Äpfel und Birnen richtig lagern, Obstlagerung (Gelesen 38562 mal)

[Elro]

Mal eine blöde Frage, benutzt Du die Garage auch für ein Auto?Würden da die täglichen Abgase nicht stören?

[cydorian]

Nein, kein Auto. Wird nur als Gartenhaus genutzt.

[bezi-bhg]

Hallo zusammen,

leider verfüge ich weder über den Gewölbekeller mit gestampften Lehmboden meiner Großeltern noch überhaupt einen Keller.

Wie lagert ihr euer Obst in Garage, Gartenhaus, etc ...?

Über zahlreiche Erfahrungsberichte würde ich mich freuen!

Viele Grüße,

Bettina

[cydorian]

Themen zusammengeführt, im Thread sind bereits eine ganze Reihe von Methoden beschrieben, auch mit Bildern. Wer noch eine Neue hat: Ergänzen.

[thuja thujon]

Manchmal packe ich etwa einen Eimer Äpfel in eine Tüte und steche ein paar kleine Löcher rein (Spritzenkanüle).
Darin soll CO2 durch die Atmung der Äpfel angereichert werden, was bei genügend hoher Konzentration die Atmung der Äpfel verlangsamt. Dadurch altern sie langsamer. Das schrumpeln nimmt auch ab. Die Äpfel müssen allerdings absolut trocken und `ausgeschwitzt´ sein.

Im Gegensatz zur offenen Lagerug in Kisten oder im Obstregal halten die Äpfel darin auch wirklich länger.
Allerdings auch nicht ewig. Wenns mal wirklich kalt wird, muss ich die Äpfel aus der Gartenlaube rausräumen und heim ins Warme fahren.

In guten `Lagerjahren´ kann ich zB. Berlepsch oder Pinova wenisgtens bis knapp in den Februar retten.

[cydorian]

Dazu auch http://forum.garten-pur.de/index.php/topic,22673.msg579005.html#msg579005
Wie es mit ganzen Kisten geht, steht hier im Thread.

[bezi-bhg]

Danke für das Zusammenführen der Threads! Unter den Suchworten, die ich ausprobiert habe, war irgendwie nichts zu finden...

Auf jeden Fall eine Menge brauchbare Tipps, zumal meine Garage sowieso als Lager für alles mögliche (außer das Auto) genutzt wird!

Hat schon jemand die Plastikfolie mit Reissverschluss erfunden? ;D

[Gänselieschen]

Ganz sicher - es gibt doch z.B. diese Unterbettkommoden - sind auch nur Tüten mit nem Reißverschluss....da passen bestimmt zwei Stiegen komplett rein und soooo teuer sind die auch nicht.

Ich konnte in diesem Jahr meinen kleinen Boskoop beernten und habe eine ganze Stiege unversehrte Äpfel in die Garage gestellt. Die zweite Stiege wird sich nicht halten, da haben alle Äpfel irgendwas Kleines.... Die o.g. Empfehlungen bestärken mich darin, die Äpfel wirklich so lange wie möglich dort zu lassen. Ich werde die Stiegen in Folie einwickeln.

[Apfelbaeuerin]

Ich lass meistens einige Tüten mit Äpfeln direkt draußen, auf der Terrasse dicht an der Hauswand. So lang es keine -15 Grad gibt, funktioniert das auch.

[Gänselieschen]

Das mit den Tüten hatte ich mal im Keller mit Rote Beete gemacht - es war wirklich praktisch und hat lange gehalten.... - muss eben nicht immer ne große Konstruktion sein.

[SouthernBelle]

Meine Mutter lagert seit Jahren ihre Goldparmaene, Jonagold und Roten Boskop so:
Holz- oder Pappsteigen aus dem Supermarkt, mit sauberer Tageszeitung ausgelegt, je eine Schicht Aepfel, eine dicke Zeitung drauf, Steigen gestapelt, die oberste Schicht dick mit Zeitungen belegt.
Ganz zuoberst sind Glasscheiben drauf, da die Amseln geschickt im Unters-Papier-Schluepfen sind. Maeuse trauen sich offenbar nicht ueber die offene Flaeche.
Die Tuerme stehen auf der ueberdachten Terrasse dicht an der grossen Doppelglasscheibe des (gut geheizten) Wohnzimmers. Die im Norddeutschen erreichbaren Minusgrade haben den Aepfelen bisher nie geschadet.
Goldparmaene muss bis ca Wihnachten aufgegessen werden (diesmal wurden sie sortenrein versaftet) , die beiden anderen halten bis lange ins Fruehjahr.

Ein Bekannter hatte ein aehnliches Lager auf dem gemauerten Balkon mit alten Teppichen als Abdeckung.

[Gänselieschen]

Na jedenfalls fazit für mich - sie kommen nicht in den Keller . Ich werde mal versuchen von meinem Riesenboskoop auch noch ein paar Äpfel zu pflücken und zu lagern. Jetzt habe ich richtig Lust dazu bekommen.

[bezi-bhg]

Ich versuche für Boskoop die Lagerung im perforierten Folienbeutel in der Garage. Bin gespannt!

Dieses Jahr sind es nur kleine Mengen, hoffe in den nächsten Jahren auf mehr!

[cydorian]

Dieses Jahr bei Nachttemperaturen zwischen -5 und -14°C, tagsüber immer noch leichter Frost ist der Kältetest für die Lagerung unter Folie. Ich habe auch neue Kisten, stabiler. Weil ich immer noch Muffensausen hatte, habe ich noch einen elektrischen Frostwächter mit 300W reingestellt, der macht aber kaum was aus in dem grossen, unisolierten Raum. Ich will ja auch nicht endlos teuren Strom verballern.

In den Kisten unter Folienhauben, die direkt auf dem Garagenbetonboden stehen bleibt die Temperatur erstaunlich hoch. Laut Thermometer bleibt es da drin im Intervall zwischen -3°C und +2°C, was die Äpfel problemlos aushalten. Jedenfalls die zwei Wochen Kälteperiode. Früher hatte ich vor starken Frösten alles noch in den (warmen) Hauskeller getragen, das ist bei dieser Lagerart trotz knackiger Aussenkälte ganz offensichtlich entbehrlich, wie dieser Winter zeigt.

Kondensat zeigt sich auch nicht. Das gibts immer nur ganz am Anfang, nach Ernte und Einlagerung im Oktober. Dieses Jahr habe ich die Folie am Anfang einfach noch nicht ganz drübergezogen, erst im November.

[Mediterraneus]

Sie vertragen auch noch tieferen Frost.
Wichtig scheint zu sein, dass die Temperaturänderungen langsam erfolgen.
Wenn ich einen gefrorenen Apfel vom frostigen Speicher ins warme Zimmer hole, kann es sein, dass er glasige Stellen bekommt. Ein Zwischenlager im Treppenhaus sorgt für langsames auftauen, die Äpfel sind tadellos.