zum Hermannsdorfer Schweinsbräu dunkel

Nochmals Maishähnchen-Brustfilet, diesmal mit Thymian mariniert und mit Knoblauch gebraten und mit Schnittlauch belegt sowie Basmatireis "Imperial" mit Reisparfüm und Butter gedämpft

Diese dynamische Art ist wohl richtig als typisch europäisch - eher typisch mitteleuropäisch - erkannt. Aber es wurden und werden immer nur gewisse Elemente fremder Küchen annektiert, oft nicht einmal die (angeblich?) landestypischen Gerichte. Musterbeispiel ist Jiao zi, die Teigtasche, die für das ...

[quote=borragine post_id=4233494 time=1727896112 user_id=11947]
Hier gab es Flammkuchen mit Kochschinken, Lauch und Ziegenkäse. :D
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Das ist auch mein Geschmack, aber leider geht es das zur Zeit nicht, der Backofen mag nicht.

zum Aloisia VII von 2021 aus dem Burgenland

Drillingskartoffeln gedämpft mit Rosmarin und Butter

Maishähnchen-Brustfilet, französisch mariniert mit Rosmarin, Kreuzkümmel und Oregano und mit Rosmarin und Knoblauch in Olivenöl, etwas Sojasoße und Butter gebraten und mit Sherry abgelöscht

Maishähnchen-Brustfilet sowie Drillingskartoffeln

[quote=Nina post_id=4232882 time=1727721237 user_id=12]
Ja, ich weiß, dass ich einen Knall habe … ::)
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Wer nicht?

Trigatelli mit Pesto rosso und Tomatenstückchen zum "Leonidas IV" von 2020 aus dem Burgenland

Insalata Caprese mit Büffel-Mozzarella und gelben wie roten Pflaumentomaten

Heute Abend daheim: Vorspeise Insalata Caprese , Hauptgericht Trigatelli

Auch hier Herbstzyklamen:

'Herbstgruß' - schon etwas angefressen

Gestern beim Italiener: Tagliatelle mit Garnelen zum Nero d'Avola