garten-pur

Gemüsesuppe aus Hokkaido, Sellerie, Lauch und Möhren mit Hack und Dinkelnudeln. Dazu Baguette und davor Feldsalat.

Es gab heute auf Wunsch eines einzelnen jungen Herrn Apfeleierkuchen.

Ich habe mir heute auch mal wieder was gekocht und endlich meine Ein-Personen-Gratinform eingeweiht: Kohlrabigratin (mit einer Mischung aus Quark, Schmand und Parmesan überbacken, gewürzt mit einem Tick Bouillon, Chili, Salz und getrocknetem Steinpilz). Schmeckte gut.

Es gab heute auf Wunsch eines einzelnen jungen Herrn Apfeleierkuchen.

da hatte ich vor ein paar tagen auch spontan lust drauf! habe aber leider keine gemacht, es war mittags im atelier...

In der Herbst- und Winterzeit mag ich gerne Rote Bete als Eintopf. Wie immer nach Gefühl und Vorräten gekocht. Mit etwas Schmand drauf, fanden es auch die Kleinen lecker - es wurde ja dann rosa . Quendula

Bei mir gab es erst lauwarmer Lauchsalat an Senfdressing, mit Granatapfel und Wachtelei

danach Lauch gefüllt mit gehacktem Kabeljau überbacken mit eine Pernod-Sauce, Haselnuss-Risotto

zum Schluss frische Ananas mit Passionsfrucht

Bei mir gab es erst lauwarmer Lauchsalat an Senfdressing, mit Granatapfel und Wachtelei

Das sieht einfach köstlich aus Besonders wenn es in der Pause nur ein Butterbrot gibt ;)LG Scabiosa

Hoffentlich ist meine Frage nicht allzu dumm: Wie füllt man Lauch? Bzw. wie bekommt man das Lauchinnere raus, damit es was zu füllen gibt?

Manchmal geht rausschieben ???Bei mir gibt es heute Bulgurotto mit Karotten, Knobi, Ingwer und Orangensaft. Ein bisschen Fleisch ist auch drin.

Liebe Tara, deine Frage ist gar nicht dumm, eher das Gegenteil ist der Fall.Ich habe den Lauch in 5 cm lange Stücke geschnitten, etwa 6 Minuten gekocht, abgeschreckt. So lässt sich die Mitte vom Lauch heraus stossen, bis es nur noch die äusseren zwei Lagen sind, die werden hochkant auf ein Brett gestellt und so gefüllt.

Dankeschön!

Luna, das sieht sehr gut aus Leider vertrag ich Lauch nur in homöopathischen Mengen :(Hier gab es die letzten gefüllten Paprika der Saison. Hab erst nach dem Essen ans Fotografieren gedacht, deshalb fehlen schon ein paar, die Kartoffeln waren auch schon weg:

Und weil nachmittags Besuch kommt, hab ich noch ein Apfelschlangel nachgeschoben: