Noch ein Nachtrag zum griechischen Apfelkuchen: der frische Teig hat deutlich nach Olivenöl geschmeckt, der Kuchen am nächsten Morgen auch noch. Einen Tag später hat man das Olivenöl nicht mehr rausgeschmeckt, mehr den Zimt und die Orangen. Im Rezept wurde auch empfohlen, den Kuchen über Nacht durch...

Die Umweltverbände haben unterschiedliche Arbeitsschwerpunkte. Der Nabu macht sehr viel praktische Naturschutzarbeit, Kröten über die Straße tragen, Hornissen umsiedeln, Biotoppflege usw. Der BUND ist stärker politisch aktiv, Lobbyarbeit für die bessere Berücksichtigung von Umwelt- und Naturschutz i...

Hoffentlich klappt es morgen problemlos mit dem Rückflug. So viel Schnee liegt hier nicht um einen Flugausfall zu rechtfertigen, außerdem hat es in der Nacht aufgehört zu schneien. Besonders kalt ist es auch nicht, tagsüber 0 C, jetzt leichter Frost.

Wir sind gut wieder zu Hause angekommen, bei dem Wetter fahren alle sehr vorsichtig.

Schön war‘s, viele angeregte Gespräche. Jetzt bin ich müde und sehr satt, zu viel leckere Sachen.

Ich kreise ja schon seit ein paar Wochen um dieses Rezept: https://www.foodundco.de/griechischer-apfelkuchen-mit-olivenoel/ Gestern habe ich ihn gebacken, mit glutenfreiem Mehl, und weniger Zucker, 150 statt 200g. Vorhin haben GG und ich ihn verkostet und für gut befunden. Im Internet hatte ich noch...

Es gibt auch Buchweizenbulgur, aber wie der schmeckt, weiß ich nicht, wahrscheinlich etwas herber als normaler Bulgur. Ich würde Quinoa oder Hirse nehmen.

[quote=Dicentra post_id=4395387 time=1767346386 user_id=5588] Rieke, das macht doch nichts :). [/quote] Stimmt :) Und Kuchenmangel bei einem Forumstreffen geht garnicht. Glutenfrei backen ist recht einfach, nur Hefeteig habe ich nicht hinbekommen. Es gibt Spezialmehle, meistens auf Reisbasis, außerd...

Ok, das hat sich jetzt überschnitten :)

Ich bringe einen glutenfreien Apfelkuchen mit. Wie ist es mit Laktose? Butter enthält ja von Haus aus wenig Laktose. Soll ich laktosefreie Butter besorgen? Laktoseunverträglichkeit gibt es ja in vielen Abstufungen. Ich vertrage Milch auch nicht mehr so gut, aber auf Käse muß ich zum Glück nicht verz...

Wir kommen auch, eine Last-Minute-Anmeldung. Diskutiert haben wir es schon länger, ich war mir nur nicht sicher, ob ich mich traue - so viele Leute in einem Raum. Aber schlimmstenfalls bin ich nach 2 Stunden k.o. und GG verpasst den Glasnudelsalat ;) Ich könnte einen Kuchen mitbringen, ich dachte an...

Bei uns ist ein Wirsingeintopf in Planung, mit Yakon, Süßkartoffeln und Rindsknackern. Während unseres Kroatienurlaubs hatte ich immer wieder mal vor, in der Gartenküche zu posten, aber im Urlaub kommt man ja zu nix…. Von den beiden Highlights, den sehr guten Lammkoteletts, die wir auf Losinj kaufen...

[quote="martina 2" post_id=4393895 time=1767017681 user_id=996] Rieke, hast du das Buch gekauft? Würde mich freuen :) Wo in Istrien warst du? . [/quote] Das Buch habe ich mir geliehen, ich habe eine Ebook-Flatrate und es ist im Sortiment des Anbieters. Wir waren zuerst auf Cres/Losinj, 10 Tage Badeu...

Heute Wildschweingulasch - Brandenburger Wildschwein - und Kartoffelselleriepüree, die Kartoffeln aus eigener Ernte. Die Sorte Talent ist sehr mehlig und ideal für Püree. Der Wein war die letzte Flasche in unserem Keller von einem unserer Lieblingswinzer, der mittlerweile recht erfolgreich ist und d...

Vorgestern haben wir unsere Mitbringsel aus Istrien gegessen: Pasta mit Trüffel (aus dem Glas), dazu ein Chicorée-Granatapfelsalat und ein sehr guter Rotwein. Das Weingut - Roxanich- war übrigens in dem Istrienkochbuch, dass kürzlich hier verlinkt wurde, aufgeführt. Ein Weißwein wäre eigentlich pass...

Interessanter Artikel!

Mein einziges Weihnachtsgebäck in diesem Jahr sind Vanillekipferl, vorhin fertig geworden.