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[zwerggarten]

portobello mushrooms – tönt kuhl, wusste ich auch noch nicht.

hier gab es nüsslisalat mit frankfurter grüner soße, hühnerei und steakresten à la roastbeef – auch wenn noch nicht gründonnerstag ist, sondern quasi ganz im gegenteil.

[Lieschen]

Rohe Klöße, Rotkohl und gebratene Waldpilze mit Knoblauch und Zwiebeln

[Alva]

Wobei sich die Portobellos am Grill besser machen als im Backrohr. Dann sind sie nicht so letschert.

[Nina]

portobello mushrooms – tönt kuhl, wusste ich auch noch nicht.

Ich habe es auch erst zufällig vor einer Woche gelernt. 
Schön servierte Resteessen sind eine feine Sache! 
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Bei uns gab es heute Carpaccio vom Saibling nach diesem Rezept (seeehr lecker!) und danach noch eine kleine Portion Tagliatelle mit (kross in Butter gebratenem) Salbei.

[Natternkopf]

Immer wieder ein optischer Genuss wie auf den Tellern die Köstlichkeiten drapiert sind.

Grüsse Natternkopf

[thuja thujon]

Es gab die Tage über Obstbaumschnitt vom Vorjahr geschwenkte Hähnchenkotlett. Nicht schön angerichtet, sondern im angegrillten Fladenbrot aus der Hand.

[Alva]

Bei so einer coolen Feuerstelle muss man nicht schön anrichten 

[thuja thujon]

Das ist der Boden von einem alten Schaumtank aus der Reinigungsmittelbranche. Der Edelstahltank wurde aufgeflext nachdem die alte Stahlfeuerschale durchgerostet war. Das untere Ende als Schale für den Schwenker, das obere Teil als Assitonne. Hoffe es hält noch 2-3 Jahrzehnte.

[Alva]

Sehr super. Ich hätte so etwas auch gerne, aber ich fürchte, die Nachbarn hätten was dagegen. 

[thuja thujon]

Ich nehme trockenes Holz und keine Grillanzünder aus Wachs oder Paraffin, nur Zeitung und Kleinholz (Rebenschnitt, Mandarinenkisten usw) zum anmachen. Geht ziemlich rauchfrei bis das Fett runtertropft. 

[Alva]

Meine Nachbarn würden die Polizei rufen 

[thuja thujon]

Ok, dann muss muss man sich beeilen und 2 Portionen mehr machen. 

[Alva]

  Plus eine für den Richter, der mich zu einer Geldstrafe verurteilt. Offenes Feuer im Stadtgebiet oder so.

[thuja thujon]

Das ein oder andere wurde hier auch mal die Feuerwehr von Anwohnern gerufen. Nicht in der Gartenanlage, sondern im Kinderpark. Die Leute in Uniform sagten nur lassts euch schmecken, Gartenfeuer in Feuerschale, da machen wir nichts, ihr habt es ja unter Kontrolle.

Ein Freund hat auch dein Problem, der räuchert jetzt nur noch nachts auf dem Balkon (kalt, Schinken, zB Hirsch, Reh, Wildschwein, Ente). Die Grills von Lotus mit Ventilator sind Murks.

[Alva]

Die Grills von Lotus mit Ventilator sind Murks.

So einen haben wir, der ist ganz ok. Besser als ein Gasgrill.