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News: Originelle Formulierungen sind noch nicht originelle Einsichten.  (Ludwig Marcuse)
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Autor Thema: Was gibt/ gab es im Dezember 2017?  (Gelesen 20377 mal)

zwerggarten

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Re: Was gibt/ gab es im Dezember 2017?
« Antwort #120 am: 16. Dezember 2017, 12:56:10 »

ja, mandarinenschale von fast allen entsafteten früchten ganz locker mit so einem zestenabziehteil gewonnen – ich liebe diese eleganten kringel
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moin

"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze."
hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos

Kübelgarten

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Re: Was gibt/ gab es im Dezember 2017?
« Antwort #121 am: 16. Dezember 2017, 12:58:53 »

Ich koche von meinen verschiedenen citrussorten auch marmelade, schneide die nur grob und mixe sie wenn sie weich gekocht sind, dann mit gelierzucker
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LG Heike

Piccolina

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Re: Was gibt/ gab es im Dezember 2017?
« Antwort #122 am: 16. Dezember 2017, 13:01:24 »

@zwerggarten: Ja, es sieht gut aus und es gibt wohl auch noch einen besonderen Geschmack.

Bis jetzt habe ich Orangenmarmelade nur mal zum probieren gekauft. War lecker, ich werd´s auch mal selbst kochen.
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zwerggarten

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Re: Was gibt/ gab es im Dezember 2017?
« Antwort #123 am: 16. Dezember 2017, 13:09:51 »

bitte nur bio, und bei orangenmarmelade vorher einlesen bzw. überlegen, ob du bittere oder fruchtige willst – und dann ggf. auch bitterorangen kaufen und damit experimentieren.

irgendwo hier in der gartenküche gibt es den passenden thread dazu...

edit: voilà:

bitter-orangen / bitterorangen verwerten

orangen

curds – wer hat erfahrungen und rezepte

geht alles auch mit mandarinen/clementinen, je mehr kerne, desto aromatischer. ;)
« Letzte Änderung: 16. Dezember 2017, 13:18:57 von zwerggarten »
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Piccolina

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Re: Was gibt/ gab es im Dezember 2017?
« Antwort #124 am: 16. Dezember 2017, 13:13:28 »

bitte nur bio

Auf jeden Fall! Grad, wenn man die Schale nutzen möchte. Den Faden such ich mir mal ´raus, danke für den Hinweis.
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Spatenpaulchen

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Re: Was gibt/ gab es im Dezember 2017?
« Antwort #125 am: 16. Dezember 2017, 13:15:12 »

Leider kein Bild verfügbar. Es gab Szegediner Gulasch und Semmelknödel, nix aus der Tüte, alles selbstgemacht, außer dem Sauerkraut, das kam aus dem Spreewald in einem großen Holzfass.
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Gartenoma

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Re: Was gibt/ gab es im Dezember 2017?
« Antwort #126 am: 16. Dezember 2017, 13:18:55 »

Bei uns gibt's Samstags immer Eintopf, nach alter preußischer Tradition. Heute: Holländische Erbsensuppe.

Gruß
Gartenoma
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tarokaja

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Re: Was gibt/ gab es im Dezember 2017?
« Antwort #127 am: 16. Dezember 2017, 14:00:12 »

Auch weil ich nur 2 Ceran-Kochplatten habe, gibt's bei mir oft etwas aus einem Topf - Wok oder (Brat)Pfanne... heute brauchte ich sogar sogar mal beide Kochplatten.

Gemüsemix aus: Zwiebeln, Knoblauch, Süsskartoffeln und Erbsen - alles kurz angebraten in wenig Kokosöl, gar gedünstet mit etwas Bouillon, mit Bockhornklee (gemahlen) und Thaicurry abgeschmeckt.
In der Zwischenzeit kochte 1 handvoll Vollkornhörnli gar, die ich dann unter das Gemüse gemischt habe.
Abgerundet habe ich mit einem kräftigen Gutsch Kokosmilch.

War sehr lecker und auch ganz ansehnlich (wird Zeit, dass meine Bildbearbeitung wieder funktioniert...).
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martina 2

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Re: Was gibt/ gab es im Dezember 2017?
« Antwort #128 am: 16. Dezember 2017, 14:26:18 »

Hier heute auch Eintopf - wieder mal Aellas Lieblingskohlsprosseneintopf  :D Wird bei mir immer gulaschähnlicher, mit reichlich gedünsteten Zwiebeln, Debreziner, Kümmel und mehligen Erdäpfeln. Immer wieder wunderbar!
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martina 2

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Re: Was gibt/ gab es im Dezember 2017?
« Antwort #129 am: 16. Dezember 2017, 14:28:54 »

geht alles auch mit mandarinen/clementinen, je mehr kerne, desto aromatischer. ;)

Ich habe letztes Jahr Marmelade aus rosa Grapefruit gemacht. Leicht bitter und sehr gut.
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Piccolina

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Re: Was gibt/ gab es im Dezember 2017?
« Antwort #130 am: 16. Dezember 2017, 14:33:11 »

Danke, zwerggarten, hab grad Edith´s Link-Ergebnisse entdeckt.  :)
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Tara

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Re: Was gibt/ gab es im Dezember 2017?
« Antwort #131 am: 16. Dezember 2017, 23:30:44 »

Ich habe im Vorweihnachtskampf ;) nur ganz schnelle Sachen gemacht, das Essen heute macht ein bißchen mehr her (wenngleich es auch nicht viel Arbeit war): Karpfenfilet, Zwiebel-Apfel-Gemüse, Dill-Sahnekartoffeln, Rettichsalat.
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Lieschen

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Re: Was gibt/ gab es im Dezember 2017?
« Antwort #132 am: 17. Dezember 2017, 08:05:04 »

Omelette mit Austernpilzen und Endiviensalat
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Lieschen

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Re: Was gibt/ gab es im Dezember 2017?
« Antwort #133 am: 17. Dezember 2017, 08:06:10 »

Spaghetti aglio
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Lieschen

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Re: Was gibt/ gab es im Dezember 2017?
« Antwort #134 am: 17. Dezember 2017, 08:07:33 »

Meeresfrüchtesalat bei einem bislang unbekannten Italiener
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