Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...? (Gelesen 269388 mal)

[*Xela*]

Dann teste ich das mal, hab genug Saft hier :)

Die mit Ingwer, Calvados und Zimt schmecken sehr nach Weihnachten und die mit Minze und Zitrone richtig frisch.

[Mottischa]

;D

[Kübelgarten]

Chili fehlt noch

[Kübelgarten]

Ihr habt mich auf die richtige Idee gebracht.

Hatte noch Apfelsaft und Apfelkompott vom WE stehen, das alles kam flugs in den Topf mit Gelierzucker, Chili, Zimt, geriebene Tonkabohne und gem. Nelke

Sind 6 Gläschen Apfelgelee geworden

[Mottischa]

Ich mag ja Chili in Marmeladen nicht so :)

[*Xela*]

Ich mag ja Chili in Marmeladen nicht so :)

in Schokolade finde ich das sehr lecker bei Marmelade habe ich es noch nie probiert

[Mottischa]

In Schokolade mag ich das, aber in Marmelade hatte ich es mal probiert und es ist nicht mein Fall, allerdings auch keine alkoholhaltigen Marmeladen - ich mag sowas nicht zum Frühstück essen.

[*Xela*]

hmm Alkohol in Marmelade finde ich sehr lecker und vom Alkohol bleibt eh nur ein bisschen Geschmack übrig der Rest verkocht doch sowieso

[Kübelgarten]

Ich gebe zusätzlich zur Frucht rein was mir einfällt und was passen könnte

[kdb]

apfel-quitten-orangen-gelee

frisch gepressten apfelsaft 1 liter
frisch gepressten orangensaft 1 liter, hole ich mir direkt aus der presse bei rewe
frisch gepressten quittensaft, 1 liter

alles zusammen mit 2,5 tüten (1,25 kg) gelierzucker 3-1 und etwas orangenschalenabrieb 4 minuten kochen und in kleine gläser abfüllen.
(ich mag die zusätzlichen "raffinessen" nicht.)

[Mottischa]

Mit Orange mag ich das auch, aber mein jetziger Quittensaft ist irgendwie.. fad, nicht so wie ich das von Quitten kenne :-\ Ich habe dampfentsaftet und da wird der Saft immer sehr gut, ob das an den Quitten lag? Das Quittenbrot hat einen guten Geschmack (durch den Zucker).

[Kübelgarten]

Ich gebe beim Dampfentsaften immer etwas Zucker dazu

[sunrise]

Ich gebe beim Dampfentsaften immer etwas Zucker dazu

Das mache ich auch immer

[*Xela*]

Mit Orange mag ich das auch, aber mein jetziger Quittensaft ist irgendwie.. fad, nicht so wie ich das von Quitten kenne :-\ Ich habe dampfentsaftet und da wird der Saft immer sehr gut, ob das an den Quitten lag? Das Quittenbrot hat einen guten Geschmack (durch den Zucker).

Covid ???? :o vielleicht schmeckst du einfach mal nicht so gut soll auch vorkommen

habe auch gerade 14 Gläser Quitten Gelee gemacht ohne alles

[Mottischa]

Mein Gelee wird nicht fest und ich weiß nicht warum :-[

Kein COVID , es schmeckt fad. Ich hab den Saft nu aufgekocht und abgefüllt. Den Saft vom vorherigen Jahr habe ich zu Gelee verkocht, muss morgen wohl Pektin holen und alles nochmal aufkochen 🤔