Wild- und Unkräutern in der Küche (Gelesen 13789 mal)

[Luna]

Wie lange kann man den Portulak eigentlich essen?Meiner fängt teilweise schon an kleine Blütenknospen zu treiben, geht das noch

Ja das geht noch, wenn er blüht, werden die Blätter bitter.Wegen dem Seitenumbruch das Zitat eingefügt

[Tomatenfee]

Danke Luna,also ist es da, wie mit dem Löwenzahn, schade :'(Gruß Tomatenfee

[Lehm]

Der Spitzwegerich hat auch bereits zarte Blättchen. Die haben zwar eher wenig Geschmack, machen sich aber in verschiedenen Gerichten gut, wenn man die Lanzettblätter quer in feine Streifchen schneidet. Später erscheinen dann die Blütenknospen, die man in Öl einlegen und längere Zeit vielfältig als Zutat verwenden kann, z.B. auf einer Pizza. Sein mediterraner Wegerichverwandte, der Hirschhornwegerich, ist etwas später dran, dafür fast noch delikater. Der einheimische Breitwegerich hingegen hat faserige Blätter und ist daher kein Küchenhit. Andere Wegeriche sind Lieferanten der winzigen Flohsamen, die ähnlich wie Leinsamen die Verdauung erleichtern. Gibts in Reformhäusern und Bioläden.

[pitty]

hallowas kann frau aus gänseblümchen machen???aus löwenzahn kann mann ja auch honig machen. aber gb was ist mit denen??zur zeit ist mein vorgarten nicht grün mit rasen sondern zu 90 prozent weiß mit gänseblümchen (zum ärger meiner nachbarn für die sind gb reines unkraut)ich finde es sieht hübsch aus nur mein gg nicht er meint die gb müßen weg :'(allso was kann mann aus gb leckeres machen???tschaupitty

[Klio]

Die Blüten zu Salat dazugeben.

[pitty]

hallowas kann frau aus gänseblümchen machen???aus löwenzahn kann mann ja auch honig machen. aber gb was ist mit denen??zur zeit ist mein vorgarten nicht grün mit rasen sondern zu 90 prozent weiß mit gänseblümchen (zum ärger meiner nachbarn für die sind gb reines unkraut)ich finde es sieht hübsch aus nur mein gg nicht er meint die gb müßen weg :'(allso was kann mann aus gb leckeres machen???tschaupittyestragon hat ja auch einen eigenen tread.

warum wurde denn jetzt mein gänseblümchentread verschoben????hier list es doch so niemandmehr???ich möchte meinen gb tread zurück :-Xpitty

[Klio]

Hier in diesem Thread steht schon einiges zu Wildkräutern, Pitty, einfach mal durchlesen!Auf der ersten Seite gibts auch ein Foto mit Gänseblümchen.

[Luna]

@ PittyIch habe es zum bereits bestehenden Thread angefügt, denn Gänseblümchen sind Wild- und Unkräuter in der Gartenküche.GrussLuna

[Klio]

Dein Foto sieht toll aus, Luna.

[pitty]

@ PittyIch habe es zum bereits bestehenden Thread angefügt, denn Gänseblümchen sind Wild- und Unkräuter in der Gartenküche.GrussLuna

schade ich glaube dieses problemm haben vielle und die sehen nicht in denn unkräutertread ;)pitty

[Luna]

Dein Foto sieht toll aus, Luna.

Lieben Dank, es ist ja schon etwas älter, aber ich esse mich immer gerne quer durch meinem (Unkraut-)Garten

[Klio]

Gute Methode, sollte ich nächstes Jahr vielleicht beim Giersch versuchen.

[Luna]

ja erst die jungen Triebe im Salat, später gedünstet als Gemüse oder Suppe, ich mische Giersch gerne mit Brennnessel