garten-pur

Hallo,ich spiele mit dem Gedanken Süßdoldengelee zu machen.Habt Ihr damit Erfahrungen gemacht?Bei meiner Suche bei pur habe ich unter Marmeladenrezepten die Kombination Apfel-Süßdolde (von Cim) gefunden. Ist Süßdolde allein zu intensiv?GrußMarsch_Düne

ist geschmackssache und auch immer etwas schwierig zu gelieren.Es schmeckt ja sehr Anisartig.Wenn Du intensiveren Geschmack möchtest, könntest Du es auch mal 1:1 Apfelsaft und sehr starken Süßdoldentee ausprobieren und dann noch etwas frische Süßdolde dazugeben. Ev. den Apfelsaft oder die Apfelstücke mit frische Süßdolde eine Nacht vorher durchziehen lassen.Dann wäre der Geschmack intensiver, aber immer noch fruchtig (das gehört bei mir zur Marmelade irgendwie dazu )Wenn Du es ausprobierst, sage mal Bescheid...

Mache ich...

mal ne frage vom laien: welche teile der suessdolde nehmt ihr denn dazu?

Ich nehme die Blätter, auch für Tee.Könnte mir ber auch vorstellen, dass die Blüten lecker und dekorativ sind.

Süßdolde ist das, so hört man, was dem Almdudler den spezifischen Geschmack gibt.(Ich mag Almdudler nicht)

@günther: ist das jetzt eine art anti-werbung von dir?

Mich interessiert wie das Süßdoldengeleerezept ausgegangen ist,würde es auch ausprobiern.Lg Geraldine