garten-pur

Bratkartoffeln und Brathering

ab morgen dann fränkische Küche

Hackfleisch-Kartoffelröllchen (Kartoffelteig aus Kartoffeln, Eigelb, Stärke, Salz, Muskat; Füllung aus Speck, Zwiebel, Hackfleisch, Brötchen, Mitsuba, Ei, Sahne, P&S, Muskat, Paprikapulver)
Geschmeckt hat es ganz gut, war sowas wie gebratene Kartoffelkloßscheiben mit Hackfleischfüllung. Aber dafür dass ich den Kartoffelteig erst ausrollen, dann mit der Fleischmasse bestreichen, aufrollen und in Scheiben schneiden sollte, war die ganze Angelegenheit ziemlich matschig und weich ::). *macht sich eine Notiz ins Rezeptbuch: alles zusammenrühren und als Fladen braten*

Sieht trotzdem lecker aus :D

Hier Herbstanfang - Herbstwetter- Herbstessen
Rostbratwürstchen mit Kartoffelbrei und Sauerkraut

Aella hat geschrieben: ↑1. Sep 2017, 18:21
Sieht trotzdem lecker aus :D
Hier Herbstanfang - Herbstwetter- Herbstessen

Dito ;)
Hier wird es demnächst Blumenkohlsuppe geben *bibbert bei 14°C*

Hier auch Herbstessen: Chili con Carne mit Fladenbrot

Pfirsichdatschi!
Hefe-Butterteig, Pfirsiche halbieren oder vierteln, entsteinen und damit belegen wie mit Zwetschgen. Nach dem Backen mit Zimt-Zucker bestreuen wenn gewünscht. Wird meist noch warm weggefuttert... .

die letzten zwei Tage Chilisuppe und heute Mittag Fischbrötchen :D

Bei meiner schwiegertochter gab es heute Lauchtorte. Ich Dussel hatte natürlich keine Kamera dabei. War aber trotzdem gaaaanz lecker. Ich bekam den Rest mit nach Hause, so ist das Problem des Mittagessens für morgen gelöst. :D

Ich hatte ein Rumpsteak mit Pellkartoffel und Zuckerschoten; die Sauce war mit Portwein, Sahne, Sardelle, Knoblauch, S & P, Basilikum.

Nach zwei Monaten mit viel fleischbetonter Waldviertler Küche hab ich heute ordentlich beim Gemüse zugeschlagen. Es gab Gariofalo (eine Art gedreher Nudeln) mit Broccoli- und Karfiolröschen, vermischt mit einer Sauce aus angebratennen und mit etwas Suppe reduzierten kleinen reifen Tomaten, viel frischer Butter, Pfeffer und Parmesan. War erstaunlich gut :) Und abends gibt es dünne grüne Fisolen (Brechbohnen 8)) mit Thunfisch, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch/oder und Zwiebel, Petersil.

Kartoffel-Zucchini-Suppe (Zucchini, Porree, Möhre, Kartoffelbrei, Lauchzwiebel, Gemüsebrühe, Estragon, Muskat)

Feigen waren im Angebot. Es gab sie mit Rohschinken und einem französischen Weichkäse (Name vergessen) aus dem Ofen, dazu Olivenbrot. Der Schinken war leider etwas zu mild.

Wir waren Pilze sammeln und es gab die ersten Schwammerl mit Semmelknödeln... mmh!

Die haben sich bei uns in diesem Sommer rar gemacht, aber jetzt gibt es auf den Märkten eine Schwemme von Steinpilzen und Eierschwammerl (Pfifferlingen) >:(

Habe ein paar Gartengurken geschenkt bekommen und deshalb Gurkensauce mit Rahm und Dille gemacht, dazu kräftig gewürzte und gebratene Lachsschnitten und Reis.

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑5. Sep 2017, 13:59
Wir waren Pilze sammeln und es gab die ersten Schwammerl mit Semmelknödeln... mmh!

Oh wie lecker :D

Hier gestern schinkenkäselauchpfannkuchen mit Tomatensalat