garten-pur

Heute gibt es bei uns Kohlrabi-Rahmgemüse mit Pellkartoffeln und dazu Regensburger Knacker . Freu mich schon drauf.

Schweinebäckchen mit Quittenspalten aus TK, war am 24.12.24 unser Essen, unsere Gäste mußten absagen

Tagliatelle mit Miesmuscheln

Kabeljaufilet über Fischfond und Weißwein mit Knoblauch und Lorbeerblättern gedämpft und mit Limettensaft und geschmolzener Butter übergossen sowie Tiefkühl-Blattspinat gebraten und mit Ingwer, Curry und Kreuzkümmel gewürzt zum Rkatsiteli 2018 aus Georgien

wir testen heute Wachteln (gibts heute im Aldi N) im Airfryer
Ratatouille aus dem Vorrat gabs dazu

ging prima, GG hat die 4 Vögel etwas mariniert und dann bei 180-200 Grad 20-25 Minuten braten lassen.

Wir haben noch Kohlrabigemüse und ein paar Kartoffeln von gestern übrig, das schreit geradezu nach Suppe . GG kriegt ein paar Wienerle rein, wenn er mag.

Spitzkohl mit französischer Salzbutter und Sojasoße gebraten sowie Kräutersaitlinge spanisch mit Schalotten und Knoblauch gebraten und mit spanischem weißem Balsamico abgelöscht zum "Reichensteiner" 2024 aus der Schweiz

Spitzkohl mit Sojasoße ist sehr lecker. Muss ich auch wieder machen.
Habe schon lange hier nicht geschrieben.
Aber immer wieder gelesen und eine oder andere nachgekocht, Danke für die Ideen
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Heute gab es bei uns Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch. Salat dazu zum Tomatensaft

Kürbisschmarrn. Dazu Apfelmus und Puderzucker bzw. Ahornsirup.

Wir sind zum Grillen eingeladen und wurden gebeten, einen Salat mitzubringen. Es wurde ein mediterraner Nudelsalat ( der noch in eine schönere Schüssel umgefüllt wird).

Der Nudelsalat ist gigantisch!

Gebratene breite Glasnudeln und argentinische Rotgarnelen mit Frühlingszwiebeln, Ingwer und Chili in Austernsoße, etwas Sesamöl und Limettensaft zum Châteauneuf du Pape 2012

raiSCH hat geschrieben: ↑11. Sep 2025, 18:45 Spitzkohl mit französischer Salzbutter und Sojasoße gebraten sowie Kräutersaitlinge spanisch mit Schalotten und Knoblauch gebraten und mit spanischem weißem Balsamico abgelöscht zum "Reichensteiner" 2024 aus der Schweiz

Das schaut so gut aus wie es klingt. Wie brätst du die Kräutersaitlinge? Ich habe sie noch nie wirklich weich hinbekommen.
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Hier wurde heute ungewöhnlicherweise mit Branzino von der Insel Brac eröffnet Von den Spinatkartoffeln gab es noch mehr

Ein paar Nachträge hab ich noch: Das versprochene Bild von der Bolognese (noch ohne Hokkaido) und Eierscwammerl mit Ei von Ende Juli:

...und eins vom traditionellen Erdäpflessen mit der ersten von den Nachbarn: mit Schnittlauchtopfen, Butter und Salat - am liebsten Gurkensalat mit Kernöl, in dem Fall Grüner. Das wird meist eine Orgie

Kartoffeln mit Kräuterquark kann ich jeden Tag essen. Ich liebe es.
Alles andere sieht auch super aus. Deine Kürbiss-Bolognese werde ich unbedingt probieren.
Bei uns gab Bowl mir geräucherte Tofu. Die Portion war riesig, und jetzt kann ich mich nicht mehr bewegen.