspeise Banane natur zum Amarone 2020

Fladenbrot mit Cocktailtomaten und Schafskäse auf Rucola Pekannuss Pesto.

Linsengemüse mit Porree und Chinakohl auf Gewürzbulgur, gebackener Ziegencamembert, Endiviensalat

Lieschen hat geschrieben: ↑6. Feb 2026, 10:01 Linsengemüse mit Porree und Chinakohl auf Gewürzbulgur, gebackener Ziegencamembert, Endiviensalat

Würde ich wahrscheinlich genau so essen, sieht sehr lecker aus und am Freitag auch ein gutes Essen.

Bei uns gibt es heute (aus dem Vorrat, der Wochenendeinkauf ist nicht erledigt) Ofenquarkschmarrn mit dem letzten Glas selbstgemachtem Apfelmus. Ich hatte es mit 1 Zimtstange und 2 Sternanis eingekocht, auf 1 Liter Apfelmus. Nächstes Mal nur 1/2 Sternanis, ist zu intensiv für die Kinder. Aber heute müssen sie durch...

Wir sind zur Zeit in Nordthailand in Lamphun. Hier wird das bestellen im Restaurant teilweise recht schwierig. Die Google Übersetzung ist auch nicht immer hilfreich. „ lecker, ihre Fingernägel“

Es ist ja eigentlich bedenklich, wie wenig wir über die verwertbaren Stücke der Nutztiere wissen, wäre hier Anlass genug für einen neuen Faden.

Außerdem hatten wir noch einen Teller aufs Haus bekommen. Wie wir später recherchiert haben, hat es sich um gegrillte Schweineohren gehandelt. Es war etwas kauintensiv, aber durchaus schmackhaft.

From nose to nail Schaut aber gut und knusprig aus.
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Ich hab heute einen kleinen Ausflug zum Kroaten gemacht und Streifenbarben bekommen. Die gab es mit Spinatkartoffeln

Frau P hat geschrieben: ↑5. Feb 2026, 12:31 ...nachmittags Hefezopf (hier vom 10jährigen geflochten- besser als meiner!) ...

Der schaut wirklich perfekt aus

hier hühnersuppe nach fernöstlicher art – mit sambal oelek aus gartenchilis

Das sieht wieder alles sehr gut aus, besonders die Hühnersuppe.

Bei mir gibt es morgen Hähnchen Marbella nach Ottolenghi.
Die Hähnchenteile, Schenkel und Brust, ruhen jetzt in der Marinade. Morgen früh werden sie noch mal geweckt und gewendet. Morgen Abend mit Basmati und Radiccio di Treviso mit Avocado und Orangen.

Gemüsepfanne mit Rosenkohl, Kichererbsen, Hackfleisch, Gewürzen und mit Käse überbacken, low carb

Rindssuppe mit Frittaten (selbstgemacht) und Maultaschen (selbstgekauft).

vorgestern gab es Aubergine und Kichererbsen mit Schaf/Ziegenkäse. Etwas viel Zitronensaft, etwas Cumin und diese arabische Gewürzmischung. Für mich.
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Außerdem machte der Mann im Haus sich ein Mann ein Blech. Er mischt die Zucchini in einer riesigen Salatschüssel oder Edelstahlkübel mit seiner Salatsoße - Öl, Zitronensaft, Salz - und kippt die dann aufs Blech. Geriebenen Emmentaler drauf und in den Ofen damit.

Das stundenlange köcheln hat sich gelohnt. Die Suppe ( kein Foto wert ) war gar köstlich. Noch 2 x einfrieren

Morgen wird dann noch Fricassee gebastelt und gefroren. Hach, bin froh, dass ich das manchmal noch schaffe

Pangasiusfilet, asiatisch mit heller Sojasoße, Teriyakisoße und Ingwer mariniert und über Weißweinschorle gedämpft und mit Limettensaft beträufelt sowie Quinoakörner mit Oregano gedämpft zum Sauvignon blanc 2020 aus Kanada