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[Aella]

was meinst du denn nun
hier sind doch ganz viele sachen ohne paprika und beim mischgemüse lässt man sie halt weg


die wunderschöne rinderbeinscheibe ist mir gestern beim einkaufen über den weg gelaufen..da hab ich sie doch glatt mitgenommen

[Aella]

nachdem sie zwei stunden auf dem herd, mit viel zwiebel, rotwein, kräuter und wurzelgemüse auf dem herd geköchelt hat, ist "ossobucco" draus geworden..halt mit rind anstatt kalb, mit rot- anstatt weißwein..aber so genau nehm ichs da nicht...ossobucco klingt irgendwie besser als beinscheibe

das wirds nachher zusammen mit kroketten und paprika-zucchinigemüse geben.
huuungeeer!

[Bzeis]

nachdem sie zwei stunden auf dem herd, mit viel zwiebel, rotwein, kräuter und wurzelgemüse auf dem herd geköchelt hat, ist "ossobucco" draus geworden..halt mit rind anstatt kalb, mit rot- anstatt weißwein..aber so genau nehm ichs da nicht...ossobucco klingt irgendwie besser als beinscheibe

das wirds nachher zusammen mit kroketten und paprika-zucchinigemüse geben.
huuungeeer!

Ossobuco mit Kroketten ist ja auch typisch italienisch

Spaß bei Seite, was für Wurzelgemüse nimmst Du dazu Aella

Ich weiß, dass normaler Weise viele Karotten drin sind, die esse ich aber nicht.

[Luna]

Aella wird bein essen sein

Kalbshaxen nach Mailänderart werden, wie du sagst mit Karotten, Staudensellerie und Tomaten in Weisswein gekocht, am Schluss wird das Ganze mit Gremolata bestreut, das ist eine Würzmischung aus Petersilie, Knoblauch und geriebener Zitronenschale, die dem Ganzen Frische, Würze und einen unvergleichlichen Duft verleiht.

Die Karotten bringen eine gewisse "Süsse" in das Schmorgericht, du könntest sie durch süsse, gelbe, geschälte Paprika ersetzen

[Aella]

ich hatte tomaten, tomatenmark, zwiebel, knoblauch, karotten und rosmarin drin.

Ossobuco mit Kroketten ist ja auch typisch italienisch

klar, kennste etwa nich
ossobuco e patatakroketta

lecker wars!

[Netti]

Aus der Beinscheibe hätte ich eine richtig schöne Kraftbrühe gemacht (noch ein paar Knochen dazu, lecker...)

Morgen gibts "Omanudeln" = Mediterranes Gemüse mit gebratenem Hackfleisch, schön scharf und Knofihaltig (GG is(s)t ja auf Seminar, den kanns nicht stören

Netti

[Bzeis]

Aella wird bein essen sein

Kalbshaxen nach Mailänderart werden, wie du sagst mit Karotten, Staudensellerie und Tomaten in Weisswein gekocht, am Schluss wird das Ganze mit Gremolata bestreut, das ist eine Würzmischung aus Petersilie, Knoblauch und geriebener Zitronenschale, die dem Ganzen Frische, Würze und einen unvergleichlichen Duft verleiht.

Die Karotten bringen eine gewisse "Süsse" in das Schmorgericht, du könntest sie durch süsse, gelbe, geschälte Paprika ersetzen

Danke Luna, gute Idee. Ich esse gekochte Karotten nicht weil der glykämische Index bei 65 liegt und ich mich nach Montignac ernähre.

[Bzeis]

Aella ich verstehe, Du liebst die italienischen Momente im Leben

[Luna]

heute auf meinem Teller:

erst einen grossen Gartensalat, danach Aubergine in Ei mit Käse gebraten dazu Sauerrahm mit Knoblauch (ich bleibe heute zu Hause ), leider zu weiss auf dem Bild

... damit die Käse-Eimasse an den Auberginescheiben haften bleibt, müssen sie zuvor im Mehl gewendet werden

[Aella]

luna, das sieht aber toll aus!

Aella ich verstehe, Du liebst die italienischen Momente im Leben

klar
gestern habe ich die asiatischen momente im leben genossen, ich war nämlich mal wieder sushi vom laufband essen

da gabs auch algen-sushi, das hat mir besonders gut geschmeckt. das war sushi reis mit nori-algen-papier umwickelt und fadenalgen als nest obendrauf gelegt. lecker!

[Luna]

es gab:

Ruccolasalat mit französischem Schafskäse

Entenbrust auf Aprikosensauce mit Reis

Lavendel-Creme




...... ich weiss, dass nicht Sonntag ist, aber daran ist mein neuer Nacbar schuld

[Aella]

luna, das sieht ja extrem lecker aus!!
wieso ist dein nachbar daran schuld

bei mir gabs heute mal wieder banale schinkennudeln mit apfelkompott.
(JA, das schmeckt zusammen! )

[Luna]

wieso ist dein nachbar daran schuld

... weil:

Mein neuer Nachbar (30) hat einen Vogel (Beo), den habe ich die letzten 10 Tage versorgt, weil mein Nachbar beruflich in Frankreich war.

Heute gegen 10 Uhr kam er zurück und hat mir etwa 10 Kilo Aprikosen aus Frankreich gebracht und gefragt ob ich Entenbrust rosé braten kann. "Klar" und ich hatte eine weitere Tüte in den Händen. Er verschwand mit den Worten: ich geh jetzt den Koffer auspacken und bin um 12 Uhr zurück.

... so schnell geht das, ich weiss jetzt schon wer mir im nächsten Urlaub den Briefkasten leert und die Pflanzen giesst

[Gart]

Heute abend gibts diese kalte spanische Suppe, Gazpacho.

Danach Polenta mit verschieden farbigen Cherrytomaten aus dem Ofen.

[Nina]

ich geh jetzt den Koffer auspacken und bin um 12 Uhr zurück.

... so schnell geht das, ich weiss jetzt schon wer mir im nächsten Urlaub den Briefkasten leert und die Pflanzen giesst

 
Schön, wenn man nette Nachbarn hat.

Bei Gazpacho muß ich immer an den wunderbar schrägen Film "Frauen am Rande des Nervenzusammenbruchs" denken. Schmeckt aber eigentlich nur bei Temperaturen ab 30°C oder?

Bei mir gibt es eine Scheibe Brot mit angemachtem Biofrischkäse.
Abends weiß ich noch nicht.