garten-pur

Na - habt ihr alle noch nicht ausgeschlafen?Erst mal ein gutes Neues Jahr an alle. Bei mir gab es heute (und gestern) Linsensuppe mit Mehlspatzen und Speck. Außerdem wollte ich Hefe-Schweinchen backen, aber dann wurde es doch ein Mohnstrietzel, hatte keine Lust lang rumzupusseln.

... Linsensuppe ...

:oomg*sucht hektisch linsen und suppengemüse*

...Hefe-Schweinchen ...

:Dauf ein neues!

Heute gab es zunächst Reste vom Silvester-Buffet (Käsespieße in allen Variationen, Garnelen mit Dipp, Würstchen und Kartoffelsalat). Gerade eben gab es köstliche, in Butter gebratene Forelle mit Kartoffeln und Salat, als Dessert Mascarpone-Eierlikör-Creme.

oh stimmt, ich kannte den brauch mit den linsen und dem geld an neujahr nicht, bis ich das hier mal gelesen hatte! gleich für die nächsten tage notieren! gilt das dann auch noch?wir waren heute auf einem neujahrsmarkt. ich hatte ein schweinesteakbrötchen, crepe mit apfelmus und zimt und einen kinderglühwein, den ich mir mit meinem sohn geteilt habe

Wir hatten Saison typisch ,Spargel dn ich im Mai gefroren habe, jammie lecker, ganz klassischGrüße Netti

linsen gab es leider doch nicht, dafür was mit jeder menge schuppen: waller und zander, schon mittendrin im verzehr...

Brathering mit knusprigen Röstkartoffeln - gestern -

Wir haben heute Butter gemacht: einen halben Liter Rahm (35% Fett) in einem kalten Gefäss so lange schlagen, bis sich Butter und Buttermilch trennen. Ging etwa 15 Min. mit der Rührmaschine. Danach Butter ausdrücken, formen und in ein Gefäss. Die Buttermilch ist schmackhaft, entweder so oder mit Fruchtpüree. Die Butter strichen wir auf frisches Brot, oben drauf z.B. frischer Schnittlauch.P.S. Wieso kaufen wir noch Butter?

Und morgen machen wir Ricotta (Ziger).Dazu braucht es Vollmilch, Zitronensaft und Salz.

Ochsenbäckchen mit Nudeln

Wir haben heute Butter gemacht: einen halben Liter Rahm (35% Fett) in einem kalten Gefäss so lange schlagen, bis sich Butter und Buttermilch trennen. Ging etwa 15 Min. mit der Rührmaschine. Danach Butter ausdrücken, formen und in ein Gefäss. Die Buttermilch ist schmackhaft, entweder so oder mit Fruchtpüree. Die Butter strichen wir auf frisches Brot, oben drauf z.B. frischer Schnittlauch.P.S. Wieso kaufen wir noch Butter?

Weiss nicht, wir bleiben am Morgen lieber länger im Bett 1min. Beitragsanzahl noch nicht erreicht

heute gibt es den Rest vom Familienessen ... Sauerbraten vom Reh (wollte ich schon lange mal ausprobieren)Wirsinggemüse und Schupfnudeln. Als Dessert geschlagene Sahne mit Avocado, frische Mango und Litschi

P.S. Wieso kaufen wir noch Butter?

wieso kaufen wir noch sahne, wenn wir die aus frischer milch machen können?....wieso kaufen wir noch milch, wenn wir doch eine kuh im garten halten können?... ;)hier gabs gestern ein kokosmilchcurry mit hähnchen, viel gemüse und basmati. leckerzitronigscharf

Selbst gemachte Butter schmeckt jedenfalls besser. Und selbst gemachte Ricotta sowieso. Es gibt Dinge, die lohnen sich, selbst zu machen.

ja, zum beispiel selbst eingelegte matjeshappen.