Klette (arctium lappa)
Verfasst: 18. Dez 2006, 15:15
! Die Riesenrübenwurzel schmeckte ähnlich den Schwarzwurzeln.... Viel Platz braucht sie halt...Ich bekam sie unter dem Namen : Gobo .LG Lislgarten-pur
Das Forum für Menschen, die eine große Leidenschaft verbindet.
https://forum.garten-pur.de/
Klette (arctium lappa)
Seite 1 von 2
Re:Klette (arctium lappa)
Verfasst: 18. Dez 2006, 15:17
Ich kenne sie. Weiß eigentlich nicht, warum ich die nicht wieder mal anbauen sollte..... ! Die Riesenrübenwurzel schmeckte ähnlich den Schwarzwurzeln.... Viel Platz braucht sie halt...Ich bekam sie unter dem Namen : Gobo .LG Lisl
! Die Riesenrübenwurzel schmeckte ähnlich den Schwarzwurzeln.... Viel Platz braucht sie halt...Ich bekam sie unter dem Namen : Gobo .LG LislRe:Klette (arctium lappa)
Verfasst: 18. Dez 2006, 15:25
Viel Platz? 
Hab ich eigentlich nicht, aber die Neugier ist gross. Daher werd ich da Platz machen für. Hast du ausser den Wurzeln auch schon das Stängelmark kulinarisch verwertet?
Hab ich eigentlich nicht, aber die Neugier ist gross. Daher werd ich da Platz machen für. Hast du ausser den Wurzeln auch schon das Stängelmark kulinarisch verwertet?Re:Klette (arctium lappa)
Verfasst: 18. Dez 2006, 15:45
1 m2 braucht eine Pflanze schon, dazu wird sie 1 1/2 m hoch - im 2. Standjahr, wo sie blüht. Aber die Wurzeln erntet man eh im 1. Jahr im Spätherbst oder Winter. Im Bohl-Buch lese ich gerade: 10 cm Abstand in der Reihe, 30 cm Reihenabstand. .... Das kommt mir sehr wenig vor!Was kann man denn mit dem Stängelmark machen?
Re:Klette (arctium lappa)
Verfasst: 18. Dez 2006, 15:49
Nähm mich auch Wunder. Es wird als Delikatesse beschrieben. Allerdings ist die Stängelwand bitter und muss weggeschält werden.
Re:Klette (arctium lappa)
Verfasst: 18. Dez 2006, 15:52
Meinst du da Blattstängel oder die der Blüten? Wenn letzteres, dann musst du (im 2. Standjahr) für eine Pflanze schon 1m2 Platzbedarf rechnen! Ob da die heimische Klette auch ginge?
Re:Klette (arctium lappa)
Verfasst: 18. Dez 2006, 15:55
Müsste mal diesen grossen Fleischhauer druchackern...
Re:Klette (arctium lappa)
Verfasst: 18. Dez 2006, 15:57
Re:Klette (arctium lappa)
Verfasst: 18. Dez 2006, 15:59
Was ? Das Buch mein ich. Steffen Fleischauer, Wildpflanzenküche. Von wegen einheimische Klette. Vielleicht steht dort was dazu. Und ich meinte das Stängelmark.
? Das Buch mein ich. Steffen Fleischauer, Wildpflanzenküche. Von wegen einheimische Klette. Vielleicht steht dort was dazu. Und ich meinte das Stängelmark.Re:Klette (arctium lappa)
Verfasst: 18. Dez 2006, 16:06
Aha 
! Ja, schau bitte mal nach, was du da über das Stängelmark findest! Interessiert mich sehr! Kletten wachsen bei uns nebenan am Waldrand und auch auf unserer Wiese, wo ich sie wegen ihrer Schönheit, wenn sie blühen, stehen lasse. Das hab ich unter anderem bei Wikipedia gefunden:
! Ja, schau bitte mal nach, was du da über das Stängelmark findest! Interessiert mich sehr! Kletten wachsen bei uns nebenan am Waldrand und auch auf unserer Wiese, wo ich sie wegen ihrer Schönheit, wenn sie blühen, stehen lasse. Das hab ich unter anderem bei Wikipedia gefunden:Die Pfahlwurzel der großen Klette ist ein beliebtes Wurzelgemüse in Asien, vor allem in Japan, wo sie gobo genannt wird. Ihr Geschmack ist ähnlich der Artischocke, mit der sie verwandt ist. Aus ihr wird gleichfalls unter Verwendung von Paraffin-Öl und weiteren Zutaten das Klettenwurzel-Öl hergestellt, dass sich besonders in der Haar- u. Hautkosmetik bewährt hat.Ebenfalls aus der Wurzel wurde die traditionelle englische Limonade "Dandelion and Burdock" (Löwenzahn und Klette) hergestellt. Heutige D&B-Limonaden enthalten allerdings häufig weder Löwenzahn noch Klette.
Re:Klette (arctium lappa)
Verfasst: 18. Dez 2006, 16:10
U.l.F. meint das, Lisl: Steffen Guido Fleischhauer, Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen, AT Verlag 2003sakrahaxen, drei anläufe bis der link stimmt
Re:Klette (arctium lappa)
Verfasst: 18. Dez 2006, 16:12
Danke, Brigitte 
!
! Re:Klette (arctium lappa)
Verfasst: 18. Dez 2006, 16:14
nö, no net, vielleicht meint er auch das KLICK, weil er doch von küche im titel schreibt. da kommt salat eher hin wie enzyklopädie 
Re:Klette (arctium lappa)
Verfasst: 18. Dez 2006, 16:23
Belegstelle für die Verwendung von Klettenmark.
Re:Klette (arctium lappa)
Verfasst: 18. Dez 2006, 16:29
Interessant, danke ! ! Ich hatte dieses Jahr 2 große Büsche auf der Wiese, die plötzlich Schlagseite bekamen - Mäuse hatten sich an den fleischigen Wurzeln bedient ! Ich glaube, da sollte ich vielleicht mal tiefer graben:
! Ich hatte dieses Jahr 2 große Büsche auf der Wiese, die plötzlich Schlagseite bekamen - Mäuse hatten sich an den fleischigen Wurzeln bedient ! Ich glaube, da sollte ich vielleicht mal tiefer graben: Wo Kletten wachsen, so glaubte man, sollen im Boden Kohlen zu finden sein (ebd.).