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Autor Thema: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?  (Gelesen 151673 mal)

Quendula

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #795 am: 14. November 2021, 22:30:19 »

Zu Quitte geb ich gern Zitronensaft o ä zu. Ohne war es bisher ein Glücksfall, wenn das Gelee fest wurde. Meist nicht.
Hast Du mal jmd anderen kosten lassen?
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Mottischa

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #796 am: 15. November 2021, 06:02:26 »

Mein Mann findet den Saft auch fade.

Ja, Zitronensaft ist drin und mir ist sowas nur einmal in den letzten Jahren passiert, wenn ich mich recht erinnere. Na egal, ich lasse das Gelee noch nachgelieren und schaue mal, das Pektin kommt aber morgen für den Notfall.
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Ich verstehe nicht, wie man an einem Baum vorübergehen kann, ohne dabei glücklich zu sein. (Fjodor Dostojewskij)

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #797 am: 15. November 2021, 07:49:09 »

Zitrone  ;D habe ich voll vergessen dieses Jahr. Das Gelee ist aber trotzdem fest geworden. Ich nehme immer 1:1 Zucker und immer mindestens 100 g mehr Zucker als Saft.

Ich habe jetzt noch 1x Buddashand angesetzt und dann habe ich echt genug von Gelee und Marmelade das waren dann ca. 80 Gläser. Das sollte reichen für Weihnachtsgeschenke
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Roeschen1

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #798 am: 15. November 2021, 09:38:47 »

Mein Mann findet den Saft auch fade.
Möglicherweise liegt es am kühlen Sommer, da Quitten viel Wärme und Sonne brauchen um Aroma zu bilden.
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Mottischa

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #799 am: 15. November 2021, 09:56:31 »

Möglich und dann waren sie innen schon braun, das mag auch ein Grund sein.
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oile

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #800 am: 15. November 2021, 10:03:33 »

Waren das die Quitten von mir?
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Bis jetzt ist alles  gut gegangen, sagte der Mann, als er am 12. Stockwerk vorbei fiel.

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Mottischa

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #801 am: 15. November 2021, 10:20:02 »

Nein, die von dir waren sehr gut - die hatte ich ja blanchiert und eingefroren.
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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #802 am: 15. November 2021, 15:10:18 »

Ich habe jetzt genug von Gelees und Marmelade aber das Buddhashand nicht schmeckt nehme ich zurück. Die Marmelade ist göttlich besonders mit Granatapfelbeeren zu Käse ... 16 Gläser fehlen schon die hätten wahrscheinlich aber auch nicht mehr aufs Foto gepasst.
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Wühlmaus

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #803 am: 15. November 2021, 15:22:35 »

Das mit Buddha's Hand freut mich  :)
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Quendula

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #804 am: 15. November 2021, 15:31:33 »

Ich habe jetzt genug von Gelees und Marmelade ...
Oh :D! Darf man sich aus dem Stapel was aussuchen :D?
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Starking007

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #805 am: 15. November 2021, 15:39:55 »

Diese Anzahl haben wir alleine von der Weintraube Venus gekocht.
Ging aber auch fix, weil kernlos.
Den letzten Schwung als VenusPlus, mit Nelken, Zimt und Vanilleschote,
ganz zart gewürzt, sehr gut, weihnachtlich  :-*

Gekaufte will ich nicht, weil ich weis, was alles drin ist.....
ausser Bitterornage, die wächst hier nicht.

Gestern Bäckertorte - Nuß-Sahnetorte - gegessen, das reicht mir,
im Vergleich zu selbstgemacht (meine Olle kann das) kann man die den Hühnern geben...
Obwohl - die sind auch anderes gewohnt!
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Gruß Arthur

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #806 am: 15. November 2021, 16:27:53 »

Diese Anzahl haben wir alleine von der Weintraube Venus gekocht.
Ging aber auch fix, weil kernlos.
Den letzten Schwung als VenusPlus, mit Nelken, Zimt und Vanilleschote,
ganz zart gewürzt, sehr gut, weihnachtlich  :-*

Gekaufte will ich nicht, weil ich weis, was alles drin ist.....
ausser Bitterornage, die wächst hier nicht.

Gestern Bäckertorte - Nuß-Sahnetorte - gegessen, das reicht mir,
im Vergleich zu selbstgemacht (meine Olle kann das) kann man die den Hühnern geben...
Obwohl - die sind auch anderes gewohnt!

Bitterorange wächst bei uns auch nicht bzw nur im Gewächshaus meiner Schwestern. Davon habe ich auch leider nur 5 Gläser :( aber das ist die beste von allen

@Quendula  ;D ;D ;D
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l.G. Xela

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #807 am: 15. November 2021, 16:28:56 »

Weintrauben Gelee  :o das ist auch mal eine Idee
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l.G. Xela

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #808 am: 15. November 2021, 16:32:39 »

Das mit Buddha's Hand freut mich  :)

ich danke dir für den tollen Tipp  :-*
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l.G. Xela

Wühlmaus

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #809 am: 15. November 2021, 20:23:59 »

Gerne!
.

...ausser Bitterornage, die wächst hier nicht.
...
Hast du die Möglichkeit, Citrus zu überwintern?
Dann könnte ich dir Citrus myrtifolia empfehlen: eine sehr attraktive Pflanze, extrem blühwillig und mit üppigem Fruchtansatz!
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