Welche Blumen sind essbar? (Gelesen 10516 mal)

[Antida]

Ja, partisanengärtner, ich habe grad eine Lauchblüte probiert: scharfe Rettichnote ist der richtige Ausdruck, oder „rass“! Nix für Kinder.

Roeschen, mein Schnittlauch ist schon verblüht; Ringelblumen habe ich heuer nicht, die sind anscheinend vergangen.
Vom Thymian habe ich einen Topf mit nur mehr wenigen Winzblüten.

Ich sammle dann morgen früh ein paar Gänseblümchen, schneide ein paar Zweiglein vom Salbei „Hot Lips“, nehme zwei Töpfchen Eisbegonien mit.

Rosenblütenblätter, von denen hätte ich mehr als genug, kann ich mir beim besten Willen nicht auf einem deftigen Brot vorstellen.😁

[partisanengärtner]

Würde sie alle durchprobieren. Gerade bei Rosen habe ich extrem viele unterschiedliche Noten geschmeckt. Von fruchtig bis zitronig war fast alles dabei.
Viele haben eine herbe Grundnote die sie auch für herzhafte Brote interessant macht.
Dabei schmecken sie selten laut und fügen sich gut in alle Geschmacksrichtungen ein. Die Optik ist spektakulär.
Hesperis matronalis Nachtviole blüht gerade.
Essbar ist sie kann mich aber nicht erinnern wie sie schmeckt. Kapuzinerkresse wird wohl noch nicht blühen.

[partisanengärtner]

Angeblich soll sie in größeren Mengen unbekömmlich sein. Habe auch bisher nur genascht weil ja Kreuzblütler alle essbar sein sollen.
Bei einigen wie dem guten alten Raps können die Wirkstoffe in größeren Mengen auch recht giftig sein. Wie fast alles in entsprechender Dosis giftig ist.

Rapsblinde Rehe und Hasen sind ja nicht mehr anzutreffen weil die entsprechenden Stoffe weggezüchtet wurden.

[555Nase]

Verschiedene Wurstsorten auf der Butterbemme wäre mir schon bunt genug. :P

[Antida]

Dankeschön, partisanengärtner!
Ein paar Hesperis-Blüten müssten noch dran sein, die meisten sind schon verblüht.

[Nina]

Rote Spornblume und Bergflockenblumenblüten bringen auch ordentlich Farbe ohne speziellen oder störendem Geschmack. :)

[Cryptomeria]

Was mich immer schon interessiert hat: Kann man Magnolienblüten von allen Arten im Garten essen oder muss man aufpassen, welche Art es ist.
VG Wolfgang

[Starking007]

"......Rote Spornblume..."
Ich finde die brunzelt leicht.. ;-)

[Roeschen1]

Blau bieten Gundermann, Günsel, Kornblume und sind vielleicht auf der Wiese verfügbar.
(Gewürz-)Tagetes das Gegenstück mit Gelb.
https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/pflanzen-saatgut/tagetes-tuberose/tagetes/gewuerztagetes-orange-gem-saatgut

[Antida]

Danke Euch!

Die Brote wurden ganz einfach mit Schnittlauch und Petersilie verschönert.

Ich hab meine Verbene, eine rote Eisbegonie und eine kräftige Blütenrispe von der Rose ‚Hermann Schmidt‘ mitgenommen; damit wurden dann die Kuchen verziert, mit diversen anderen Sachen. Es sah sehr schön aus.

[Nina]

"......Rote Spornblume..."
Ich finde die brunzelt leicht.. ;-)

Ich finde ähnlich wie Kresse. Macht nichts kaputt auf einem Brot.

[partisanengärtner]

Magnolienblüten kannte ich noch nicht. Bin bereit die wenigstens zu probieren.
Aber vielleicht erst mal recherchieren.

[Murraya]

In meinem Buch über essbare Blüten ("Der Geschmack von Blumen und Blüten" von Jelena de Belder und Elisabeth Weißichgeradenicht)steht, dass Magnolien essbar sind, manche aber ziemlich scheußlich schmecken, während andere geschmacklich gut sind. Ich hatte mal eine die eher neutral war probiert. War aber schon fast abgeblüht.