Bohnenspiel (Gelesen 60559 mal)

[brennnessel]

so sahen meine mondbohnen mal aus, Elke:

[Elro]

Sind Deine auch glattschalig?Ich habe festgestellt daß man sie für grüne Bohne sehr früh ernten muß sonst sind sie hart. Also werde ich bei den anderen mal abwarten wie die Körnchen aussehen.

[brennnessel]

Ja, die waren glatt, Elke! Da sie sehr wärmebedürftig sind und immer spät gefruchtet haben, konnte ich nur ein bisschen Saatgut gewinnen - nix zu essen.... ! Bei so heiklen Sachen traue ich mich dann immer wieder nicht, die ersten Hülsen zu nehmen, weil ich fürchte, es kommt nichts mehr nach zum Reifen. Das verhindert andererseits aber wieder die Bildung vieler neuer! Man müsste immer wissen, wie lange es warm sein wird und die Pflanzen gesund bleiben ! Solche Dinge fallen unter Hobby !LG Lisl

[Wirle Wupp]

Ich brauche mal Nachhilfe von den Bohnenexperten Ich habe rotblühende Feuerbohnen als Sichtschutz gepflanzt und anfangs auch die grünen Bohnen geerntet und verarbeitet. Dann hab' ich aber ein ziemlich leckeres Essen dadurch versaut, dass ich wohl zu spät geerntete Bohnen verwendet habe. Die Hülle war schon strohig, das Essen, trotz gutem Geschmacks ziemlich vergurkt. Danach hatte ich die Nase voll, von den Bohnen und habe sie einfach hängen lassen. Heute habe ich gesehen, dass die grünen Schoten teilweise schon aufplatzen, darin sind die pink-lila farbenen Kerne, in diesem Bild. Später habe ich auch noch Schoten gefunden, die schon getrocknet waren, aus denen sind die schwarz-lila Kerne. Meine Fragen:Wie kann man vermeiden, dass die grünen Bohnen beim Kochen so strohig werden? Früh ernten, is klar. Sonst noch was?Wenn man halt den Punkt zur Ernte der Schoten verpaßt hat, wartet man dann, bis die Schoten getrocknet sind und in meinem Fall die Kerne schwarz-lila oder kann man die Pink farbenen Teile auch verwenden? Oder werden die schwarz-lila, wenn man sie trocknen läßt?Bin dankbar für jeden Tipp Susanne

[brennnessel]

Hallo Susanne, wenn du die Hülsen erntest, bevor man von außen die Körner deutlich erkennt, kannst du mit dem Entfernen von Spitze und dem anderen Ende die Fäden leicht abziehen, die bei den meisten Feuerbohnensorten an der Unter- und Oberkante (wo sich später die Hülsen öffnen )! Die rosanen Kerne kann man sehr gut kochen (und einfrieren), brauchen nicht lange und schmecken prima. LG Lisl

[Wirle Wupp]

Danke Lisl Und die schwarz-lila Kerne kann man entweder als Saatgut verwenden oder aufbewahren und bei Bedarf einweichen und kochen, richtig?LG Susanne

[brennnessel]

Gern geschehen, Susanne ! Ja, halten jahrelang! LG Lisl

[Christina]

Gestern geerntet, die Feuerbohne Schwarze aus Tübingen.Die im Schälchen sind aus schon vertrockneten Schoten gepult u. schon hart, die anderen aus noch grünen Schoten. Diese habe ich gekocht, sie wurden schnell weich.

[donaldine]

Gestern geerntet, die Feuerbohne Schwarze aus Tübingen.Die im Schälchen sind aus schon vertrockneten Schoten gepult u. schon hart, die anderen aus noch grünen Schoten. Diese habe ich gekocht, sie wurden schnell weich.

und schmeckten wie? ( sag bitte nicht nach Bohnen )

[Christina]

Werde sie erst heute Abend essen, als Salat. So ganz ohne Gewürze schmecken sie tatsächlich nach Bohnen . etwas mehliger vielleicht als gewohnt.

[Re-Mark]

Hi,mein 'kleines' Schwesterchen war dieses Jahr einige Wochen in Südamerika (Peru, Bolivien...). Obwohl ich ihr mehrfach eingeschärft habe, die Augen nach Samen von Passiflora, Chili, Mais, Bohnen, Kürbis, Kartoffeln, Physalis und ...ehm... einer Spezialität der Region Ausschau zu halten, hat sie leider unterwegs nichts eingesammelt oder gekauft. Erst am Schluss hat sie das hier für mich erstanden:Es sind hauptsächlich verschiedene Bohnen- und Maissorten, außerdem ein paar Getreidekörner und etwas undefinierbares ("chuno", könnten gefriergetrocknete Kartoffeln o.ä. sein). Offenbar ist das Paket nicht als Saatgut gedacht, aber hey, wer sind wir denn... Ich habe leider noch nicht das neue Sortenhandbuch von Herrn Bohl bestellt, aber im alten (2006) habe ich die meisten der auf die Tütchen geklebten Namen nicht gefunden. Hülsenfruchtmäßig ist das hier drin, Reihenfolge wie in der Tütenschlange:haba: rotbraune Saubohne? (15*11 bis 22*15mm)Poronto: helle,sehr rundliche, eiförmige Bohne (?) mit braunen Sprenkeln (12*10mm)tarwi: weiß, klein, flach, irgendwie wie zu groß geratene Linsen... (9*7mm)pikipoll: Form und Größe wie Erbsen, aber hellbraun mit dunkleren Sprenkeln (6*6mm)garbanzo: unförmige Dinger, vielleicht Kichererbsen? (12*9mm)frejol de mani: einfarbig braunrot, endlich mal bohnenförmig (16*8mm)soya: beige, werden wohl Sojabohnen sein (6*5mm)panamito: kleine weiße rundliche Bohnen (8*5mm)Pallares: weiß, flach, sehr groß (ca. 25*16mm)sangre de toro: einfarbig violettrot, normale Bohnenform (16*8mm)angel poroto: weiß, rundlich, wie vergrößerte 'panamitos' (12*8mm)lenteja: könnten grüne Linsen sein (6*6mm)arveja: weiße Erbsen? (7*7mm)canario: einfarbig gelbbraun, normale Bohnenform (14*7mm)Mich würde interessieren, ob Ihr vielleicht einige dieser Sorten bzw. Namen kennt. Und falls darunter welche sind, die bei uns oder bei den Sortenerhaltern wie Herrn Bohl noch nicht angebaut werden, dann sollten wir das ändern. Es sind nicht viele Körner pro Sorte, zumal manche Körner auch nicht in Ordnung sind, aber ein Keimtest mit 'pikipoll' zeigt immerhin, dass zumindest diese Sorte noch keimfähig ist. Wer also Interesse an einigen Samen hat sollte mir schreiben. Der-/Diejenige sollte dann aber auch versuchen, die Sorte zu vermehren, ohne dass sich andere Bohnen einkreuzen. Erfahrene Bohnenprofis werden daher bevorzugt. (Vielleicht könnte man sogar schon im Winter im Wintergarten o.ä. eine Generation aufziehen...? Das mit der Geduld habe ich offenbar noch nicht so raus... )Zum Mais schreibe ich wannanders etwas.Grüße,Robert

[brennnessel]

Hast eine nette Schwester, Robert !

tarwi: weiß, klein, flach, irgendwie wie zu groß geratene Linsen... (9*7mm)

könnten es Speiselupinen sein?

Pallares: weiß, flach, sehr groß (ca. 25*16mm)

vielleicht sind das Mondbohnen.LG Lisl

[Re-Mark]

tarwi: weiß, klein, flach, irgendwie wie zu groß geratene Linsen... (9*7mm)

könnten es Speiselupinen sein?

Du bist gut Lisl, eine echte 'Bohnen'kennerin, danke! http://www.genres.de/leguminosen/a-lupine.htm:"Nach Berichten aus der Zeit der Eroberung durch die Spanier betrug der Anteil von Lupinen an der Nahrung der Indianer an "tarwi", "tarkui" oder "chocko", wie die Urbevölkerung Lupinus mutabilis nannte, etwa 5 %. Dies entsprach etwa einer Anbaufläche von 100.000 ha. Bis heute hat sich der Mischanbau mit Quinoa (Reismelde) oder Mais erhalten."Das würde auch gleich erklären, worum es sich bei anderen Körnern, die mit "quinua" beschriftet sind, handeln könnte: 'Reismelde'

Pallares: weiß, flach, sehr groß (ca. 25*16mm)

vielleicht sind das Mondbohnen.

http://www.genres.de/leguminosen/mondbohn.htmHm, den Bilderlinks ganz unten nach sehe ich noch keine Ähnlichkeit. Dummerweise scheint "pallares" einfach nur "Bohne" zu bedeuten.Hier: http://www.ginsterfarm.ch/Pflanzen/Bohnen/BohnenSpezial.htm kann ich schon deutlich mehr Ähnlichkeit zu einer Lima/Mondbohnensorte erkennen. Scheinen auch ziemlich variabel zu sein...Grüße,Robert

[brennnessel]

war ja nur eine vermutung, Robert ! ich hatte die speiselupine ein paar jahre zum vermehren "im programm", ist bei mir aber nie so richtig gediehen, genau wie die puffbohnen!mondbohnenkerne, wie ich sie kenne, sind flacher als die meisten anderen. deshalb dachte ich bei deiner großen weißen an sie. sind bei mir aber auch nicht der hit, weil sie wärmer bräuchten! mondbohnen kenne ich rot, weiß und weiß mit weinrotem muster. vielleicht könnte dir aber jemand, der spanisch kann, helfen? oder ist das portugisisch?lg lisl

[Re-Mark]

Meine Schwester kann gut Spanisch, hat mehrere Monate in Spanien und mehrere Monate in Mexiko gelebt, aber Namen von nicht so gängigen Gemüsesorten sind doch etwas spezielles, die bekommt man normalerweise nicht mit, wenn man damit nichts zu tun hat.Ich vermute mal, du hast schon genug Bohnensorten zum Vermehren? Vielleicht noch Bedarf an sehr großkörnigen roten Maissorten?Grüße,Robert