garten-pur

Mit den Schwarzwurzeln hast du dir aber was vorgenommen, Nina. Einmal geschält und nie wieder ;D
Ich liebe Schwarzwurzelsalat mit Rahmdressing, das esse ich aber nur beim Heurigen, weil das schälen so mühsam ist.

Das ungeschickte Huhn fand ich witzig. :D

Ich hatte einen riesigen Fleischhunger und hab deswegen Rib-eye-Steak in Streifen geschnitten, kurz angebraten und mit Champignons aus dem Glas, Prosecco und Rahm kurz ziehen lassen. Das Fleisch war innen noch schön rosa. Dazu Reis und Salat. Die Vegetarierin in der Familie musste sich mit letzteren begnügen.

Gestern Abend gab es Antipasti mit incuni (zarte, mildwürzig eingelegte Sardellen aus der Adria), heute Rehragout mit - Waldviertler Knödl 8) - und Preiselbeeren. Meine Frage, ob es auch einmal Semmelknödl sein könnten, wurde abschlägig beantwortet.

Rinca56 hat geschrieben: ↑5. Dez 2021, 14:21
Und heute wird es Schweinegeschnetzeltes süß-sauer geben, wobei ich für die Sauce noch auf der Suche nach dem optimalen Rezept bin. Falls wer eines hat, gerne her damit 😉

Ich habe spaßeshalber mal gesucht. Ich denke das könnte ein recht gutes Rezept sein.

Das Rezept liest sich gut, ich glaube dass es hier nächste Woche mal Saibling gibt ;)

Nina, vielen Dank, das liest sich gut bis auf den nicht vorhandenen Sherry-Essig ;) ;) mal schauen, wird auch ohne gehen

Alva, Dein Geschnetzeltes liest sich gut :).

martina hat geschrieben: ↑5. Dez 2021, 14:20
Der Austausch hier wird immer anregender :D

Auf jeden Fall :D.
Und weil Tara neulich von Salisbury-Steak schrieb, gab es heute so was bei uns 8).

Lustig, bei uns gibt es heute abend fast genau das gleiche :D

Kartoffeln und Bohnen aus dem Garten, statt dem Salisburysteak aber nur ordinäre Fleischpflanzerl ;)

Mie-Nudeln mit gebratenem Tofu, Chinakohl und frischem Korinander

Nina hat geschrieben: ↑5. Dez 2021, 14:53

Rinca56 hat geschrieben: ↑5. Dez 2021, 14:21
Und heute wird es Schweinegeschnetzeltes süß-sauer geben, wobei ich für die Sauce noch auf der Suche nach dem optimalen Rezept bin. Falls wer eines hat, gerne her damit 😉

Ich habe spaßeshalber mal gesucht. Ich denke das könnte ein recht gutes Rezept sein.

Mal vom fehlenden Sherry-Essig abgesehen sehr, sehr lecker

Quendula hat geschrieben: ↑5. Dez 2021, 16:50
Und weil Tara neulich von Salisbury-Steak schrieb, gab es heute so was bei uns 8).

Schön, hatten wir neulich auch! Wie fandest Du es?

Hier heute ein Winter-Klassiker: Gänsekeulen mit Grünkohl, Kartoffeln und Boskoop-Apfelmus mit Rosinen. Das muss um diese Jahreszeit mal sein!

Nina spricht immer von dem fettigen Glanz in meinen Augen :P. Tief befriedigend!

Zur Gans brauche ich viel, viel Sauce :D

Für die Finkenwerder Scholle habe ich Schinkenspeckwürfelchen und Zwiebeln gebraten, die kamen dann auf die Scholle. Dazu Petersilienkartoffeln und Chinakohlsalat mit Apfel und Orange drin.

Schnefrin hat geschrieben: ↑5. Dez 2021, 21:38
Zur Gans brauche ich viel, viel Sauce :D
[/quote]

Und wie machst Du die? - Uns schmeckt sie ja auch so ...

[quote]Für die Finkenwerder Scholle habe ich Schinkenspeckwürfelchen und Zwiebeln gebraten, die kamen dann auf die Scholle. Dazu Petersilienkartoffeln und Chinakohlsalat mit Apfel und Orange drin.

Mag ich auch sehr gerne! :D

Rinca56 hat geschrieben: ↑5. Dez 2021, 20:22
Mal vom fehlenden Sherry-Essig abgesehen sehr, sehr lecker
[/quote] Das freut mich sehr!! :D

[quote author=Schnefrin link=topic=69951.msg3789876#msg3789876 date=1638736739]
Zur Gans brauche ich viel, viel Sauce :D

Dann gehörst Du wahrscheinlich zur Gans-Rotkohl-Knödel-"Fraktion", oder?
Im Grünkohl und im Apfelmus ist das gesamte leckere Gänsefett drin - da brauche ich wirklich nicht noch Sauce.

Richtig, zu Gans kann ich mir nicht noch zusätzliche Sauce vorstellen, weil braucht es nicht

Ihr schreibt Quatsch! ::)

Natürlich muss trotz allem Soße dazu! :D