garten-pur

Habe gerade aus Blutorangen Marmelade gekocht, mit Espelette umd Zimt.
Lecker geworden.
Aus 2 kg Orangen ist 1 Liter Saft rausgekommen, leicht säuerlich

K hat geschrieben: ↑28. Dez 2017, 14:20... mit Espelette ...

wieviel chili hast du genommen?!

so ca. 1/2 TL könnte aber mehr sein

Poste ein Bild, ich will dich beneiden! :D

mußt Du nicht .... hier kommts

aus 750 ml Blutorangen-Saft sind 5 kleine Gläschen rausgekommen (Gelierzu. 2:1)

Sieht dennoch schön und lecker aus! :D

Ja, diese Farbe :D Hast du es ohne Schalen gemacht?

Jetzt hätte ich eine Frage dazu: Habe letztes Jahr Orangen- bzw. rosa Grapefruitmarmelade gemacht und die Früchte filetiert - mahct es einne Unterschied, wenn man nur den gepreßten Saft nimmt? Kommt das ev. auf den jeweiligen Saft- bzw. Fruchtfleischanteil an?

Der Geschmack kommt viel aus der Schale, ich würde wenigstens Zesten bzw Schale vorkochen und mit verwenden.

Ich habe ohne Schale gekocht, nur den frisch ausgepreßten Saft genommen.
Es kommt evtl. auf die Blutorangen an, ich hatte auch schon mal helleren Saft.
Die Früchte die ich hatte waren aus Italien.