Schnelle und saftige Rührkuchen (Gelesen 34382 mal)

[Gartenlady]

Also sollte ich es mal so probieren, Sirup auf die Orangen erscheint mir igendwie logisch.

[michaela]

......kriegen wir dann einen Bericht?

[gartenfreak †]

Das sind ja wirklich alles ganz leckere Rezepte. Ich habe nur ein Problem mit dem Zucker. Da ich als Diabetikerin (nur ganz wenig, geht mit Tabletten und ohne Spritzen) mit Zucker sehr vorsichtig bin, möchte ich einen flüssigen Süßstoff nehmen. So ein Drittel davon, würde das gehen? Probiert habe ich es noch nicht.

Rührteige kann man ganz gut mit Diabetikersüße oder Fruchtzucker bereiten, die süßen allerdings stärker als normaler Zucker, ich nehme also nur zwei Drittel bis drei Viertel der vorgeschriebenen Zuckermenge (also z. B. 150 g Fruchzucker statt 200 g Zucker). Flüssiger Süßstoff ist wegen der Konsistenz des Teiges nicht so günstig, geht aber bei Biskuitteig, da mußt Du dann erst das Eigelb schaumig rühren, bevor du einen Löffel flüssigen Süßstoff zur der Masse gibst. Wenn Du ein paar Backrezepte brauchst, PM genügt.

[Gartenlady]

......kriegen wir dann einen Bericht?

Ja, wenn er gelingt Heute habe ich erst mal einen anderen schnellen Rührkuchen gemacht, einen Nusskuchen.250g Butter200g Zucker5 Eier1 Pr Salz, 2 Msp gemahlene Vanille (bzw Mark 1 Vanilleschote)250g Mehl + 2 Tl Backpulver150g Haselnüsse gerieben100g Zart-Bitter Schokolade gehackt oder mit der groben Scheibe gerieben.Rührkuchen aus den o.a. Zutaten bereiten, in einer Kranzform mit 26cm Durchmesser ca 60 min bei 190º (Ober- und Unterhitze) backen. Nach dem Auskühlen mit 100g geschmolzener Schokolade bestreichen (kann auch wegfallen, wenn es eilig ist).

[michaela]

Moin,Moin!!Gartenlady, dein Kuchen geht gerade in den Ofen.........freu mich schon auf heute Nachmittag............Gruss Michaela

[Gartenlady]

Und der Joghurt-Orangenkuchen wartet immer noch auf die Zubereitung Der Nusskuchen sollte eigentlich nicht ganz frisch gegessen werden, aber beim letzten Mal habe ich ihn auch noch lauwarm angeschnitten

[michaela]

..............ich wollte ihn ja schon gestern gebacken haben, aber da hat mir das Wetter einen Strich durch die Rechnung gemacht. Vereiste Strassen............nun wird er uns auch sicher ganz frisch schmecken.........mein Bruder hat sich angesagt, und der isst fast alles an Kuchen.......... Frischen Zuckerkuchen gibt es auch noch.............

[Susanne]

Welche Form nimmst du für den Orangen-Yoghurt-Kuchen? Ich habe hier 24, 26, 28 cm und noch ein paar andere...

[elis]

Hallo !Ich habe ein gutes Rezept für einen schnellen saftigen Rührkuchen. Er ist einer meiner Lieblingskuchen geworden. Er hält sich wunderbar, ist so ein Kuchen den man schon 2 Tage vor dem Besuch vorbereiten kann. Er wird immer besser.Eierlikörkuchen6 Eier250 g Puderzucker2 Vanillizucker250 g Mehl1 Backpulver1/4 l Öl1/4 l Eierlikörbei 160 Grad 1 Stunde backen.Es ist ein sehr flüssiger Teig. Guten Appetit :Dlg elis

[michaela]

Welche Form nimmst du für den Orangen-Yoghurt-Kuchen? Ich habe hier 24, 26, 28 cm und noch ein paar andere...

........ich nehme die 26er, aber es geht sicher auch jede andere. Elis, der hört sich auch lecker an, und das man ihn Tage vorher backen kann, macht ihn noch sympatischer.

[michaela]

Moin,Moin!!Gartenlady, Dein Nusskuchen schmeckt der Familie.................. und mir auch. Das Rezept ist gestern gleich mit zu meinem Bruder gezogen, so fängt es dann an zu wandern. 8)Mehr davon..........Lieben Gruss Michaela

[Aella]

traut sich denn keiner, den puddingkuchen auszuprobieren dabei geht der soooooooo schnell!

[martina.]

Kaffeekuchen

Klingt hervorragend, aber wer hat denn soviel Geduld und Selbstbeherrschung?

Nach dem Backen einige Tage in Alufolie ruhen lassen, um so besser ist er.

[Natura]

traut sich denn keiner, den puddingkuchen auszuprobieren dabei geht der soooooooo schnell!

Ich befürchte dass er genauso schnell alle ist , es ist ja nicht sehr viel dran . Vielleicht mache ich ihn mal wenn ich einen zusätzlichen brauche. Eierlikörkuchen könnte ich auch mal wieder backen, habe ein ähnliches Rezept, wenn nicht gar das gleiche.

[uliginosa]

Mit dem Puddingkuchen habe ich das gleich Problem, schon Kuchen mit 250 g Mehl gehen hier innerhalb kürzester Zeit weg ...Deshalb mache ich wohl mal wieder den Marmorkuchen meiner Großmutter: 250 g Zucker (200g reichen auch)5 Eier250 g Butter 500 g Mehl, 1 Backpulverca. 1/8 l Milch (Teig soll "zäh reißend vom Löffel fallen")1 Prise SalzRührteig machen, gut die Hälfte des Teigs in eine gefettete Gugelhupfform geben, dann den Rest des Teigs mit 2 Eßlöffel Kakao, ein Schuß Rumverrühren. In die Form geben und mit einer Gabel unterrühren.ca. 1 Stunde bei ca. 180° edit: Milch und Salz vergessen ...