Den stelle ich mir ziemlich gut vor!

Sehr schönes Brot!

Danke, Mottischa, für die Liste! Die meisten der aufgeführten Blogs kenne ich noch nicht.

Rosenfee, schön ist Dein Brot geworden!

tomma, das ist mir neu, dass Sauerteig auch eine Woche außerhalb des Kühlschrankes aufbewahrt werden kann!

Was ich heute wieder erfahre, Danke Euch!

[quote=Mottischa post_id=4393867 time=1767011867 user_id=18366] [quote=Antida post_id=4393765 time=1766992382 user_id=11892] Mottischa, dieses großporige Brot ist nach Chad Robertson? Ich habe das Buch schon seit November daheim, hab aber noch nix ausprobiert. [/quote] Ja genau :) probiere es mal au...

Mottischa, dieses großporige Brot ist nach Chad Robertson? Ich habe das Buch schon seit November daheim, hab aber noch nix ausprobiert.

„Grüne Weihnacht“ ist toll!

Und „Godfrey Owen“ schon so weit, unglaublich!

Danke! Hört sich gut an!

[quote=Gartenlady post_id=4392224 time=1766582989 user_id=435] @Antida, sieht echt toll aus. Die Puten, die meine Mutter machte, hatten höchstens 6kg. Als meine Mutter das nicht mehr machen wollte/konnte, kam ich an die Reihe, aber ganz schnell war klar, dass es bei mir solch einen Vogel nicht geben...

So, die Bäuerin hat mir kerzengerade ins Gesicht geschaut und mir versichert, wie froh sie ist, dass er genau die 10 kg hat, die ich am „allermaximalsten“ bestellt hatte. Daheim nachgewogen, weil wir es nicht glauben konnten: 12,7 kg (ohne Kragen und ohne Innereien). Nach dem dritten Anlauf und Hinu...

[quote=Roeschen1 post_id=4390543 time=1766230344 user_id=16990]
Hier kannst du die Fehlerquellen bei Kuverture nachlesen, vermutlich zu warm.
https://www.pati-versand.de/anleitungen/kuvertuere/fehlerquellen-kuvertuere
[/quote]

Sehr informative Seite! Vielen Dank, Roeschen!

Am Hl. Abend Nürnberger Rostbratwürstl mit Abensberger Sauerkraut und Kümmelkipferl. Wir holen dazu meine Mutter, die bleibt auch über Nacht. Am 1. Feiertag Truthahn mit Maronenfüllung, Bratkartoffeln vom Blech und Kartoffelpü, Rosenkohl, Gelbe-Rüben-Gemüse, Preiselbeeren. Als Vorspeise werden immer...

Nina, klasse, Deine Ricciarelli!

[quote=Gartenlady post_id=4390225 time=1766145132 user_id=435] Dann möchte ich das noch mal präzisieren, das Rezept hatte ich letztes Jahr so verwendet mit gekauften genahlenen Zutaten. Dieses Jahr habe ich Kardamom und Koriander frisch gemahlen in einem kleinen eigentlich als Kaffeemühle gedachten ...

Danke für das Rezept vom Spekulatiusgewürz, Gartenlady! Das möchte ich nächstes Jahr probieren; mit dem gekauften Gewürzmix bin ich nämlich nicht ganz glücklich! Schmeckt einfach nicht so, wie ich es von den käuflichen Spekulatius kenne.

Klasse, Buddelkönigin!

Von Merlin ist bei mir noch nicht viel zu sehen.