garten-pur

@ Luna: wie bereitet man die knusprigen Artischocken zu!?LG Frank

luna, was ist das rechts? sind das mandarinen bzw. clementinen?

es ist eine Clementine, die mir mein Nachbar mitgebracht hat.

@ Luna: wie bereitet man die knusprigen Artischocken zu!?

Momentan sind die Mini-Artischocken, so ganz ohne Heu auf dem Markt zu finden.Diese Artischocken halbiere ich und schneide sie von der Mitte aus in feine Scheiben.Sie kommen kurz in Zitronenwasser, damit sie nicht oxidieren, gut getrocknet werden sie so in wenig Olivenöl knusprig gebraten, immer mit dem Stilansatz zur Mitte der Pfanne.

Hier habe ich so Minidinger noch nie gesehen. Bin schon froh, wenn ich überhaupt mal welche sehe.Ich hatte eben Handkäs' mit "Mussig".

Danke Luna, der Samstagsmarkt im nächsten Staedtchen ( 100.000 EW ) hat solche Artischocken!

hier gab es maccheroni mit weisser-trüffel-butter, meersalz, zusätzlich butter, schwarzem peffer, knoblauch, datteltomaten, olivenöl, basilikum...

Heute war ich auwärts, Bestellt habe ich Nüsslisalat mit Wachteleier und Speck

danach Maipoularden-Brust mit Polenta und Gemüse

eben musste ich mir voll unterzuckert ganz schnell einen snack einverleiben: fettreduzierter discounter-eiersalat mit champignons und spargel, aufgehübscht mit zwei handvoll (ganze packung) nordseekrabben, nachgewürzt mit meersalz und frisch gemahlenem schwarzen pfeffer - das ganze auf geröstetem roggenbrot. trotz discounter: lecker!

Gleich gibts Kartoffelpuffer mit frischem Apfelmus.

Wir hatten vorhin Kürbiscremesuppe mit Kreuzkümmel und CurryDazu frisches Bauernbrot und einen köstlichen österreichischen Grünen Veltliner.

Danke Luna, der Samstagsmarkt im nächsten Staedtchen ( 100.000 EW ) hat solche Artischocken!

Und heute wurden die Miniartischoken gekauft - morgen wird es nachgebraten...! 8)Die Kürbissuppe steht auch auf dem Programm, allerdings werde ich sie in Kombination mit Schmelzkäse und Ingwer und einem Schuß Kürbisöl versuchen. Dazu gibt es auch einen grünen Veltliner! :DLG Frank

Ja, das ist genau der richtige Wein zur Kürbissuppe!Zum Wohlsein!LGgraugrün

.... bei mir gab es gerade eine frische Gemüsesuppe

frank, nimmst du sahneschmelzkäse? und generell zum andicken oder geschmacklich abrunden oder...?