News: Problem bei der Anmeldung? Bitte Mail über das Kontaktformular ganz unten!

Was gibt/gab es heute? Februar 2007 (Gelesen 20457 mal)

Verwenden, haltbar machen, zubereiten und genießen

Moderator: Nina

Antworten
Benutzeravatar
Christina
Beiträge: 6690
Registriert: 8. Feb 2005, 17:29
Kontaktdaten:

Odenwälder Weininsel 7a 206 m ü. NN

Re: Was gibt/gab es heute? Februar 2007

Christina » Antwort #90 am:

Doch sie weiss es hier
Viele kleine Leute, an vielen kleinen Orten, die viele kleine Dinge tun, werden das Antlitz dieser Welt verändern.  (Sprichwort der Xhosa)
Benutzeravatar
Rispe
Beiträge: 141
Registriert: 25. Jul 2006, 13:04

Re: Was gibt/gab es heute? Februar 2007

Rispe » Antwort #91 am:

Bei uns gibt es heute Schnippelbohnen (Salzbohnen)mit Kartoffel,dazu ein Stück Kassler .
Luna

Re: Was gibt/gab es heute? Februar 2007

Luna » Antwort #92 am:

Heute gab es:EisbergsalatJägerschnitzel mit Spaghetti
Dateianhänge
09.02.2007.0.JPG
martina 2
Beiträge: 13817
Registriert: 9. Mär 2005, 14:11
Region: Waldviertel, nordwestliches Niederösterreich
Höhe über NHN: 850 m
Bodenart: Urgestein, Sand
Winterhärtezone: 5a: -28,8 °C bis -26,2 °C

Re: Was gibt/gab es heute? Februar 2007

martina 2 » Antwort #93 am:

Ich konnte heute nicht an den kleinen roten Barben vorbeigehen, sie sind meine liebsten Fische, auch wenn sie sich ganz schön wehren ;)
Dateianhänge
barbenroh.jpg
Schöne Grüße aus Wien!
martina 2
Beiträge: 13817
Registriert: 9. Mär 2005, 14:11
Region: Waldviertel, nordwestliches Niederösterreich
Höhe über NHN: 850 m
Bodenart: Urgestein, Sand
Winterhärtezone: 5a: -28,8 °C bis -26,2 °C

Re: Was gibt/gab es heute? Februar 2007

martina 2 » Antwort #94 am:

Dann wollte ich dalmatinische Spinatkartoffel dazu machen, aber da gab es so kleinen Spinat, das wäre schade gewesen...
Dateianhänge
spinatroh.jpg
Schöne Grüße aus Wien!
martina 2
Beiträge: 13817
Registriert: 9. Mär 2005, 14:11
Region: Waldviertel, nordwestliches Niederösterreich
Höhe über NHN: 850 m
Bodenart: Urgestein, Sand
Winterhärtezone: 5a: -28,8 °C bis -26,2 °C

Re: Was gibt/gab es heute? Februar 2007

martina 2 » Antwort #95 am:

Mit dem Anrichten bin ich nicht so fix, aber so sieht man wenigsten das rote Öl, das die Krabbenesser hinterlassen :D
Dateianhänge
barbenspinat.jpg
Schöne Grüße aus Wien!
Natura
Beiträge: 10715
Registriert: 1. Jul 2005, 19:39
Kontaktdaten:

Nordbaden, Weinbergklima 8a

Re: Was gibt/gab es heute? Februar 2007

Natura » Antwort #96 am:

Martina, die sehen ja auch verführerisch aus.Wie gehen Spinatkartoffeln ???LG
Fange nie an aufzuhören, höre nie auf anzufangen.
martina 2
Beiträge: 13817
Registriert: 9. Mär 2005, 14:11
Region: Waldviertel, nordwestliches Niederösterreich
Höhe über NHN: 850 m
Bodenart: Urgestein, Sand
Winterhärtezone: 5a: -28,8 °C bis -26,2 °C

Re: Was gibt/gab es heute? Februar 2007

martina 2 » Antwort #97 am:

Natura, so schmecken sie auch ;) Spinatkartoffel sind in Dalmatien und Kroatien eine klassische Beilage zu gegrilltem Fisch :DIch habe kein Rezept, sondern kenne sie nur aus dem Restaurant (das Ergebnis stimmt aber):Für 4 Personen 1 kg Spinat (geputzt) kurz blanchieren. Eine (oder mehrere) Knoblauchzehen in nicht zu wenig gutem Olivenöl andünsten, ausgedrückten Spinat dazu, salzen, pfeffern, gut umrühren und ein paar Min. schmurgeln lassen. Ca. 1/2 kg ( ???) mehlige Kartoffel in der Schale weichkochen, schälen, grob zerstampfen (es müssen noch kleine Stücke sein) und unter den Spinat mischen.lgMartina
Schöne Grüße aus Wien!
Natura
Beiträge: 10715
Registriert: 1. Jul 2005, 19:39
Kontaktdaten:

Nordbaden, Weinbergklima 8a

Re: Was gibt/gab es heute? Februar 2007

Natura » Antwort #98 am:

Danke, muß ich direkt mal probieren. Hat man bei den kleinen Fischen nicht viel mit den Gräten zu tun (hast ja auch geschrieben, sie wehren sich).
Fange nie an aufzuhören, höre nie auf anzufangen.
Benutzeravatar
fars
Beiträge: 14750
Registriert: 23. Sep 2005, 21:45

Re: Was gibt/gab es heute? Februar 2007

fars » Antwort #99 am:

Ich konnte heute nicht an den kleinen roten Barben vorbeigehen, sie sind meine liebsten Fische, auch wenn sie sich ganz schön wehren ;)
Wie wehren sie sich? Mit vielen Gräten?Ich habe sie noch nicht probiert und stehe bisher immer unschlüssig vor ihnen. Wie brätst du sie?
Luna

Re: Was gibt/gab es heute? Februar 2007

Luna » Antwort #100 am:

martinabei deinem Teller möchte man sich am liebsten gleich an den Tisch setzen, ich bring nächstes Mal einen kühlen Weisswein mit ;D
martina 2
Beiträge: 13817
Registriert: 9. Mär 2005, 14:11
Region: Waldviertel, nordwestliches Niederösterreich
Höhe über NHN: 850 m
Bodenart: Urgestein, Sand
Winterhärtezone: 5a: -28,8 °C bis -26,2 °C

Re: Was gibt/gab es heute? Februar 2007

martina 2 » Antwort #101 am:

Luna, dann ist's einmal umgekehrt :D fars, ja, sie haben natürlich viele Gräten, aber wenn man die kleinen am Rücken der Länge nach gleich entfernt, sie dann auseinanderklappt und die große Mittelgräte herausnimmt, kann man relativ entspannt essen ;DWichtig ist, daß sie nach dem Waschen sehr gut abgetrocknet werden. Dann stecke ich, so vorhanden, jeweils ein kleines Rosmarinzweiglein in den Bauch und salze sie gut, dann werden sie in Mehl gewälzt und in nicht zu wenig Öl gebraten. Je kleiner die Fische sind, desto heißer, bei ganz kleinen(sie sind am besten) genügen auf jeder Seite 2-3 Minuten, damit größere Exemplare am Rücken durch sind, muß man die Hitze nach dem Umdrehen etwas reduzieren. Angenehmer Nebeneffekt: kein unangenehmer Fischgeruch beim Braten :D
Schöne Grüße aus Wien!
Benutzeravatar
frida
Beiträge: 9345
Registriert: 6. Aug 2005, 21:41
Kontaktdaten:

Re: Was gibt/gab es heute? Februar 2007

frida » Antwort #102 am:

Ich habe in Kroatien ein ähnliches Rezept mit Mangold kennengelernt, das ich auch sehr empfehlen kann.Man dünstet die kleingeschnittenen Mangoldstiele zusammen mit Kartoffelscheiben in OLivenöl und gibt später dann die Mangoldblätter noch dazu, ordentlich Knoblauch ran, mmmh, sehr gut!
Man soll die Dinge nicht so tragisch nehmen, wie sie sind (Karl Valentin)
Natura
Beiträge: 10715
Registriert: 1. Jul 2005, 19:39
Kontaktdaten:

Nordbaden, Weinbergklima 8a

Re: Was gibt/gab es heute? Februar 2007

Natura » Antwort #103 am:

Klasse, da habe ich gleich ein Rezept für den Mangold, von dem ich heute Samen bekommen habe :).Heute hat meine Tochter ein Rezept gesucht und ich habe mich einverstanden erklärt. Dachte nicht, daß es soooo satt macht. Die Krümel sollten eigentlich Kabeljaufiletstreifen sein, die sind aber zerfallen :(
Dateianhänge
Salat_mit_Kabeljau.jpg
Fange nie an aufzuhören, höre nie auf anzufangen.
Benutzeravatar
Netti
Beiträge: 3468
Registriert: 12. Dez 2003, 18:34
Wohnort: Bonn

Meine 2. Heimat seid ihr

Re: Was gibt/gab es heute? Februar 2007

Netti » Antwort #104 am:

Heute Abend gibt es mit Blattspinat und Hack gefülltr Cannellone,sehr lecker (mit viel Knofi ;D)Grüße Netti
Unkraut ist die Opposition der Natur gegen die Regierung der Gärtner

Grüße aus dem Rheinland
Antworten