Plätzchen (Gelesen 338066 mal)

[Gersemi]

Ich habe am WE nochmal gebacken, diesmal Butterplätzchen in Formen ausgestochen, was ewig dauerte. Anschließend noch Kokosmakronen gemacht, Rezept hier aus dem thread.
Kurz vor Weihnachten muß ich nochmal Knusperplätzchen backen, die Blechdosen zum mitgeben stehen bereit.

[Falina]

Hab auch schon gegoogelt, es ist bestimmt dieses:
https://www.lecker.de/orangenplaetzchen-mit-aperol-guss-82781.html

Ja :)

[Veilchen-im-Moose]

Ich muss ja eingestehen, dass die Gartenarbeit bei unwirtlichen Temperaturen nicht so meins ist. Stattdessen habe ich das erste Adbentswochenende für die Weihnachtsbäckerei genutzt. Meine Tochter hat mitgeholfen. Das sieht man dann immer an der farbenprächtigen Zuckergussdeko bei Lebkuchen und Zimtsternen. Bährentatzen, Witwenküsse, Mandelspekulatius und Vanillekipferl geraten dann zum optisch schlichteren Ausgleich. ;)




Die Plätzchendosen sind jetzt alle wieder gut gefüllt. Und ich kann an den Dingern einfach nicht vorbeigehen. Draußen ist es auch so trüb und kalt. Da bieten Kerzen und Kekse einen gewissen Trost.

[Falina]

Was für eine wunderschöne Deko mit Keksen, Kerzen, Kugeln, Wasser und Zweigen, eine Inspiration die ich umsetzen kann/werde !

[Gartenlady]

genau, das wollte ich auch gerade schreiben :D Ein bisschen schräg, passend zu den knallig dekorierten Plätzchen ;) ;D

[Rosenfee]

Ich habe heute die Orangenplätzchen mit Aperol gebacken. Mir schmecken sie ohne den Zuckerguss besser. Ich hatte in einige Plätzchen ein Stück Bitterorange aus meiner Marmelade gesteckt, auf diese dann aber nicht noch den Zuckerguss gepinselt. Auch das hat mich nicht restlos überzeugt. Die Kekse ohne Deko schmecken am besten ;)

[Mufflon]

Ach guck, Du auch! ;D
Ich mag beide Varianten, allerdings habe ich viel weniger Zuckerguss draufgepinselt.
Und hinterher habe ich Engelsaugen gebacken, mit Hagebuttenmus.

[Rosenfee]

Ich habe auch nur 1/4 der Zuckergussmenge gemacht :)

[Buddelkönigin]

Wie ich siehe, ist bei Euch Meister/ innen die Produktion 2023 schon angelaufen... :D
Da muß ich so langsam wohl auch anfangen mit den Weihnachtsplätzchen. ;)
Eine Frage stellt sich gerade beim Durchsehen der Zutaten vom letzten Jahr, das Verfallsdatum betreffend. :P
Kann man bei gemahlenen oder auch gestifteten Mandeln darüber hinweg sehen wennn sie einige Zeit schon abgelaufen sind und sie einfach probieren? Oder könnten sich unsichtbar ungesunde Dinge tun ???
Die gleiche Frage stellt sich bei einer Glasur aus Bitterschokolade im verschweißten Kunststoffbeutel, bei der das Verfallsdatum leider überschritten ist.
Nachhaltig sein und einfach benutzen, oder lieber weg damit. ???
So teuer ist sind die paar Beutel Mandeln ja auch wieder nicht.... ;D

[Mufflon]

Wenn sie weder grünen Pelz tragen noch muffig oder ranzig riechen, sind sie ok, u.U. vll etwas trocken oder aromaarm.

[martina 2]

Weg damit! Nüsse und Mandeln schmecken oft schon vor dem Ablaufdatum nicht mehr gut, schade um die Arbeit und alle anderen - hoffentlich frischen! - Zutaten!

[Buddelkönigin]

Ja danke für Eure Tipps.
@ martina
Wie Du denke ich da auch eher... Wäre schade, wenn wegen muffiger Mandeln das Backergebnis leiden würde. Also lieber weg damit, ich hätte eben eher mal was draus machen sollen. :-[

[Zittergras]

na ja, im schlimmsten Fall erfreuen sie immer noch die Vögel! :)

[Apfelbaeuerin]

Ich gebe muffig schmeckende Nüsse/Kerne auch den Vögeln. Wenn sie aber noch gut schmecken (trotz Ablaufdatum), dann verwende ich sie noch. Warum denn nicht.

[martina 2]

Klar, man muß probieren, es kommt auf Sorte und Lagerung an. Schmeckt nicht gut, kann vor allem auch bedeuten, daß sich da Gesundheitsschädliches gebildet hat.